學科題庫分類解析
工作項目01 職業道德
工作項目02 食物性質之認識
工作項目03 食物選購
工作項目04 食物貯存
工作項目05 食物製備
工作項目06 排盤與裝飾
工作項目07 器具設備之認識
工作項目08 營養知識
工作項目09 成本控制
工作項目10 安全措施
工作項目11 衛生知識
工作項目12 衛生法規
自我評量
第1回 範圍：工作項目01~02
第2回 範圍：工作項目03
第3回 範圍：工作項目04
第4回 範圍：工作項目05
第5回 範圍：工作項目06~07
第6回 範圍：工作項目08
第7回 範圍：工作項目09~10
第8回 範圍：工作項目11
第9回 範圍：工作項目12
解答
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：丙級中餐烹調學科題庫分類解析-2015年最新版(附贈OTAS題測系統)
1.依勞動部最新公告學科試題編寫
2.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰
3.學科試題細分工作項目與左評量，提升學習效果
4.學科試題以功能型顏色標示，節省時間加速閱讀與複習
5.試題與解析做一明顯區別，強化學習效果
5.附贈OTAS題測系統，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值
目錄
學科題庫分類解析
工作項目01 職業道德
工作項目02 食物性質之認識
工作項目03 食物選購
工作項目04 食物貯存
工作項目05 食物製備
工作項目06 排盤與裝飾
工作項目07 器具設備之認識
工作項目08 營養知識
工作項目09 成本控制
工作項目10 安全措施
工作項目11 衛生知識
工作項目12 衛生法規
自我評量
第1回 範圍：工作項目01~02
第2回 範圍：工作項目03
第3回 範圍：工作項目04
第4回 範圍：工作項目05
第5回 範圍：工作項目06~07
第6回 範圍：工作項目08
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工作項目01 職業道德
工作項目02 食物性質之認識
工作項目03 食物選購
工作項目04 食物貯存
工作項目05 食物製備
工作項目06 排盤與裝飾
工作項目07 器具設備之認識
工作項目08 營養知識
工作項目09 成本控制
工作項目10 安全措施
工作項目11 衛生知識
工作項目12 衛生法規
自我評量
第1回 範圍：工作項目01~02
第2回 範圍：工作項目03
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商品資料
- 作者： 羅明庚
- 出版社： 台科大 出版日期：2015-03-27 ISBN/ISSN：9789862387559
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：140頁 開數：菊8
- 類別： 中文書> 政府考用> 技能檢定考
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