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超EASY的鬆餅粉點心

的圖書
超EASY的鬆餅粉點心 超EASY的鬆餅粉點心

作者:高木康政石橋 / 譯者:鄭雅云 
出版社:台灣角川股份有限公司
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:超EASY的鬆餅粉點心

在日本,鬆餅粉早已成為最受歡迎的點心材料,不光是廣受家人喜愛的鬆餅,它還可以變化出各種人氣甜點。本書由知名甜點主廚高木康政先生,及甜點研究家石橋かおり小姐共同示範,讓你跳脫以往制式想法,重新認識萬能的神奇鬆餅粉,從最基本的甜點,到各種在餐廳、咖啡廳才品嚐得到的精緻點心,甚至是現在當紅的早午餐,都可以輕鬆完成!

作者簡介:

高木康政 YASUMASA TAKAKI

曾參加歐洲最具權威的甜點比賽,並且以日本人最年輕的身分獲得優勝寫下紀錄,是一位實力派甜點主廚。在法國各地以及東京名店施展廚藝後,於2000年創立「LE PATISSIER TAKAKI」,展現各式精緻美味的甜點。另外,高木先生因為設計了適合家庭製作的甜點食譜獲得好評,本次鬆餅粉食譜的完成度也令人不禁讚嘆不愧為名廚。活躍於各大雜誌及電視節目中。

http://www.lplctakagi.jp/

石橋かおり KAORI ISHIBASHI

甜點研究家。熱衷於研究,對於甜點總是不斷的重複試作直到自己滿意為止,並且介紹真正好吃的甜點。在長野的自宅中也開設甜點教室。活潑開朗的個性讓她擁有很多粉絲。活躍於各雜誌、書籍、廣告、電視節目等。著作有《四個季節的簡單起士蛋糕》(主婦和生活社)、《絕對不會失敗的戚風蛋糕》(雄雞社)等多本。

http://www.kaori-sweets.com/


目錄
4 高木先生和石橋小姐,關於鬆餅粉的話
6 關於本書的材料和用例
Chapter1
在家就可以做出來的道地滋味
跟甜點主廚學習令人憧憬的甜點
8 草莓蛋糕
10 櫻桃瑞士捲
12 舒芙蕾起司蛋糕
14 杏桃塔
16 巧克力蛋糕
18 聖托諾蕾泡芙
19 巧克力醬小泡芙
20 瑪德蓮
Chapter2
有效運用甜點主廚的訣竅
永遠的定番小甜點
22 三種簡單的餅乾
  原味╱巧克力╱杏仁
24 三種可可亞餅乾
  原味╱堅果╱水果
26 香橙磅蛋糕
27 馬芬
28 香草司康
29 葡萄乾司康
30 草莓歐姆蕾
31 西班牙杏仁圓餅
32 香蕉披薩
33 法式南瓜派
34 簡...
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商品資料
  • 作者: 高木康政、石橋 譯者: 鄭雅云
  • 出版社: 台灣角川股份有限公司 ISBN/ISSN:9789862374399
  • 裝訂方式:平裝 頁數:104頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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