北海道HOLIDAY：薰衣草花田‧札幌雪祭‧青池祕境‧百萬夜景‧白色戀人，一本就GO！

■ENJOYING 01

倘佯在冰海之上

在北海道，除了地面以及湖泊，就連茫茫大海也會結冰，鄂霍次克海流冰的景象凡是見識過的人都會永生難忘，是北海道冬季的最佳獻禮。

北海道東部的人從很久以前開始，只要一到冬天總會嚷嚷：「流冰要找上門來了」，這自是將神祕的大自然擬人化的說法，但其實這是非常科學的說法。海水因為鹽分濃度高，結冰點為零下2℃，在北極、南極等地一整年都可以看到流冰現象。然而北海道的流冰，是因為俄羅斯阿穆爾河河口鹽分含量較低，受到冬天西伯利亞冷氣團的影響而結冰，結冰後又再度分裂成巨大冰塊，隨著海流載浮載沉，一路越過鄂霍次克海抵達北海道東部沿岸。由於在極地以外的地方難以見識到流冰，因此每年2月～3月總有大批觀光客湧進北海道，為的就是一睹大自然的流冰現象。欣賞流冰主要有2種方法，一種是搭有尖尖的船頭可以撞破冰塊的破冰船，倘佯於冰海之上，從網走港出發的極光號、從紋別港出發的卡林高號（Garinko）是最具代表性的破冰船。如果覺得光靠眼睛欣賞還不過癮，還有流冰漫步體驗，可直接在走在流冰之上，而且還可以近距離看到素有「流冰小天使」之稱海若螺科的海洋生物，然而可惜的是近來因為受到地球暖化的影響，北海道的流冰期已經縮短許多。

★網走流冰觀光破冰船 極光號 網走流氷観光砕氷船 おーろら

極光號破冰船的1、2層樓為座位空間，3樓則是展望台，破冰船從網走港出發，行駛時間為1個小時。尖尖的船頭因為撞擊冰塊發出沙沙巨響。因為有交通地利之便，很受觀光客歡迎。

★流冰漫步 流氷遊ウォーク

穿著全套防水防寒的衣物漫步在鄂霍次克海流冰之上的新奇體驗，全程有專業導遊解說，過程非常安全，即使是不會游泳的旱鴨子也沒問題，有些套裝行程在漫步流冰之後還會安排到鄰近溫泉泡湯舒展筋骨，值得一試。

■EATING 04

讓人回味無窮的北海道咖哩

日本人對咖哩的愛是眾所皆知的，當然北海道也不例外。在當地新鮮食材的加持之下，成就了只有北海道才能吃到的特色咖哩，其中的兩大主角便是札幌的湯咖哩、富良野的咖哩蛋包飯，在美食天堂北海道，連咖哩都是這樣特別。

◎湯咖哩

湯咖哩的靈魂並非「咖哩」而是「湯頭」，首次品嚐湯咖哩時，一定會對水水的湯頭感到驚訝甚至懷疑。和一般濃稠咖哩不同，湯咖哩最早誕生於札幌一家咖哩專賣店，作法是在高雞湯加入辛辣香料，再搭配烤過的北海道產南瓜、青椒、馬鈴薯、蓮藕丁，就調理的方式來看接近燉菜，吃起來香辣過癮，湯頭層次豐富，也難怪大受歡迎。北海道在2000年掀起了湯咖哩的熱潮，在冰天雪地的北海道冷冬，點一盤能夠暖脾胃的湯咖哩，美妙的滋味一定可以永留心中。

1. Asian Bar Ramai

這家店的湯咖哩是以印尼香料做成，白飯也是採用印尼傳統黃薑飯，可免費續湯和白飯，推薦給大食怪享用，一定能吃得很盡興。

2. 湯咖哩 Suage＋

這家的雞湯頭味道鮮美，與散發炭火香的雞肉，以及南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜簡直是絕配，另外，辛辣度可選擇，也有多種配料可加。

◎咖哩蛋包飯

富良野雖然有薰衣草田這樣的觀光資源，但是跟其他區相比，並沒有較為獨特的在地美食，不過幸好有得天獨厚的自然環境，運用這些新鮮食材開發出咖哩蛋包飯。合格的富良野咖哩蛋包飯必須堅守底下法則，使用富良野的稻米、雞蛋、起司、奶油、蔬菜、肉類和小黃瓜，而且餐點包含搭配的富良野牛奶未稅價必須在1000日圓以內，滿足以上條件才能在餐點插上印有「富良野咖哩蛋包飯聯合」的旗幟。晶瑩潤澤的白米飯上，覆蓋著彷彿吹彈可破的歐姆蛋，接著淋上香辣的特製咖哩醬，面對如此美食，相信很快就會一掃而空。

