叫我美食天后

　　★三立人氣美食節目「鳳中奇緣」主持人柯以柔，第6本全創作新書。

　　★想到平民美食，就想到柯以柔！還有誰比她更瞭「吃」？

　　★踏著布鞋，跑遍全台探訪在地小吃、平價美味。

　　★除了令人難忘的美食滋味，還有更多感動人心的人情味故事與你分享。

　　★天后帶路不同凡響，不必花大錢也能有超過五星級的味蕾饗宴

　　柯以柔：「用銅板吃遍台灣美味！！」

　　我本身非常愛吃台灣小吃，尤其是小攤子和古早味，雖然現在經濟不景氣，但是也不能讓肚子受氣，所以這本「叫我美食天后」是我特別網羅讓大家吃了會笑、荷包會省的美食全紀錄。

　　它不止是一本實用的工具書，它更是一本有豐厚情感的美食書。希望你們可以從字裡行間看見這些致力於台灣小吃的老闆（娘）們，是如何辛苦打拚、創作出超高人氣的美食。現在就和以柔我踏遍台灣各地，一起去認識這些在地的美食高手，一起大口品嚐道地的台灣小吃吧！

　　寶媽：「台灣的美味小吃被以柔介紹起來，更是特別的深入又感動人心！」

　　黃小柔：「我好友以柔出了這本書，讓我又開始想要到處趴趴走了。」

　　鍾欣凌：「以柔懂吃又主持美食節目，一定有很多好吃的東西要介紹給大家！」

　　佩甄：「書裡的平價美食，一一道出台灣濃濃的人情味！」

作者簡介

柯以柔

　　英文名：Chris
　　綽號：水果妹
　　生日：10月3日
　　星座：天秤座
　　血型：O型
　　身高：160公分
　　體重：48公斤（努力減重中）
　　三圍：32E．24．35
　　個性：隨和、愛笑、有原則
　　興趣：看電影、攝影、烹飪、自助旅行和投資理財
　　座右銘：給自己一個夢想，勇往直前努力實現它！

歷年作品：

【主持】
　　2002　民視《求愛全記錄》
　　2002　三立《完全娛樂—完全小護士》
　　2003　衛視中文台《娛樂快遞》
　　2004　三立《中國這麼大》
　　2005　《美食鳳味》
　　2005 ~ 2008 　三立《世界這麼大》
　　2008　亞洲旅遊台《台灣特棒》
　　2008 ~ 2009　三立《鳳中奇緣》──現任

【戲劇】
　　2001年　三立《薰衣草》
　　2001年　三立《桂花巷》
　　2001年　台北之音《薰衣草》
　　2002年　八大《新不了情》
　　2002年　民視《超人氣學園》
　　2003年　東森《單身宿舍連環泡》
　　2003年　三立《千金百分百》
　　2004年　台視《再見阿郎》
　　2007年　三立《我一定要成功》

【專輯】
　　2003　《水果妹環遊世界》

【著作】
　　2002年　「水果妹水嫩瘦身書」
　　2003年　「水果妹果漾美女漂亮計畫」
　　2004年　「水果妹12星座塑身餐」
　　2006年　「世界那麼大─柯以柔 小豫兒的旅行交換日記」
　　2008年　「第三旅人 柯以柔的世界拼圖」
　　2009年　「叫我美食天后」

好朋友推薦
自序：探訪美食的日子，真是充滿著喜怒哀樂呀！

Chapter1-天后帶路：北台灣
台北、桃園、新竹、苗栗
高消費的大都會，哪裡有省荷包的美食呢？無論是西式的義大利麵還是傳了三代的古早味，讓我帶您用一枚50元硬幣填飽肚子吧！還有我從小吃到大，吃了15年的米粉湯為什麼百吃不膩咧？快點跟著美食天后認識北台灣的美食吧 ~ GO！

Chapter2-天后帶路：中台灣
台中、南投、彰化
讓台中人大排長龍的早餐是什麼咧？有中式的豬血湯，也有西式的肉蛋土司。哪裡有包干貝的大餛飩？哪裡有鮮嫩多汁的鵝肉可以吃？還有阿嬤傳下來的一麵二吃，你怎麼可以不知道呢？現在跟著美食天后的美食地圖吃小吃囉！

Chapter3-天后帶路：南台灣
嘉義、台南、高雄、屏東
便宜又大碗的台灣小吃，哪裡可以讓你一次吃個夠？台南的牛肉湯是在地人最愛的宵夜和早餐，還有用純魚肉做成的手工麵條你吃過嗎？高雄有間稱王的臭豆腐你知道是哪間嗎？墾丁的包子居然還有獅子頭口味的？快點跟著美食天后的腳步一起認識南台灣美食吧！

