無毒外食革命：日本最懂吃的醫學博士，教你拒絕外食毒的34種安心飲食-FindBook 找書網 ISBN:9789862298992

圖書名稱：無毒外食革命：日本最懂吃的醫學博士，教你拒絕外食毒的34種安心飲食

毒澱粉、塑化劑、過期原料、三聚氰胺、瘦肉精…，引爆台灣的外食毒素危機！
日本醫學博士教你用吃的趕出體內毒素，外食也可毒不入口！
別只是為了填飽肚子，而攝取貧脊的食物，
小心，高體脂與鮪魚肚、癌症與慢性疾病，都是外食反撲你的「毒」！

★台灣成為亞洲最多胖子，飲食安全問題堪憂的國家！
台灣每年有高達約8成的民眾一週至少5天以上靠外食，
除了化學添加物的恐怖威脅，加上高油、高鹽、高糖的烹調方法，
食材、調理法無法掌握、蔬果量的不足、營養比例失衡的種種狀況下，
台灣成為亞洲最多胖子，飲食安全問題堪憂的國家！
外食陷阱超級多，你掌握正確的飲食技巧，把握住自己健康了嗎？

★SOS請注意！三餐老是在外，這些「毒」早就吃下肚！
外帶熟食－「著色劑」添加，能量失衡、抵抗力消退
便利商店－「防腐劑」超標，氣色差、缺乏活力素
速食－「反式脂肪」過多，消化不良毒害肝臟

★愈是依賴外食、身體愈多毒素，對的時間吃對東西，不脹氣、解便祕、人清爽！
這樣吃，體內毒素清光光！
提高消化力→每天喝下淨化身心白開水。
每餐攝取6種口味→甜、酸、鹹、辣、苦、澀缺一不可。
6種食物性質促進排毒→ 重、輕、油、乾、冷、熱選擇食用。

了解體質，外食愈吃愈健康！
風－多吃炒蔬菜和油豆腐等水分多且溫熱的食物。
火－應避免辛辣食物、酸味食物、垃圾食物。
水－少吃霜降肉、香蕉等冰冷黏稠的食物。

掌握食材ｘ烹調ｘ保存法，人回春恢復元氣！
飲料、主食、蔬果、堅果－正確吃才能滋養身體。
辛香料、調味料、烹調油－尊崇身體狀態適量使用。
聰明保存法－讓食物增加活性化。

異國餐廳VS. 外帶食物，選擇法和吃法訣竅全傳授！
異國餐廳：義大利菜、法國菜、日韓料理、中華餐館，配合體質選擇最適當食物。
外帶食物：便利商店、百貨熟食攤位、速食，認清食品添加物，無一不逃過法眼！

作者簡介：

蓮村誠

　　1961年生，東京慈惠會醫科大學畢業，醫學博士。醫療法人社團邦友理至會理事長、馬哈里西南青山PRIME CLINIC院長。荷蘭馬哈里西吠陀大學、馬哈里西阿育吠陀認證醫師，特定非營利活動法人吠陀和平協會理事長。

曾任職東京慈惠會醫科大學病理學教室暨神經病理研究室，於1992年至荷蘭馬哈里西吠陀大學接受馬哈里西阿育吠陀醫師養成課程。目前在從事醫療工作之餘，致力馬哈里西吠陀醫療醫師養成教育的活動，並至日本全國各地展開演講，同時透過執筆活動，努力推廣馬哈里西吠陀醫療。

著有《排毒飲食與積毒飲食》、《排毒生活與積毒生活》、《不良睡眠、良好睡眠》（皆為PHP研究所），《開水排毒健康法》、《麥茶排毒健康法》（皆為PHP文庫），《神奇的阿育吠陀》、《Calling, I am》（皆為知玄舍出版），《生命禮讚》、《生命的治療》（皆為綜合法令出版）、《不撓勇者皆知》、《愛上自己的技巧、接受他人的技巧》（皆為春秋社），《不足的是消化力！》（朝日新聞出版）等書，並審訂《黃金阿育吠陀自我按摩術》（河出書房新社）。

