冬粉新食感!減醣常備料理100：主食╳配菜╳杯湯╳甜點，營養師的飲食進化提案

　　冬粉Q彈滑順的口感和所有料理都是絕配！
　　除了鮮蝦粉絲煲、韓式炒冬粉、生春捲等經典料理，
　　還能做成漢堡排、蘆筍培根湯、菇菇炊飯、菠菜扇貝焗烤、拿坡里義大利麵等創新佳餚。
　　5分鐘快熟，100％鎖住食材原有的鮮甜滋味，
　　健康的豐盛美味即刻上桌！
　　
　　★輕鬆備料，5分鐘即食，隨時都能來一杯暖心冬粉杯
　　不必開火，只要在杯碗裡放入香菇、菠菜、海帶等易熟的食材，熱水沖泡5分鐘，鮮甜的蔬菜咖哩湯、秋葵海藻湯、雙菇奶油濃湯等湯品即刻享用！不受烹調環境限制，優雅完成滋味迷人的暖心杯湯。
　　
　　★擔任營養師的新銳料理家精心設計，以冬粉代替澱粉主食，減少醣質零負擔
　　跟著營養師的調理重點，活用蔬菜、魚肉類等食材特性，搭配高纖低卡的冬粉，輕鬆煮出提高代謝的蘆筍培根湯、豆腐櫻花蝦豆漿濃湯等暖湯料理，還有富含膳食纖維的黏呼呼蓋飯、超燃脂的泡菜炒豬肉，大啖美食健康加倍！
　　
　　★調理方式豐富多變，100%享受冬粉香Q滑順的絕妙口感
　　冬粉和中式、日式、義式、西式料理都對味！不只能揉進絞肉煎漢堡排、搓成甜心椰子球、混合香菇和白米做炊飯，還能酒蒸、醋漬、醬燒、焗烤、熱炒、涼拌……百變風味讓常見料理口感層次更鮮明！
　　
　　★8道經典冬粉料理，品嚐正統日、韓、中、泰、越等亞洲風味菜
　　一次學會亞洲各國的冬粉料理精髓！韓式甜辣炒牛肉、吸滿海產鮮甜滋味的泰式粉絲煲＆越式番茄蛤蜊湯冬粉，還有鹹香下飯的麻婆冬粉……完整呈現豐富好食的經典冬粉料理，聚餐宴客都澎湃！
　　
　　◆冬粉料理的6大特色◆
　　＊不須繁瑣備料，可快速烹調，適合忙碌的上班族。
　　＊低熱量卻很有飽足感，能吃得滿足開心零負擔。
　　＊替代飯麵類等主食，不但增加口感，還能抑制血糖。
　　＊容易吸附高纖蔬菜和肉類的營養，吃出窈窕好體質！
　　＊價格便宜，可長期保存，隨時都能變化新菜色。
　　＊做成料理冷藏更入味，帶便當也很方便。
　　
§新食感推薦§

　　李婉萍／榮新診所營養師
　　吳映蓉／台大營養學博士
　　林姓主婦／林姓主婦的家務事
　　趙函穎／減肥專家、晨光健康營養專科院長
　　（依姓氏筆畫排列）

作者簡介

田村つぼみ

　　身兼料理家、營養師。曾任濱內千波老師的助理，後來自行創業，為年輕的新銳料理家。廣受雜誌、書籍、廣告業、企業等料理開發相關的活動邀約。在《教你在家自製48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥：東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM》（遠足文化出版）一書中擔任食譜設計與料理製作。

譯者簡介

黃瓊仙

　　輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者，希望讓讀者感受輕鬆、愉悅的閱讀經驗。

　　譯有《高木奶奶的蔬菜料理126變：NHK人氣講師教你活用10種刀法╳40樣蔬菜，做出百變蔬食好滋味》、《和風飯食帖：再來一碗！從牛肉丼到炊飯，日本料理研究家的獨門配方》、《解構！日本當代巨匠建築之美：設計的風景×窗際的想像，走訪五十座新時代名家話題之作》、《不用努力減肥！醫學博士的美人體質塑身法》等書（以上皆為山岳文化出版）。

　　Email：sun88@ms15.hinet.net