暢飲葡萄酒的200點祕方

的圖書

暢飲葡萄酒的200點祕方

作者：田崎真也／譯者：王慧娥　
出版社：天下雜誌股份有限公司
出版日期：2010-01-26
語言：繁體書

圖書選購

型式	價格	供應商	所屬目錄
二手書	$ 200	TAAZE 讀冊生活	二手中文書
	$ 238	五南文化廣場網路書店	科學科普
	$ 246	TAAZE 讀冊生活	醇酒

圖書名稱：暢飲葡萄酒的200點祕方

★進入葡萄酒領域的第一本QA指南！教您如何買？去哪買？如何保存？等200個必知knowhow！
葡萄酒不應該用來「學習」，而是應該用來「享受」的。
本書作者以顛覆傳統的新觀念，全書以Ｑ＆Ａ的型式做為架構，集結了所有常見的葡萄酒相關問題，讓世界第一的酒侍，以全新的創意，傳授大家品嚐的秘訣。
１.購買葡萄酒的竅門
２.如何開瓶
３.如何保存
４.如何搭配家常菜的竅門
５.如何再餐廳享用葡萄酒
６.對葡萄酒應知的基本知識
【內文搶先看】
Ｑ購買一千日圓（約新台幣三百六十元）以下的低價葡萄酒，有沒有需要注意的事項呢？
以沒有年分的低價葡萄酒為例，最好先詢問該批酒的進口時間、或是進貨時間是在何時？了解之後再決定購買與否。詢提出問此事題絕不是件失禮的行為，如果商店無法掌握這一類的訊息，最好就別在這種店買了。
基本而言，購買沒有年分的葡萄酒時，假使那家店的商品回轉率不高，最好就不要買。原因在於低價葡萄酒之中，抑制澀味、酸味之類氧化的成分較少，容易在短時間之內變質。
因此，這一類的葡萄酒在秋天購買時尤其需要注意。分辨該葡萄酒究竟是存放了一個夏天的葡萄酒，抑或是秋天才新進口的商品？這一點是極為重要的問題。葡萄酒的品質容易因為溫度急劇的變化而承受了極大的影響，所以在炎熱的酷暑中，某些未在溫度控制環境中存放的低價葡萄酒，應該要特別多加留意。

作者簡介：

田崎真也一九五八年出生於日本東京。十九歳時即立志成為酒侍，並在法國居住三年。一九八三年時，在全日本酒侍最高技術大獎競賽中，獲得冠軍。一九九五年，在世界最優秀酒侍競賽中，成為第一位獲得冠軍的日本人。二○○○年沖繩高峰會議的晩宴裡，擔任飲料的選擇與服務工作。目前從事各種領域的活動，包括演講、研討會、諮商、電視及廣播演出、撰稿著作等等。其著作包括有《和田崎真也一起尋找美味好店》（新潮文庫）等等。

譯者簡介：

王慧娥淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士，專職翻譯工作者。譯有《省時工作力》、《多想1分鐘只做好決定》、《我是職場人緣王》（三采文化）、《手縫鄉村風布偶》、《溫柔手作室內鞋》（積木文化）、《裡庭》、《瑞士品牌攻勢》、《超人氣型男》（小知堂文化）、《圖解電池入門》（智富出版）、達人法則（世茂出版）、《芬蘭留學新體驗》（天下雜誌出版）等多本譯作。

各界推薦

名人推薦：輔仁大學客座教授楊子葆

葡萄酒生活自序第一章居家享用購買葡萄酒的竅門1好的商店、不好的商店2酒標的知識3正確選酒的技巧4外觀的判別方式開瓶1開瓶之前的疑問2開瓶的小秘訣3雖說「紅葡萄酒適合室溫、白葡萄酒適合冰鎮」4為什麼需要葡萄酒杯呢？5假使出現沉澱的情況6如果一次喝不完保存1不要將酒瓶橫躺已經是常識2一般家庭保存的方式第二章搭配餐點的竅門搭配家常菜，享受葡萄酒1事先不可不知的基本概念2葡萄酒與醬油的搭配性如何呢？3葡萄酒和魚貝類搭配的重點4葡萄酒和肉類搭配的重點5葡萄酒和蔬菜搭配的重點6葡萄酒和火鍋類搭配的重點7現有的葡萄酒和餐點搭...

»看全部

商品資料