安朵的巴黎 慢慢走：解開你對巴黎人的11個疑問，發掘巴黎的夢幻與真實

【一】
在巴黎喝咖啡該做的事

怎麼喝？
巴黎人喝咖啡有兩種選擇：想純喝咖啡時，通常是直接站在吧台喝，時間大概是早餐時間或午餐過後；想享受悠閒時光就會坐下來。夏天一定坐屋外的露天座，即使是冬天，店家也會在露天座周邊圍起塑膠布擋風，打開暖氣燈讓巴黎人邊抽菸邊喝咖啡。另外，站在吧台邊喝的價錢會比坐下來喝便宜。

怎麼坐？
巴黎人在露天咖啡座喝咖啡，就像在演一場看人同時被人看的秀，所以絕不是像我們習慣的兩個人就著小桌面對面地坐，一定要用優雅的姿態並肩朝外坐，除非有第三人加入。

怎麼點？
大部分的巴黎人都點café，就是小小一杯的濃縮咖啡，加塊方糖是標準喝法，有些會附一小片巧克力。不想喝太濃的就點「Café allongé」，其實就是濃縮咖啡對上一倍水沖淡的咖啡，「allongé」這個字為延長之意，有增加咖啡量的意思，但安朵總愛把它解釋成延長喝咖啡的時間，因為濃縮咖啡常常一兩口就喝完了！講究一點的咖啡館會把濃縮咖啡放在大咖啡杯裡，然後附一小壺熱水讓你自行調濃淡，菜單上通常不會有這個品項，但只要跟侍者開口就一定有。

另外，「café au lait」或是「café crème」，就是牛奶咖啡。台灣人喝咖啡其實比巴黎人講究許多，所以不少人在爭辯「café au lait」和「café crème」的差別，有的說前者是加牛奶，後者是加鮮奶油，或是斤斤計較牛奶的比例，可是在巴黎大多數的咖啡館裡這都是同一回事，你點「café crème」送上來的可能是已經加了牛奶的咖啡，也可能是杯黑咖啡另外附一小壺牛奶，總之你很難看到送上來的是加了鮮奶油的咖啡。

Carette Salon de thé
享受看人與被看的咖啡館
這家1927 年創店至今的典型裝飾藝術風格的咖啡館，所有16 區的巴黎人都知道。雖然有不少是來自歐美的觀光客，但也是個很適合觀察時髦富有巴黎女人的地方（這些女人大都來自富有的 16 區）。

尤其是外面的露天座位，總是可以看到打扮優雅、妝容精緻、頭抬得高高、戴著名牌太陽眼鏡的美麗女人，獨自抽著菸或是跟其他女伴並肩坐著，神情自若地聊天，是大家腦袋中非常典型「在巴黎喝杯咖啡」的場景。店裡有個叫人垂涎的透明點心櫃，甜點小有名氣。

add：4 Place Trocadéro 75016 Paris
metro：Trocadéro （6、9 號線）
tel：01 47 27 98 85
hours：07:30 ∼ 23:00

Le Café Marly
奢華風格的古典咖啡館
安朵很喜歡這個位在羅浮宮透明金字塔旁，附屬於羅浮宮的半露天咖啡館。當你走進這個充滿拿破崙三世風格的古典長廊，看到穿梭其間的優雅侍者，你就已經進入一個十分巴黎的場景。建議你挑選緊靠石造欄杆的座位，這樣就可以欣賞對面的建築物和金字塔。即使眼前的廣場永遠都有一堆遊客，但長廊裡優雅世故的氣息，營造了最佳距離，不太遠也不過近。
data
add：93 rue de Rovoli 75001 Paris
metro：Palais Royal Musée du Louvre （1、7 號線）
tel：01 49 26 06 60
hours：08:00 ∼ 02:00

