推薦序
妳可以運用醫學．力行美麗
文 / 陳明豐（台大醫院院長、台大醫學院內科教授）
醫學是應用科學的一門，醫學訓練注重的是邏輯，講究的是證據。而醫學的寫作必須引經據典，避免穿鑿附會。由於醫學的知識和技術進展一日千里，因此如何將這些對民眾有用但艱深難懂的知識，轉化為雅俗共賞的常識，便成了當前醫學教育宣導保健、強調預防勝於治療，刻不容緩的要務。
好的科學家不一定是生花妙筆的作家，權威的醫師也未必肯殫精竭慮於保健書籍的寫作，造成坊間相關的書籍雖琳瑯滿目，如過江之鯽，但內容良莠不齊；炙手可熱由非醫學專家所寫的暢銷書籍雖俯拾皆是，但能夠可讀性與可信性並行不悖的，則屈指可數。
吉川教授是現任京都府立醫科大學的校長，研究活性氧和自由基的權威學者，也是消化醫學和抗老醫學的學術巨擘，他的學術著作等身，專業造詣更不在話下。難能可貴的是他並沒有畫地自限，也熱中科普知識和保健教育的推廣。在繁忙教研工作之餘，仍義無反顧投入相關書籍的寫作。這本《美人體內革命》正是他最近的力作。
與市面上講究美容美白的書籍比較，本書捨聳動、華麗的文藻，而是提綱契領且正本清源介紹人體這部設計精密的機器，如何透過各重要內臟器官的既獨立又協同的作用運轉，來維持正常且有效率的工作。當運轉出狀況時，會有何徵兆，人體會出現什麼症狀和疾病？而為了維持最佳狀況，在了解這部機器的操作原理後，我們必須從生活習慣、飲食習慣和運動三項基本工作做起，如此自然能使吾人內臟功能各就其職；身體內部狀況良好，亮麗陽光的外表自是指日可待。
吉川教授的匠心獨運，使這本保健書籍的可讀性和可行性大大提高，讀者看完，自然能融會貫通、茅塞頓開，原來我們不用花大錢或大動干戈做手術，也能變成外貌協會的一員。書裡提供的知識和方法，並無捕風捉影，全屬千錘百鍊有科學基礎的真知灼見，因此本人樂於為文推薦。
推薦序
醫學角度的「相由心生」，真知果然灼見
文 / 吳明賢（台大醫學院內科教授 台大醫院健康管理中心主任）
擁有亮麗外表是不少現代人的願望，應運而生的是琳瑯滿目炙手可熱的微整型手術、雷射去斑手術、美白產品等等，有人嗤之以鼻，有人趨之若鶩，但更多的是無所適從。而且即便有效，有些效果並不能持久，如果不從根本救起，無異於水中撈月。
俗話說「相由心生」、「境由心造」，雖是老生常談，然從醫學的角度而言，卻是真知灼見、亙古不變，且歷久彌新！因為有健康的身心靈，的確容易有較出色的外表。這本《美人體內革命》，內臟強，人一定美，正是將上述觀念發揮的淋漓盡致。
本書共分成四部份，
第一部份簡單的介紹人體常識，讓即使沒有醫藥背景的讀者，也能很快理解人體內最重要的臟器及其基本功能；
第二部份則針對常見的症狀，如頭痛、肩膀痠痛、腰痛、倦怠、暈眩、浮腫、手腳冰冷、失眠、吃不下暴瘦、過胖等問題的來龍去脈，做言簡意賅的介紹；
第三部份則直入核心，從了解吾人的內臟功能，掌握打造美麗的關鍵。這裡面提供的方法皆非道聽塗說，而是言之有據且唾手可得的簡易方法；
第四部份則強調從體內做環保的重要性，從生活習慣、飲食習慣、運動及放鬆等做起，定能日起有功。
本書作者吉川教授出身京都府立醫科大學，是日本消化內科的權威之一，他鑽研自由基與活性氧對人體健康的影響，卓然有成。其獨到的見解，使他成為日本抗老醫學會的泰斗。本人與他在消化醫學及抗老醫學的學術會議有數次的交談，深知他為學嚴謹且學術成就斐然，這本書雖非學術書籍，但內容言近旨遠，去偽存真，且文字雅俗共賞。深信讀者只要能融會貫通，確實力行，一定可以活得既健康又美麗。