Masaya てっぱん・お好み焼 まさ屋

原為大阪燒專賣店，在開放式的廚房可以看到咖哩蛋包飯的製作，在鐵板上料理好的豬肉肉質軟嫩，再搭配歐姆蛋一起出餐，從頭到尾都可以保持熱度。

■SHOPPING 01

北海道設計雜貨散策

靈感來自於幅員遼闊的北海道，設計師的風格大部分屬於細水長流的自然簡約。底下介紹北海道4間設計雜貨店，每一樣都會想帶回家收藏。

★優伊克 Yuiq

位於札幌中心大通複合購物中心Odri Besse 2樓的生活雜貨用品店，以「展示北海道雜貨文化」為概念，除了展示來自北海道札幌、小樽、旭川等地設計師的雜貨作品，也找的到東京、岐阜、千葉、京都等地的自然風格雜貨，都是有強烈設計風格的「作品」，店家會不定期進行主題展覽。這裡最具代表性的商品有北海道各地製作的陶器，以及許多適合當禮物的小東西。

★森林精靈陽台 Nigle Terrace

位於新富良野王子大飯店森林腹地內的14棟工藝品商店，由寫過「富良野三部曲」的劇作家倉本聰所設計的森林手工藝品村，節比鱗次的小木屋，使人聯想到童話場景。小木屋裡空間不大，大概只能容下6個人，裡頭販賣各種以自然為主題，如樹枝、核桃殼、葉子、皮革做成的飾品、裝飾品、玩具和明信片，以及各式各樣出自富良野等北海道其他地區的藝術家的作品，另外也有常駐的藝術家在小木屋裡創作。裡面可以自由參觀挑選，不過室內嚴格禁止攝影。

★小樽蠟燭工房 小樽キャンドル工房

來到位於小樽舊倉庫建築裡的小樽蠟燭工房，可以買紀念品、禮物來回憶光之城小樽。店家刻意調暗室內燈光，更顯燭光搖曳之美，隱隱約約散發的香芬使人意亂情迷。商店內所有的蠟燭，都是工房蠟燭設計師所親手製作，最有名的是用傳統方法製作，有五顏六色的錐形蠟燭（Taper Candle），馬賽克、各種造型燭台也是當紀念品、伴手禮的首選。工房有提供DIY活動，利用20∼30分鐘的時間就可以做好，香芬蠟燭DIY課程更是受女性顧客喜愛。

★辛格樂茲 Singlar’s

這家烏賊墨汁染布專賣店位於金森紅磚倉庫Bay函館，活用函館名產烏賊的想法值得敬佩，染成的深褐色布料色澤意外吸引人目光，歐洲烏賊的拉丁語為「Sepia」，正是深褐色的語源。利用這些天然手工染布，製成各式象徵函館的商品，像是手帕、方巾、包包、束口袋、錢包等都令人愛不釋手，這些都是函館匠人親手製作，價格也很親切，當禮物或紀念品再適合不過。

■SLEEPING 05

充滿人情味的在地民宿

來北海道玩，非常推薦和民宿主人交流。夜晚可以數著星星入睡，在綠草如茵的草原上迎接新的一天的到來，都是非常珍貴的經驗與回憶，親切好客的主人盛情難卻，總能為北海道之旅加分不少。

北海道的民宿主人通常為了方便管理民宿，不是跟房客同住一棟，就是住在隔壁。可單獨使用房間，共用客廳、廁所和浴室、廚房。偏僻的地區民宿業會越發達，大部分附近沒有任何的便利商店，所以民宿也會兼賣一些民生必需品。有些民宿會提供晚餐，當地特色食材再加上主人手藝，保證是豐盛美味的一頓，這也是選擇民宿的重要理由之一。因為有許多公共空間，所以要遵守一些生活公約，如隨時保持廁所和浴室的清潔，晚上熄燈之後要保持安靜。入住大自然中美得像幅畫的房子裡，接受有人情味的民宿主人招待，體驗美好的住宿時光吧！