【二】

迷人的小村莊「鵪鶉之丘」
提到巴黎 13 區，大多數人腦袋會浮現雜亂的「中國城」印象。但13 區西南邊有個的迷人小村莊「鵪鶉之丘」。 這個有許多石板小徑、封閉不受打擾的小村落，是一個人們依著自己步調生活、做著自己夢想的寧靜樂園！

以前 這裡很貧窮
不同於瑪黑、聖日耳曼和羅浮宮等區域， 「鵪鶉之丘」過去是窮人住的地方，除了沿著 La Bièvre 這條河靠洗皮革維生的工人，17 世紀時，這裡跟蒙馬特同樣是重要的採石場，所以也聚集了很多收入微薄的採石工人。因為大量開挖石頭，地基並不堅固，這也是為什麼這裡的房子都不高，也看不到奧斯曼大改造的巨大建築 。

某些觀光指南會告訴你，「鵪鶉之丘」的由來是因為以前這裡是個有很多樹林的小山丘，所以有鵪鶉在此棲息，但這說法是錯誤的。這個名字來自1543 年第一個買下這區域、名為Pierre Caille 的人，而Caille 正是「鵪鶉」的意思。和蒙馬特一樣，因為位在高處，很適合架設風車，所以這裡以前有很多磨坊，這也是為什麼這裡很多路名有「磨坊（Moulin）這個字 。

現在 這裡很 bobo
今天的鵪鶉之丘，看不到河流，也沒有漫天的皮革臭味，不見採石工場，磨坊消失了……，但古老的石板小徑和樸素的房子卻完整地保留下來。

因為都是有坡道的狹窄小路，沒有大景點或品牌專賣店，所以阻絕了不少觀光人潮，但也因此成就了一個清閒的獨特氣氛，而且吸引很多藝術家、小藝廊和工作坊在這裡落腳，讓這裡洋溢波西米亞bobo 氣質，也成了巴黎年輕人愛來聚會的地方，有越來越多價格不貴但時髦的小 bistro 餐館在此開設。

這個小村莊很適合用閒晃的方式發現驚喜，所以安朵不提供散步路線，只給大家幾條主要街道和景點，就放鬆心情在這些巷弄裡尋寶吧！最好的時間是夏日傍晚，大約花個兩小時，然後選擇一家小餐廳吃頓晚飯，順便體驗夜晚的歡樂氣氛。

rue des Cinq-Diamants 五顆鑽石路
　街旁有一整排破舊、散發波西米亞風格的老房子，裡頭有好幾家 bistro 餐廳、酒吧、小店，總會聚集一堆年輕人，所以氣氛相當歡樂。注意看看街道兩旁，不管是牆面或是餐廳商店的門上都可看到風格類似的女人塗鴉，這正是這區域知名塗鴉藝術家 Miss Tic 的作品

大家都想住進去的小阿爾薩斯
別忘了去10 rue Daviel 看看。那一大片用藍色木頭和白牆砌成、宛如童話屋的建築，叫做「小阿爾薩斯（Petite Alsace）」， 這是1913年蓋給當時的工人住的，共有40 棟獨立的房子，推開柵欄木門進去吧。種滿植物和樹木的中庭有種迷人的隱密感，天氣好的時候，小孩或大人會在這裡裡喝咖啡閒聊，每個人看了後都會說：「好想住進來！」

夏日的塞納河邊野餐
夏天的時候，享受塞納河最佳的方法，就是準備一些簡單可口的食物，在河堤挑個舒服的地方坐下來和朋友聊天野餐。即使是一個人，也可以靜靜地享受吃著簡單食物，同時欣賞河面景致的樂趣，野餐後還可以看看書或打個盹。

最佳的野餐地點：
盛夏的塞納河畔總是擠滿野餐和曬太陽的人潮，所以不見得找得到理想的位置。安朵最喜歡的野餐地點是杜納爾橋和大主教橋之間的左岸河堤。這裡剛好在聖路易島和西堤島之間，靠近大主教橋的繁複建築就是聖母院，這個角度的聖母院不遠不近，和從正面看到的盛大宏偉相當不同，多了份安靜和閒適，人潮也不會像靠近新橋那段一般驚人。