Chapter4-天后帶路：東台灣
宜蘭、花蓮、台東
用手炸天婦羅的功夫，只有在花蓮見得到？紅糟口味的魷魚，居然只有宜蘭才吃得到？還有海草做成的湯包長得是什麼模樣？台東有一碗讓人甘願站著也要吃的粉粿和豆花，你非得試試！究竟這裡藏著什麼樣的美食，就讓美食天后一樣一樣把它找出來。

Special-以柔帶你逛夜市

自序
探訪美食的日子，真是充滿著喜怒哀樂呀！

　　坦白說，我是一個非常愛吃的女生。說起“愛吃”這樣的行為，大概要從我一歲開始說起了。

　　1歲時除了會認爸爸認媽媽之外，我最會認的就是美食。回想當時還曾經因為太“肖想”吃一顆又大又香的芒果，竟然討了柯媽媽一頓打......還原現場狀況就是：媽媽一邊削愛文芒果一邊吃，小小的我眼睜睜看見自己渴望的食物被侵略而開始嚎啕大哭，媽媽覺得這小孩也愛吃到太不像話了，所以氣得將芒果丟在地上，但是愛吃的我竟然滾動著小小身軀，往這顆已經滾到沙發底下的芒果爬去，還想撿回來咬入口，這個貪吃的模樣惹得媽媽更加抓狂，所以我的小屁屁理所當然的慘遭媽媽的掌心雷了。這就是我人生中第一次為食物瘋狂的小故事。

　　隨著年齡增長，這類的小故事越來越多，陸陸續續有發生為了整把糯米荔枝被家人吃光光而掉眼淚的小插曲、因為別人買錯了自己最喜愛的仙草冰而傷心欲絕哭倒在床上、只為了買好吃的鹹水雞而開車奔波數十小時。回想起從小到大和美食的愛恨糾結，還真是多到數不清耶！

　　如此愛吃的我進了演藝圈之後，也曾經努力讓自己瘦得和紙片人一樣，但是就在我人生中最“享”瘦的時間，突然有了旅遊節目的主持機會，讓我得以到世界各地去環遊旅行、體驗異國文化、品嚐異國美食。這將近3年的旅人生活嚐盡人生中的酸甜苦辣，卻是收穫良多，其中最大的歷練就是可以品嚐千奇百怪的美食，雖然異國美食不見得適合台灣人口味，不過這樣的訓練就好比是幫助我在美食這條路上開疆闢土的怪手，讓我打開味蕾的門窗。

　　而我這個超愛美食的愛吃鬼，早在八百年前就曾經幻想有一天可以主持美食節目，因為我跟大家一樣總認為美食節目主持人就是可以不停的吃好吃的食物，這樣的工作實在是太幸福了。

　　我想老天爺肯定是被我始終如一的愛吃精神給打動，讓我如願以償成為「鳳中奇緣」這個老字號美食節目的主持人，更讓我有機會在全台灣各縣市各鄉鎮穿梭巷弄間，嚐遍北中南的台灣美食。但是奉勸大家真的別太羨慕我，因為要成為一個頂尖的美食節目主持人，實在太不容易。因為你必須對食材有充足的認識、要了解小吃的由來和做法，還有許多鎖碎的小細節，都是需要更多的學習與經驗的磨練。所以想要吃到美食之前，可是需要做許多功課的啊！

　　身為專業美食節目主持人這一年半的日子以來，「喜、怒、哀、樂」的生活就像洗三溫暖一樣：

　　「喜」：當然就是美夢成真，可以成為一個專吃美食的主持人。

　　「怒」：原來在這行學問深似海的美食路上，我還有太多要學習的地方，有時候真氣自己太多東西不懂不明白，這是我的功課，未來我會更努力。

　　「哀」：唉......眼看體重計的數字直線上升，上衣越來越緊，褲子越來越繃，天啊！我胖了6公斤（因為寫這本書的壓力之下，瘦了2、3公斤，目前還需要再減3公斤）。

　　「樂」：很開心可以認識許多台灣各地的好朋友，現在無論到哪，都有好吃的美食和濃濃的人情味等著我，這是最溫暖的感動。

　　我本身非常愛吃台灣小吃，尤其是小攤子和古早味，雖然現在經濟不景氣，但是也不能讓肚子受氣，所以這本「叫我美食天后」是我特別網羅讓大家吃了會笑、荷包會省的美食全紀錄。這是我第6本全創作的作品，所有的文字、照片都是我一點一滴親自下功夫，想用真心和你們分享的。它不止是一本實用的工具書，它更是一本有豐厚情感的美食書。希望你們可以從字裡行間看見這些致力於台灣小吃的老闆（娘）們，是如何辛苦打拚、創作出超高人氣的美食。現在就和以柔我踏遍台灣各地，一起去認識這些在地的美食高手，一起大口品嚐道地的台灣小吃吧！