★Landscape富良野 ランドスケープ ふらの

透過房間裡的大窗戶，早晚都可以欣賞到富良野美麗的四季風情，晚餐是用荷蘭鍋烤的全雞料理。雖然名為民宿，不過會提供浴巾跟牙刷，最棒的是每個房間都有廁所，相當方便。

★高山背包客酒店 アルパインバックパッカーズ

靠近富良野滑雪場，絕對是喜愛戶外活動者的天堂，跟青年旅館一樣有上下鋪的床，適合長期住宿。共用的廚房有冰箱、微波爐、烤土司機、瓦斯爐、電鍋可使用，方便自炊。

★Alp Lodge Biei

位於北西之丘展望公園附近以松樹蓋成的民宿，共有5間房間，透過天窗夜晚時可以看到星星，此外還有壁爐的客廳和一間小遊戲室，晚餐有用紅葡萄酒料理的漢堡和各式當季蔬菜。

■ENJOYING 01

倘佯在冰海之上

在北海道，除了地面以及湖泊，就連茫茫大海也會結冰，鄂霍次克海流冰的景象凡是見識過的人都會永生難忘，是北海道冬季的最佳獻禮。

北海道東部的人從很久以前開始，只要一到冬天總會嚷嚷：「流冰要找上門來了」，這自是將神祕的大自然擬人化的說法，但其實這是非常科學的說法。海水因為鹽分濃度高，結冰點為零下2℃，在北極、南極等地一整年都可以看到流冰現象。然而北海道的流冰，是因為俄羅斯阿穆爾河河口鹽分含量較低，受到冬天西伯利亞冷氣團的影響而結冰，結冰後又再度分裂成巨大冰塊，隨著海流載浮載...

朴省姬

曾在日本秋田、青森、岩手縣、北海道共同觀光廳工作7年，參與電視旅遊節目與媒體製作，挖掘日本北部地區不為人知的魅力景點，也擔任過滑雪比賽企劃專員。曾因為愛吃北海道美食，協助製作韓國MBC電視台節目《欣賞料理，走訪世界》時，創下一天吃9次甜點的紀錄，留下難忘回憶與甩不開的腰間贅肉。學生時期主修日語，後來遠赴東京讀書，曾在總領事館工作。目前在InpainterGlobal任職，主要介紹秋田、大阪、和歌山、鳥取、岡山、北海道與沖繩等日本各地的魅力，北海道之旅，就是在大自然環境底下感受樸素與幸福的一切，讓人做著住在新雪谷馬鈴薯田旁美夢，來北海道玩永遠只會嫌天數不夠。希望這本集結熱情與經驗而寫成的《北海道HOLIDAY》，能夠成為幸福旅人的最佳良友。

TIP：最能盡情感受北海道魅力的方法，就是搭火車去函館、洞爺、小樽、札幌、富良野&美瑛、旭川、帶廣、釧路玩。

李允正

高三時因迷上日本重金屬樂團「X Japan」而開始學習日語，曾在日本工作3年。歸國後從事非所學專長的日本相關工作。

走訪北海道期間，深深覺得有幾件一定要告訴大家的真心話和小提醒：

1. 北海道的夏天非常酷熱。雖然札幌位於北海道之北，但市區的溫度還是能飆到36℃，這時不妨前往森林、河畔或海邊！

2. 北海道的冬天可以體驗暴風雪。積雪速度相當驚人，當剷雪的速度不及積雪速度，就會影響到巴士與計程車的運行，嚴重到火車甚至會停駛。最好隨時保持警惕，覺得天候不太對勁，就馬上確認大眾交通狀態。

3. 占地面積大到超乎想像。地圖上看起來很近的距離實際上卻路途遙遠，畢竟北海道的面積相當於兩個左右的台灣。如果想去很多地方，而貪心地安排過多景點，恐怕整趟旅行的回憶會只剩下坐車跟睡覺。

李靜善

自從在攻讀建築期間去歐洲流浪過一個月後，人生的指南針從此轉向，畢業後在建築雜誌與旅遊雜誌擔任過記者，卸下記者身分後還是一樣以文字為吃飯傢伙，與InpainterGlobal的緣分則是始於擔任旅遊雜誌記者時期。對我來說，去日本就像走自家廚房，身為兩國文化民間交流大使，自然沒有理由拒絕北海道旅遊書的撰寫了。坦白說，高深莫測的北海道實在冷得要命，冷到後腦勺好像被上緊發條一樣，然而過了冬天，眼前畫面旋即轉為五顏六色的花朵和秋天的紅色楓葉，跟日本其他地方有著截然不同的風情。每天三餐迎接我的是各種山珍海味，去年春天埋首寫稿時，再次折服於北海道的魅力，當時也毫不猶豫地就買了夏季機票。