以下幾個左岸的堤段是我推薦野餐 ：

1. 雙倍橋（Pont au Double）和小橋（Petie Pont）之間的河堤也是好地點。

2. 小橋和聖米歇爾橋（Pont Saint-Michel）之間高起的堤岸，適合怕曬的人，因為有屋頂
可以遮陽。

3.聖米歇爾橋和新橋（Pont Neuf）之間靠近新橋的堤岸變得很寬闊，也是很棒的野餐地點。

這種野餐內容最棒了
最簡便的方式就是去買個法式三明治，比較合我們口味的土耳其三明治或越南三明治也不錯，再到超市買些餅乾、飲料和水果，就是一頓豐盛的野餐了。塞納河邊沒什麼廁所和水源，所以別忘了帶瓶大瓶的礦泉水以方便洗手。

想要享受比較法式風格的野餐。可以到熟食鋪或連鎖超市Monoprix 的熟食部，挑幾樣法式前菜和一兩道方便吃的主菜，再準備一些長棍麵包和法式甜點。講究的巴黎人野餐時也會喝葡萄酒，還會帶著玻璃酒杯，但旅行在外的你若想體驗這種比較高級的野餐，超市裡有種紅酒杯式的免洗杯，倒也挺有模有樣的。

野餐的最佳時間
巴黎的夏天很長，晚上十點前天都還亮著，所以河邊野餐的時間從傍晚七、八點開始最適合。

【三】

從地鐵站Saint-Paul 出發吧
走出地鐵站時，先別急著離開。看一下出口的地鐵標誌，這是巴黎現存最古老的地鐵站設計之一Vald’Osne。和其他常見的地鐵標示很不一樣的是，金屬柱作工非常精細，不僅有複雜的鑄鐵雕飾框，標牌上頭還有白色的古式圓形燈泡。

接著，面對商店餐廳較多的那側往左走，現在你正走在rue Saint-Antoine 上。這條鋪著石板的步道熱絡中卻有種閒適氣氛，很多人在露天咖啡座上抽菸、喝咖啡，請放慢腳步在這裡晃晃，感受這種巴黎特有的自在氣氛。

Comtesse du Barry 實惠質好的鵝肝醬
沿著rue Saint-Antoine 走， 會在93 號看到這家小有名氣但價格合理的精緻食鋪，想要買鵝肝醬或是法式醬料當伴手禮， 這裡是好選擇。另外，111 號也有另一家可以買鵝肝醬的食鋪 Aux Ducs deGascogne，店裡有不少得獎的鵝肝醬。
從店外觀就可以感覺出Aux
Comtesse du Barry
add：93 rue Saint-Antoine 75004 Paris
metro：Saint-Paul （1 號線）
tel : 01 40 29 07 14
hours：週一 14:00 ∼ 19:30 /
週二至週六 10:00 ∼ 13:00、14:00 ∼ 19:30
Aux Ducs de Gascogne
add：111 rue Saint-Antoine 75004 Paris
metro： Saint-Paul （1 號線）
tel：01 42 71 17 72

聖保羅教堂
走到99 號，就會看到這座矗立在階梯上的 17 世紀耶穌會教堂（Eglise Saint-PaulSaint-Louis）。這個融和了法式和義大利式風格的教堂，裝飾繁複華麗，有個高達55 公尺典型哥德式教堂的透光圓拱頂。正門進去右側的門邊有兩個盛裝聖水的大貝殼，據說是雨果的女兒在婚禮時獻給這個教堂的。

rue Eginhard 宛如通往世外桃源的小徑
從教堂小徑走到 rue Saint-Paul 上後右轉，沒幾步路右邊又會有條隱密的小徑 rueEginhard 。走進去吧！小徑右邊有棟爬滿藤蔓的房子，還有個安靜的小花園。若是下午時分來到這，斜射的陽光總是把這條小徑兩旁的古舊牆面和建築映照得很美。

