化學實驗：生活實用版(第二版)

　　對大多數的學生而言，化學一向是最傷腦筋的課目之一，若能將生活中常見的物品，帶入實驗室中，讓學生有參與感，體認化學即是生活，則會達事半功倍之效。本書「化學實驗－生活實用版」將化學理論與一般生活的應用作連結，使化學的學習更實用化、生活化，也希望讓化學藥品的使用量減少，以實踐環保的綠色科學。

　　本書主要目標：(1)以通識教育為依歸，提高學習興趣為主；(2)配合課程進度，使理論與實驗相印證；(3)考量環境保護訴求，避免增加環境負擔。

　　配合到近年來基礎科學及實驗課程的時數減少，第二版刪減為目前的30個實驗，較冗長的實驗則略為精減，以符合實驗課程的時數要求。

　　然而，為了避免基礎實驗訓練不足而影響實驗的安全與準確性，因此仍保留了前面幾個最基本的基本的實驗室訓練，例如清洗玻璃器皿、秤重、配藥，及濃度計算等，由授課教師自由選擇是否排入實驗課程中。

　　此次改版還將具有環保及安全疑慮的藥品，如含氯化合物、重金屬溶液，以及較具毒性的有機溶劑的實驗刪除，或代之以較安全的藥品。
 

作者簡介

莊麗貞

　　學歷：臺灣師範大學  化學研究所  博士
　　　　　美國南加州大學  化學系  碩士、電機系 電腦組  碩士
　　　　　臺灣大學  化學系  學士

　　簡歷：經國管理暨健康學院  副教授
　　　　　美國Unisys電腦公司  系統軟體工程師
　　　　　美國南加州大學  化學系  助教
　　　　　東海大學  化學系  助教
 

第一篇 實驗認知
　實驗室安全衛生工作守則
　實驗常用儀器名稱介紹
　常用儀器基本操作
　完整的實驗報告

第二篇 實驗技巧及基本概念
　實驗1 玻璃器皿的認識、清洗與乾燥
　實驗2 密度的測量－質量、體積與單位換算
　實驗3 藥劑之量取與溶液配製
　實驗4 混合物的分離－傾析、過濾、萃取、蒸發
　實驗5 認識物質－物理性質與化學性質

第三篇 氣體
　實驗6 氣體定律－波義耳定律及查理定律
　實驗7 理想氣體定律式－氣體分子量的測定

第四篇 水與溶液
　實驗8 水的物理及化學性質
　實驗9 認識溶液－膠體溶液之配製
　實驗10 滲透作用與透析

第五篇 化學反應與化學平衡
　實驗11 勒沙特列原理
　實驗12 緩衝溶液

第六篇 酸鹼鹽及其滴定
　實驗13 酸、鹼、鹽與指示劑
　實驗14 酸鹼滴定
　實驗15 酸鹼滴定（反滴定）－制酸劑的鹼含量

第七篇 氧化還原及其滴定
　實驗16 氧化還原反應
　實驗17 氧化還原滴定－維生素C含量的測定

第八篇 有機化學及其應用
　實驗18 有機分子模型
　實驗19 由茶葉中萃取咖啡因
　實驗20 香菸中尼古丁含量之分析
　實驗21 有機化學合成反應－阿斯匹靈的製備
　實驗22 酯化反應－人工香味的製造
　實驗23 染料與染色
　實驗24 乳化反應－清潔霜的製備
　實驗25 肥皂與清潔劑

第九篇 生物化學
　實驗26 蛋白質的變性及檢驗

第十篇 生活應用化學
　實驗27 葉脈書籤的製作
　實驗28 防腐劑
　實驗29 芳香療法－香精油的調配與應用
　實驗30 藥膏的製備

附錄
　附錄一 原子序與原子量
　附錄二 水的飽和蒸氣壓
　附錄三 試藥的配製與其水溶液的濃度與比重關係
　附錄四 鹽類在水中之溶解度
　附錄五 酸類之游離常數
　附錄六 鹼類之游離常數
　附錄七 危險性藥品之分類
　附錄八 危害物質之主要分類及圖式
　附錄九 認識藥品之英文標籤