合著有《火車之旅導覽》，閒暇之餘投稿雜誌與報刊，目前與JG在京畿道某個角落過著平淡的生活。

北海道的魅力

冬天可以賞雪滑雪，夏天可以看薰衣草花田，一年四季都能享受溫泉。很多人可能會因為路途較遠，沒辦法馬上下定決心去北海道玩，其實近來直飛北海道的航空公司越來越多，拉近了不少距離。每個去過的人，總會暗自下定決心要再次造訪，希望這本書能夠將北海道的魅力傳達給各位讀者。

特別感謝

感謝JR北海道與北海道聯合住宿網不吝提供採訪與照片等資訊，在此致上深深的謝意。

朴省姬

曾在日本秋田、青森、岩手縣、北海道共同觀光廳工作7年，參與電視旅遊節目與媒體製作，挖掘日本北部地區不為人知的魅力景點，也擔任過滑雪比賽企劃專員。曾因為愛吃北海道美食，協助製作韓國MBC電視台節目《欣賞料理，走訪世界》時，創下一天吃9次甜點的紀錄，留下難忘回憶與甩不開的腰間贅肉。學生時期主修日語，後來遠赴東京讀書，曾在總領事館工作。目前在InpainterGlobal任職，主要介紹秋田、大阪、和歌山、鳥取、岡山、北海道與沖繩等日本各地的魅力，北海道之旅，就是在大自然環境底下感受樸素與幸福的一切，讓人做著住在新雪...

CONTENTS
序言
《北海道HOLIDAY》百倍靈活運用法
北海道全圖
◎STEP 01 夢想北海道
01 北海道MUST SEE
02 北海道MUST DO
03 北海道MUST EAT
◎STEP 02 勾勒北海道
01 5天4夜一路向北雪國之旅
02 5天4夜鳥語花香浪漫之旅
03 5天4夜大自然祕境探險之旅
04 5天4夜貪吃鬼的幸福美食之旅
05 4天3夜犒賞自己的溫泉之旅
06 挑戰！9天8夜環北海道之旅
07 規劃一趟北海道之旅
08 北海道交通資訊
◎STEP 03 享受北海道
01 倘佯在冰海之上
02 漫步幽林，陶醉在浪漫花海中
03 雪地上、臨海、溪畔、穹蒼下享受溫泉浴
04 登北海道屋脊，大雪山之旅
05 最原始的自然景觀，道東生態之旅
06 北海道冬季節慶 BEST 3
07 滑雪愛好者的天堂，北海道滑雪場 BEST 3
08 一閃一閃亮晶晶，北海道夜景
09 北海道浪漫火車之旅
◎STEP 04 吃在北海道
01 北海道美食百科全書
02 島上必吃海鮮料理 BEST 4
03 北海道美食之魂：拉麵
04 讓人回味無窮的北海道咖哩
05 香濃可口的北海道冰淇淋
06 北海道製菓公司 BEST 3
07 順口佳釀，北海道酒事典
08 在富良野&美瑛尋找專屬的《蝸牛食堂》 BEST 4
09 札幌啤酒的最佳良伴：成吉思汗烤肉
◎STEP 05 買在北海道
01 北海道設計雜貨散策
02 北海道特產暢貨中心 BEST 3
03 北海道超市大突襲
04 北海道之旅最後一站購物天堂：新千歲機場
◎STEP 06 宿在北海道
01 享受賓至如歸服務的日式旅館
02 適合跟家人同行的渡假飯店
03 令人驚豔的設計旅店
04 經濟實惠的商務旅館
05 充滿人情味的在地民宿
★分區玩北海道
◎01 札幌
◎02 小樽
◎03 洞爺&登別
◎04 富良野&美瑛
◎05 旭川
◎06 帶廣
◎07 函館
◎08 釧路
◎09 網走＆知床
北海道基本資料
北海道旅行注意事項 TOP 5
索引
地圖別冊

CONTENTS
序言
《北海道HOLIDAY》百倍靈活運用法
北海道全圖
◎STEP 01 夢想北海道
01 北海道MUST SEE
02 北海道MUST DO
03 北海道MUST EAT
◎STEP 02 勾勒北海道
01 5天4夜一路向北雪國之旅
02 5天4夜鳥語花香浪漫之旅
03 5天4夜大自然祕境探險之旅
04 5天4夜貪吃鬼的幸福美食之旅
05 4天3夜犒賞自己的溫泉之旅
06 挑戰！9天8夜環北海道之旅
07 規劃一趟北海道之旅
08 北海道交通資訊
◎STEP 03 享受北海道
01 倘佯在冰海之上
02 漫步幽林，陶醉在浪漫花海中
03 雪地上、臨海、溪畔、穹蒼下享受溫泉浴
04 登北海道屋脊，大雪山之旅
05...