夏勒蒙中學和奧古斯都牆的古老回憶
走到 rue Eginhard 的盡頭， 就可以往回走到rue Saint-Paul 上， 右轉不久會來到rue Charlemagne。再右轉，我們要進入另一條路一探究竟。這段路會比前兩段小巷長，大約走5 分鐘，就會在左邊看到一個球場。球場有一面年代久遠的土黃色石牆，這正是12 世紀菲利普奧古斯都牆（Enceinte de Philippe Auguste）的遺跡。

球場對面是夏勒蒙中學（Lycée Charlemagne）和聖保羅教堂的後方，這是列管古蹟，最早是16 世紀耶穌會的行館。所以你會在右邊的牆腳下看到一座漂亮古典的雕像水池。

隨時飄出美味香氣的Boulangerie Malineau
看完古城牆和夏勒蒙中學，就可往回走到 rue Saint-Paul 右轉！之前忙著發掘小巷裡的祕密角落，大家一定還沒好好體會這條古董家飾店和裱畫店林立、充滿巴黎老趣味的道路。左邊有家叫做「Boulangerie Malineau」的麵包店，他們最有名的麵包就是用天然酵母做成的「Painpaulette」。

繼續往前走，左邊有條叫做 rue Charles V 的路，轉角的義大利餐廳，料理相當美味，據說是住在附近的義大利老牌女星――克勞蒂亞卡汀娜最鍾愛的一家餐廳。如果你有興趣去看看法國歷史上，相當駭人聽聞的毒殺事件兇手布林維里爾公爵夫人的故居（Marquise de Brinvilliers）， 不妨繼續往rue Charles V 走下去。12 號那個上頭有個人形怪獸的墨綠色大門，就是她當年住的宅邸。或許你會覺得這是棟建築很普通，因為除了門翻修過外，其他部分仍保留了原貌。這個女侯爵因為不正常的童年，導致她一輩子都在爭奪財產的野心和殘忍的謀殺中度過，她串通情夫調製毒藥，前後殺死了自己的爸爸、一個兄弟和兩個姊妹，當然最後被處死的下場也相當悲慘。

在聖保羅村獲得意外的寧靜
走在rue Saint-Paul 上，你會看到好幾種顏色的標牌，上頭寫著Village Saint-Paul。這裡是安朵最愛的巴黎市中心村莊之一，隨便挑個標牌走進去，會覺得自己進入一個跟喧鬧世界完全隔離的安靜空間。

30 多年前，這裡是個熱鬧、雜亂的舊貨古董市集。10 年前，巴黎市政府重新整頓，想把握改造成古董店和現代設計家具並存的區域，可惜沒成功。這個曾經活絡的市集，儘管建築物和路面變得整齊乾淨，卻也變得相當冷清。

其實，Village Saint-Paul 還分成好幾個獨立的小院落，院落間會有門廊或通道，裡頭有小咖啡館、時開時不開的餐瓷店、帽子店和室內設計工作室。這裡平日時人潮極少，只有些蹓狗的居民、退休的歐美觀光客在這散步喝咖啡。假日時，人潮依舊不多，但露天咖啡座上會多了些年輕人。這種人潮讓平日過度安靜的院落多了些生氣。所以，在裡頭閒晃、到處找找看看、在每個院落間穿梭，真的是件自在愉快的事！

桑斯公館旁的悠閒小公園
走出這兩家充滿浪漫回憶的店，往回走，你會看到右側有個球場，我們來到了之前走過的夏勒蒙中學球場的另一側。往遠處望，可以從另一種距離欣賞相互交疊的中學和背後聖保羅教堂的建築。

