我家也是麵包店

鄉村麵包、培根麥穗麵包、貝果、佛卡夏、菠蘿……
把各式各樣的麵包完美地烤好之後，再排放於籃子當中……
我家麵包坊就開張了！

　　難得自己動手製作，不管味道或外觀都得講究才行！如果能聽到一聲「就像店裡賣的一樣 ~」，那就更讓人高興了

　　本書中介紹了利用2種麵糰所做出的45款店家級麵包，全部都是值得一做、又能做得像店裡賣的麵包一樣的簡單食譜，另外還整理了許多讓麵包更加美味的小秘訣，讓讀者在家就能輕鬆做出美味又讓人稱羨的大師級麵包。

作者簡介

藤田千秋

　　出生於北海道。結婚後迷上麵包製作，於是進入「島津睦子蛋糕學校」，完成了麵包師範科的課程。目前除了在自家開設手工製作的麵包與午餐之教室C’s table之外，在雜誌上也相當活躍。一想到什麼就立刻試作！每天都在努力研究，並靠著自己的手和舌頭來確認，企圖創造出更美味、更容易製作的食譜。從基本的麵包開始到添加雜糧及米粉的麵包，以及不需要發酵或揉和的麵包等等，幾乎沒有一天不做麵包，非常熱愛麵包。

　　本書中只介紹了2種的基本麵糰而已。並且為了讓初學者也能向各式各樣的麵包挑戰，所以盡量以最簡單的方式來介紹。由於用蔬菜和豆類製作的健康料理及抹醬等等、讓有麵包的生活更加多采多姿的巧思也素有好評，因此特別在本書的第3章裡加以介紹。www.chiaki-net.com

前言

　　回想起第一次做麵包的情景。
　　「在家裡、而且是自己親手揉製的麵包出爐了！！」
　　的那份感動，我到現在仍然記得。
　　不必衝到店裡就能品嚐到剛出爐美味的那種幸福…………
　　簡直是、太奢侈了！！

　　不過，難得的幸福當然會想和別人分享。
　　（我的個性尤其是這樣）。
　　想讓別人也嚐嚐看的心情大家應該都一樣吧。

　　並且期待別人在吃完之後能給一句「好好吃！」、
　　「太棒了！就像店裡賣的一樣！」的讚美。

　　然後就更想做出好吃的麵包，
　　甚至為了研究而經常去逛麵包店…………
　　運用自己的創意在配料或成形的方法上下工夫真的很有意思。

　　目標是「就像店裡賣的麵包一樣」。
　　但實際上卻是「無法在店裡買到的特製麵包」。

　　這就是我希望在書中介紹的麵包。