綠色生活實踐指南：一個食品業品牌經理的健康綠消費妙招

　　全面大檢測！直擊市面商品真實內幕。
　　你正給予你的孩子每日一劑有毒物質嗎？
　　有毒化學物質，已潛藏在綠色的迷思裡，
　　避免將自己曝露在有害化學成份之下，做出聰明綠色選擇，
　　拒絕漂綠商品，成為綠色消費的超級英雄。

　　作者米卡愛拉．佩斯頓（Micaela Preston）幫助你不花費時間研究現在市場上買得到的產品的利與弊。為你排除綠生活裡的猜疑和不確定，為家人正確了解→ 聰明選購 → 確實處理，才是綠色生活實踐的不二法門。

　　本書提供優良判斷的關鍵，評估商品的安全性，掌握認證標章最新資訊。
　　「好用剪貼簿」讓聰明採購變得簡單。
　　一目了然的圖表和一覽表，複雜資訊成簡單易懂的方法。

　　超過30種DIY設計方案和構想，讓你自己動手做綠化，包括製作全天然身體護理產品、簡易的縫紉手工藝以及許多其他東西的作法說明。

　　大地平衡飲食，對地球友善的創意食譜以及健康的烹飪點子，讓你用自製點心取代便利包裝的點心。

　　從食物、清潔、護理、保養、造型到居家用品，大至水產、農產、居家無毒清潔，小至牙刷、衛生紙、刮鬍刀……透過「綠生活消費Buy It Green」、「實用綠行動」、「健康警戒」、「好用剪貼簿」、「安全指南」等單元一起進入更健康的快樂環保生活！

　　巧妙地運用本書，可從任何一個部分開始閱讀

　　如果清潔在你心中占據首要地位，那麼就跳到第三章，學習如何以安全、不破壞生態的方式來打掃你家。或者往前跳到第五章去查查如何綠化你的衣櫃。如果你精於手藝，那麼就直接看每一章結尾處「Do It Green」段落中的「DIY方案」。

　　指導你選擇高品質、環保的產品，並且避免被綠漂的產品

　　要知道「哪些術語真有涵意」和「哪些術語只是在『漂綠』」這之間的差異。「本地的」、「天然的」、「永續的」、「漂綠」這些是什麼意思？認識環保食品認證，解讀食品上常見到的許多用詞、標籤、認證標誌和批准標章，名稱、意義、出現在哪些地方？學習重要的流行術語以及你必須知道的相關詞彙。協助你安全地推著購物車在店裡行進，指出在每個主要的產品部門裡，綠色又健康消費的首要祕訣。

　　避免透過自己所選擇的產品，將自己曝露在有害化學物質之下而不自知

　　塑膠製品的製造是高度有毒性的事業，從健康的角度來看，塑膠製品生產過程中使用的化學物質可能溶入你的飲食中，或者在你烹煮時釋放有毒氣體到空氣中。例如，我的水瓶可能會溶出有毒的化學物質到水裡，儘管水嘗起來沒問題。我買的新床墊可能讓我睡在一床有毒的氣息中。居家用品、照明、寶寶的瓶子、玩具、蠟筆、黏土，無論你多努力，劣質甚至具有潛在危險性的玩具，偶爾還是會有方法進入你的家庭，請運用本書提供你優良的判斷力，評估他們的安全性。

　　清潔用品背後的祕密，提供最該避開的清潔用品成份明顯的關鍵字！

　　本書解構清潔用品標籤，要知道某些可能潛藏在清潔用品中的有害成份。

　　清潔浴室後感到頭痛？那很可能是由化學物質所引起。當你用傳統清潔用品打掃家裡時，你就將你自己和你心愛的人曝露在可能造成傷害的化學物質之下，研究顯示曝露在家庭清潔用品中有可能造成孩童氣喘。

　　個人護理產品裡的「最高機密」成分

　　個人護理產品不會把你的身體完完整整的包覆起來，而是穿透。有毒的化學物質很容易被皮膚吸收，而且甚至可能進入血液當中。事實上，科學家已經在人的組織和體液中發現許多常見的化學物質，包括乳癌細胞組織中的對羥基苯甲酸（paraben），以及尿液樣本中的鄰苯二甲酸酯（phthalate）。真正令生育年齡婦女恐懼的是，這些化學物質會傳遞給子宮裡的嬰兒。EWG在2004年的一份研究發現，嬰兒出生時在臍帶血中含有超過200種化學物質以及污染物。

　　內附「好用剪貼簿」

　　幫助你了解產品上找到的哪些專門用語和認可的標章是有意義的，讓你的採購更簡單。

　　．農產品安全指南
　　．永續水產品指南
　　．塑膠指南
　　．綠色清潔指南
　　．認識環保食品認證標籤
　　．無毒清潔用品的魔法工具組
　　．去除污漬的祕密武器
　　．你要避免的「最高機密」成份
　　．美容產品標籤指南
　　．衣物的永續標準