往左前方望去，一座有如城堡的夢幻建築會出現在你眼前。快到教堂前，左邊轉角會有個公園，春夏時節園裡樹上會開滿粉紅色花朵。雖然這個公園很小，但安朵每次經過都會不自覺地停下腳步。或許是亂中有序的樹叢、花朵，加上午後的陽光，配上總是有三三兩兩的人悠閒地或躺或坐，還有它完全開放沒有圍籬的設計，就是會忍不住想走到裡頭坐下來停留一會兒。

桑斯公館的中古世紀驚艷
繼續往前走，就會來到剛剛提到的那座夢幻建築。這座混合著法式哥德和義式文藝復興風格的建築，在1475 ∼ 1519 年間完成，是巴黎現存最古老的公館式宅邸之一。1622年以前，巴黎並沒有總主教，而是歸巴黎南邊的城市桑斯（Sens）的總主教所管，所以這裡就是當時桑斯總主教的巴黎行館。法王亨利四式曾請求當時總主教讓他的老婆住在這裡一段時間，也就是法國歷史上著名的瑪歌皇后，她曾在這個莊嚴的地方度過一段糜爛的生活。

裡頭有個以收藏藝術、設計和手工藝書籍為主的弗赫內圖書館（Bibliothèque Forney），雖然內部翻新過，可是依舊充滿歐洲老圖書館的迷人氣息。另外有個空間收藏超過100 張法國1950 年代以來的廣告海報，你可以在這裡買到很多充滿法國趣味的復古明信片。

走出桑斯公館，面對桑斯公館正面，你會看到面前有三條路，建議選擇左邊那條最隱密、最小，看起來卻最迷人的rue de l’Hôtel de Ville。請放慢腳步，記得抬起頭往上看，你會看到陽光斜射在建築頂端的屋頂窗，還可以清楚欣賞哥德式建築典型的滴水怪獸。

【一】在巴黎喝咖啡該做的事怎麼喝？巴黎人喝咖啡有兩種選擇：想純喝咖啡時，通常是直接站在吧台喝，時間大概是早餐時間或午餐過後；想享受悠閒時光就會坐下來。夏天一定坐屋外的露天座，即使是冬天，店家也會在露天座周邊圍起塑膠布擋風，打開暖氣燈讓巴黎人邊抽菸邊喝咖啡。另外，站在吧台邊喝的價錢會比坐下來喝便宜。怎麼坐？巴黎人在露天咖啡座喝咖啡，就像在演一場看人同時被人看的秀，所以絕不是像我們習慣的兩個人就著小桌面對面地坐，一定要用優雅的姿態並肩朝外坐，除非有第三人加入。怎麼點？大部分的巴黎人都點café，就...

巴黎 真的要慢慢走

很多朋友來巴黎，看完羅浮宮、聖母院、艾菲爾鐵塔之類的景點，逛逛塞納河，就覺得沒什麼了。問他們還想不想再來巴黎，答案總是：該看的都看了，就這樣了！這種回答總讓我心痛，因為這樣看待巴黎，實在很浪費巴黎。

巴黎最好玩和最令人驚喜的，不是那些赫赫有名的博物館和建築。巷弄廊街、小店餐館、公園河邊那些當地人閒晃和生活的角落，才是巴黎的精髓。而且，一定要不疾不徐、放緩心情，慢慢體會，好好咀嚼。

這本書只是我很個人的巴黎觀感和雜記，但做事一向由不得雜亂無序和無意義的強迫性格，也在抒發了對巴黎的美好情感外，用力地把書寫得有用而實際，希望你們可以真的帶著這本書玩巴黎，同時深刻體驗巴黎的獨特滋味！

巴黎 真的要慢慢走

很多朋友來巴黎，看完羅浮宮、聖母院、艾菲爾鐵塔之類的景點，逛逛塞納河，就覺得沒什麼了。問他們還想不想再來巴黎，答案總是：該看的都看了，就這樣了！這種回答總讓我心痛，因為這樣看待巴黎，實在很浪費巴黎。

巴黎最好玩和最令人驚喜的，不是那些赫赫有名的博物館和建築。巷弄廊街、小店餐館、公園河邊那些當地人閒晃和生活的角落，才是巴黎的精髓。而且，一定要不疾不徐、放緩心情，慢慢體會，好好咀嚼。

這本書只是我很個人的巴黎觀感和雜記，但做事一向由不得雜亂無序和無意義的強迫性格，也在抒發了對巴黎...

