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飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典(第五版)

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飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典(第五版) 飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典(第五版)

作者:陳忠良陳翠芬傑克 
出版社:新文京開發出版
出版日期:2014-03-20
語言:繁體/中文   
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$ 380
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技能檢定考
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典(第五版)

  《飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典》是專為飲料調製丙級技能檢定而彙整編著的最佳應檢工具教科書,簡易的流程取證技巧,適合學校及各界應考人員參照。
  本書為作者集三十年專業調製經驗編輯而成,其將「技術」與「公式」結合,以特別的配套「公式」來取物料及器皿,再經由「口訣」的背頌來建立應考生的信心,當所有應考項目內化於腦中,並如機械一般運作,在應考時將不再慌亂失措。
  本次改版係依照勞委會中部辦公室於102年底公布之最新檢定須知及內容進行更新及改版,依照本書流程操作實習訓練,相信必可引領各位讀者邁向成功之路與證照結緣!


目錄
Part 1 飲料調製丙檢術科應考須知
應考綜合注意事項
檢定當日程序時間表
檢定之機具、設備及材料表
操作檯平面圖
檢定場平面圖
飲料調製應考儀容介紹
飲料調製丙檢術科測試評審總表
飲料調製丙檢術科測試評審表
Part 2 材料與調製技術介紹
飲料調製器具及才介紹
公杯取汁液操作指標
卡式瓦斯爐具安裝流程
各種基本操作圖示
刀法之操作方式說明
裝飾物切法示範
前置作業及善後處理標準流程
義式咖啡機前置作業與善後處理標準流程
Part 3 術科試題操作練習
飲料調製丙檢術科測試試題
直接注入法
搖盪法
電動攪拌法
義式咖啡機
攪拌法
水果拼...
»看全部

商品資料
  • 作者: 陳忠良、陳翠芬、傑克
  • 出版社: 新文京出版 出版日期:2014-03-20 ISBN/ISSN:9789862368893
  • 語言:繁體中文 適讀年齡:18歲以上 裝訂方式:平裝 頁數:376頁 開數:16開
  • 類別: 中文書> 政府考用> 技能檢定考
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