作者簡介

米卡愛拉．佩斯頓（Micaela Preston）

　　對綠生活有一套實用的作法，她將這些方法分享在她的高人氣部落格「Mindful Momma」（www.mindfulmomma.com）。就像許多父母一樣，米卡愛拉深深的關心她家人的健康，也一樣關心地球的健康。然而，對於要保持掌握所有環保產品的最新資訊，以及最近健康方面的恐慌事件，而同時還要勒緊家庭預算的韁繩，她直接地了解這有多麼困難。

　　米卡愛拉擁有行銷學MBA的學位，由於她對安全及永續產品的熱情，她喜愛應用自己的知識以及她對消費者行為的了解。她在食品業品牌經理的工作，拓展了她對食品一路擺上我們餐桌的方式的了解。米卡愛拉消磨了她對珠寶店與家具公司裡設計精美、品質高檔產品的酷愛，先眾人一步地洞察了永續產品的重要性，成為天然沐浴及身體護理產品公司的採購者。

　　米卡愛拉與丈夫和兩個兒子住在明尼蘇達州的明尼阿波里斯市（Minneapolis），當她沒有在寫作時，她忙著快速地做出當天供應的健康餐點，或是環保工藝手作品。

譯者簡介

章映恩

　　政治大學英語系畢，曾任語言學習、攝影、商業等類雜誌文編、採編及主編，文章及譯作散見於各刊物，目前為專職文字工作者。

　　奉行周一無肉日行動、隨身必攜購物袋，並且正努力養成使用隨行杯買咖啡的習慣，是個不太勤勞但愛惜環境的地球人。

簡介
第一章：食　　　獲得如何採買以及準備健康、永續食物的內幕情報。
第二章：住　　　結合日常生活無毒產品的真實內幕。
第三章：清潔　　獲得如何以健康的方式刷洗你家的簡潔概要。
第四章：護理　　學習如何搜尋以及使用天然的沐浴與身體護理產品。
第五章：衣　　　選擇以天然與永續方式製造的衣物，感受舒適、時髦以及環保的瀟灑風格。
第六章：保存　　發掘買得比較少，同時感覺獲得比較多的方法。
資源
備註
索引

推薦序

運用購買力投票的綠色消費行為

　　因為人類的無知、貪婪、摧殘與不尊重，使我們所居住的地球受到千瘡百孔的傷害，造成許多氣候異常與大自然的反撲，不再適合人類居住；不僅如此，近日所爆發的塑化劑事件，其危害之廣更是間接解釋了為什麼台灣逐年生育率降低，罹癌率卻節節上升的現象。這讓許多民眾產生了疑惑，還有什麼能吃？能喝？能用？能買？要哪裡去尋找安全無虞、對健康有益的產品與服務？

　　一九九一年國際消費者組織聯盟於世界大會中通過「綠色消費主義決議案」，呼籲全球的消費者體認到自然界生物多樣性與文化多樣性的可貴，將生態意識與綠色消費的觀念，帶入評價商品、服務，並支持好的生態標誌計畫。在人類日常生活中要遵行的綠色消費主義，必須遵守六大原則。這六個原則中有三個英文字首為「R」，三個為「E」，也稱為「三R、三E」六原則。

　　一、減量消費原則（Reduce）：避免不必要的消費，以謀減少資源耗費。
　　二、重複使用原則（Reuse）：儘量購買能夠多次使用的產品，拒絕購買用過即丟的東西。
　　三、回收再生原則（Recycle）：選擇使用可再生的質材製造的產品，亦即使用過後還可透過回收的過程，重新轉換為原料，製造新的產品。
　　四、講求經濟原則（Economic）：無論是使用商品或享用服務，都要選擇那些耗用材料少、節省能源，加工程序單純，不做誇大包裝，又便於用後處理的，以避免造成浪費。
　　五、符合生態原則（Ecological）：在購買商品的時候，要選擇那些能致力於保護環境的廠商生產的產品；例如使用清潔的原料，或無污染的製程，不會產生公害，對大自然生態系少有傷害的產品。
　　六、實踐平等原則（Equitable）：在從事消費活動時，處處要考慮到對人性的尊重，不可剝削勞工、歧視少數族群，要對婦女、兒童、老年、殘障、低教育程度、低所得者給予平等尊重的國家、廠商生產的產品或提供的服務。

　　《綠色生活實踐指南：一個食品業品牌經理的健康綠消費妙招》一書作者米卡愛拉．佩斯頓（Micaela Preston）為食品業品牌經理、擁有行銷學MBA學位；出於對於安全、永續產品的熱情，應用自己的知識以及對消費者行為的了解，拓展了她對食品一路擺上餐桌方式的認識，期待消費大眾能進一步地洞察了永續產品的重要性。本書呈現如農產品、屠宰品、商品檢驗、節能省水、健康食品、環保……等相關常見標章，許多適合自己DIY、且安全健康的食物與用品。更重要的是，幫助讀者避開對自己、對家人、對公眾與環境造成危害的恐怖成份，運用購買力為家人做出聰明的綠色選擇。

　　購買是一種「投票」行為，綠色採購不僅保護自身的健康，也是支持一個企業、一個國家最有力的武器。購買與否關係大自然與人類的生存，所以在「投票」之前必須慎重的思辨，不可把這種神聖的行為視同等閒。

柴松林教授
財團法人環境與發展基金會董事長