CHAPTER1 巴黎不是你想像的那樣
來巴黎前的7個心理準備 10
　巴黎，其實有夠髒！ 11
　巴黎人，很沒禮貌！ 12
　巴黎，不安全？ 13
　巴黎的餐廳，沒有服務可言！
 14
　巴黎的美食，名過其實？ 15
　巴黎，其實沒什麼好玩?
 16
　巴黎，根本不時尚？ 17
認識巴黎人 18
　巴黎女人不時尚？ 19
　法國男人很娘？ 22
　巴黎人其實很傳統 25
　巴黎式 Bobo 28

CHAPTER2 巴黎人也不知道的巴黎
巴黎怎麼開始的？ 34
不可不知的巴黎大改造 37
巴黎的20 個區 41

CHAPTER3　原來這才是巴黎
巴黎的食 64
　喝一杯很巴黎的咖啡 65
　美味又便宜的法國麵包 66
　染上甜點和巧克力癮 67
　巴黎人才知道的好味道餐廳 76
　好吃不貴的精緻餐廳 85
　在餐廳裡吃法式薄餅 92
　享受一頓悠閒的法式早餐 95
　外帶熟食店的道地美味 98
　自在又實惠 隨手吃輕食 102
　一定要試試的異國餐廳 107
巴黎的遊 111
　不可錯過的必遊景點
　安朵的私房行程 128
不一樣的瑪黑散步法129／迷人的小村莊「鵪鶉之丘」 144／不一樣的蒙馬特散步法 154／悠哉自在的聖馬丁運河 172
　5種享受塞納河的方法 182
夏日時的河邊野餐／探訪6座最有意思的橋／河畔散步／逛逛河岸上的舊書攤／搭船欣賞夜巴黎
　走進巴黎的時光隧道 拱廊街 195
　　維若鐸達拱廊街／薇薇安拱廊街　柯貝爾拱廊街／朱華拱廊街 維多拱廊街
巴黎的買　 205
　巴黎時尚館 206
法國風服裝品牌 205／設計師小店 208／時尚概念店 210／二手衣 212／飾品 214／鞋子 216／童裝 220
　帶些巴黎好貨回家 225
精緻食鋪 224／藥妝店　227／明信片＆紀念品 22
　家飾館 234
　風格店 238
巴黎的住　
　優雅的巴黎小旅館 242
　古典老巴黎風格旅館 241／迷人的摩登旅館　244／平價又特別的旅館　246
　迷人的摩登旅館 246
平價又特別的旅館 248
自在愜意的出租公寓 250
　推薦好民宿 252
　
CHAPTER4　如果你要到巴黎 給你最實用的資訊
抵達巴黎
搭乘大眾交通工具
在巴黎打電話
商店營業時間
巴黎大折扣
巴黎藥妝店必搜
如何寄明信片回家
博物館通行證和免費參觀訊息

CHAPTER1 巴黎不是你想像的那樣
來巴黎前的7個心理準備 10
　巴黎，其實有夠髒！ 11
　巴黎人，很沒禮貌！ 12
　巴黎，不安全？ 13
　巴黎的餐廳，沒有服務可言！
 14
　巴黎的美食，名過其實？ 15
　巴黎，其實沒什麼好玩?
 16
　巴黎，根本不時尚？ 17
認識巴黎人 18
　巴黎女人不時尚？ 19
　法國男人很娘？ 22
　巴黎人其實很傳統 25
　巴黎式 Bobo 28

CHAPTER2 巴黎人也不知道的巴黎
巴黎怎麼開始的？ 34
不可不知的巴黎大改造 37
巴黎的20 個區 41

CHAPTER3　原...