譯者簡介：

蕭雲菁

　　日本國立御茶水女子大學兒童心理學、教育心理學學士，同校臨床心理學碩士。喜歡閱讀與旅遊，居留日本東京九年時間。曾任職金融機構、日商公司課長等職，現專職中日文雙向翻譯、口譯，並任教文化大學推廣教育部日語教師、社區大學日語教師等職。

作者序

配合體質吃對食物，心靈幸福身體健康

我們每天都得吃二餐、三餐，主要目的是要滋養身體，讓身體有活力，同時也滿足心靈，讓我們的精神得到穩定。尤其是小孩，總是吃著母親充滿愛所作的食物，讓心靈和身體同時得到成長。被情人甩掉的年輕人，只要和麻吉朋友一起吃飯，往往就能鼓起勇氣走向明天；而工作忙碌的大人們，則透過與家人吃飯的時間，療癒一天累積下來的疲勞。

只要我們活著，就一定得吃飯，食物已經是支撐我們活下去的重要元素，因為食物不僅能滋養心靈與身體，也能療癒並滿足心靈與身體，更能帶給我們愛情。印度的傳統醫學「阿育吠陀」，也提到食物有如下重要性。「食物是生物的生命來源，全宇宙裡的生物，都需要食物。臉色的好壞與明亮度、聲音的好壞、壽命、創造性、幸福感、滿足感、滋養、體力、理智等，全都依存食物，就連生存在這個世界裡，為達成目標所需採取的行為，以及在天界裡生活所需採取的行為，還有為得到啟發所需採取的行為，全都依存食物而來。」（《遮羅迦集》Sutra Sthana）

現代人的飲食方式非常多元化，例如許多大人的午餐和晚餐都是「外食」，而雙薪家庭的媽媽或獨居的年輕人，常常會買熟食或便當回來「中食」，專業的家庭主婦則在家裡「內食」。

不論採取哪種飲食方式，目的都在滿足心靈與滋養身體，可惜並非每次都能達到這個目的，有些人往往只是為了填飽肚子，攝取非常貧脊的食物，而這種飲食方式，不僅無法滿足心靈，也無法幫助身體得到成長，更嚴重的是，若這種情形持續下去，幾年後就會影響心靈的成長，也會讓身體囤積毒素，最後影響身體健康。

本書是以阿育吠陀的智慧為依據，將各種有關飲食的知識分類討論，並淺顯易懂地做說明。首先在總論裡，將介紹如何掌握適合自己體質的食物，以及為讓心靈與身體得到健康，應採用哪種無毒食材與烹調法。接著將分類解說義大利料理和中華料理等外食，以及到百貨公司食品館或便當店買熟食等，應採用哪種選擇法和吃法訣竅。最後還將依據月分和個人的體質，介紹各種適合的內食食譜。書末附錄還將針對我們平常外食或熟食時常見的菜色，詳細分析口味與性質，以及適合哪種體質攝取，以供大家在購買時做為參考依據。

只要手上有這本書，下次當你要外食或買熟食時，自然不需再猶豫應該吃什麼好，也能懂得配合自己的體質和身體狀況，選擇最適當的食物來吃。不僅如此，在家自己煮菜時，也不需再煩惱要使用什麼食材、要如何煮才好，也能讓家人吃得健康、吃得美味，豐富家人的飲食生活。非常希望大家能實際感受選擇食物的重要性，以及煮菜的樂趣，還有每天攝取食物的真正樂趣。

蓮村誠

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前言配合體質吃對食物，心靈幸福身體健康

序章瞭解體質和消化力，身體能量狂增百倍
三種體質／想進一步瞭解的基本用語
三種心靈性質
確認自己的體質確認我的能量
自己的消化力如何？確認我的消化力

第一章無毒飲食，才是提升免疫力關鍵
無毒飲食的基本原則
攝取適合自己體質的食物／先確認自己的能量
想進一步瞭解無毒飲食的智慧應注意的能量與推薦的食物
無毒飲食關鍵在於三種體質
調整能量讓身體不再囤積毒素 ...

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商品資料

作者：蓮村誠譯者：蕭雲菁
出版社：三采文化出版事業有限公司出版日期：2013-06-21 ISBN/ISSN：9789862298992
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：344頁
類別：中文書> 醫學保健> 護理／保健