作者序
內臟能打造美人
維持健康、美麗的只有內臟
生氣蓬勃的表情、擁有夢想的正向思考、可愛綻放的笑臉，這些都是年輕、美麗、舒適人生所必須。但是為了實現這樣的美麗人生，則一定要保持健康才行。全身內臟在維持美麗外表上都有功效。讓我把從體內變漂亮的祕訣，告訴每天都在鏡子前細心保養的你吧。
近年經常聽到的「抗老化醫學」，指的就是藉由生活環境來減緩與生俱來的老化速度的方法。因各種刺激與外在環境因素，而導致提早衰老、免疫能力及荷爾蒙降低。因而白白浪費掉能夠年輕生活的能力。若能了解加速老化的理由並留心抗老化醫學，不只是健康長壽，就連「外表」也能年輕二十歲。
有一份吸菸與否的「外表」年齡與雙胞胎姊妹間比較的報告。有吸菸的人在外表上的衰老程度令人驚訝。香菸的煙會導致體內產生老化的元兇--自由基與活性氧。因此而加速各個內臟的老化，而發生動脈硬化及糖尿病等各種生活習慣病。甚至也會發生外表的老化。
有一個研究是將紅毛猩猩的攝取熱量減少三○％。結果發現，經由限制飲食，能夠預防糖尿病、心臟疾病、動脈硬化，甚至包括頭腦萎縮等。更加驚人的是，不只毛長的樣子，就連臉上的皺紋跟表情都顯得年輕，和同年齡的猴子不同。限制攝取熱量可以將長壽遺傳因子活化，抑制自由基與活性氧的發生。
沒錯，來自於體內的健康，會引導出外表的年輕。
產生老化與疾病的自由基跟活性氧
電子通常是兩個成對，但是「自由基」則帶有單獨不成對的電子。單獨的電子為了要成對，就會從旁邊的分子搶奪電子。失去電子的過程，則稱為「氧化」。
自由基擁有氧化各種東西的能力。人體內如果產生了強力的自由基，周圍就會產生氧化造成的傷害。也就是氧化壓力。藉由氧化壓力，會產生動脈硬化、糖尿病、癌症、心臟病、腦中風等生活習慣病，以致引起皮膚老化，簡直可稱為「老化與百病的源頭」。
住在地球上的生物都與空氣中的氧共存，而氧分子正是其中一種帶有不成對電子的自由基，因此氧氣會將接觸到的東西都氧化。我們這些呼吸氧氣才能生存的生物，在體內會製造出更為強力的自由基││活性氧，而活性氧的處理能力會隨著年紀衰退，而過剩的活性氧則會製造出老化與疾病。
藉由飲食、運動與睡眠來打造不易氧化的身體。
自由基與活性氧的產生，除了與香菸、汽車廢氣等空氣污染物質以及紫外線等環境因子有關外，也會因壓力、感染、藥物、毒物而在體內產生。避開這些因素，提高抗氧化力是很重要的。食物中有很多元素都擁有抗氧化能力。擁有紅、黃色等鮮豔顏色的食品，已被確認擁有強力的抗氧化活性。將這些色彩鮮豔的食物加入菜單裡，每天用心以抗氧化食品來達成抗老化飲食吧。
另外，適度的運動也是不可或缺的。運動不單只是強化骨骼與肌肉、提升運動機能而已，也能產生荷爾蒙、加速油脂代謝，還能提高抗氧化能力。還能藉由每天的散步、購物、打掃跟洗衣，強化肌肉達到美容效果。
藉由充分睡眠、轉換心情來消除心理壓力也是必要的。我們體內還有生理時鐘，能夠控制荷爾蒙分泌和代謝。因此每天規律的生活是很重要的。
但是若要保持年輕，最重要的還是健康。在體內所產生的變化，一定會出現在外表上。了解身體的構造，充分思考對策，擬定從體內變成美人的方法。
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