| FindBook |
有 9 項符合
日本咖啡名店優質烘焙技術的圖書 |
| 圖書選購 |
| 型式 | 價格 | 供應商 | 所屬目錄 | $ 351 |
 iRead灰熊愛讀書 |
飲食烹調 |
$ 355 |
 誠品網路書店 |
飲品咖啡茶酒 |
$ 383 |
 樂天書城 |
日式料理 |
$ 383 |
 五南文化廣場網路書店 |
休閒生活 |
$ 405 |
 金石堂 |
咖啡 |
$ 405 |
 博客來 |
開店食譜 |
$ 405 |
 TAAZE 讀冊生活 |
中文書 |
$ 405 |
 三民網路書店 |
休閒生活 |
$ 405 |
 蝦皮商城 |
Life & Style |
|---|
| 圖書館借閱 |
| 國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
| 臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
| 苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
| 嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
| 花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
|
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：日本咖啡名店優質烘焙技術
怎麼把不同產地的咖啡豆烘焙出它獨特的風味個性呢？ 而咖啡豆的烘焙又有哪些不同的方法和加工程序呢？ 本書內容精選了13家日本知名咖啡店的自家咖啡烘焙秘技，書中除了介紹每一家名店所使用的獨門的烘焙程序，更將烘焙過程的時間、瓦斯氣壓、豆子溫度、熱風溫度、排氣溫度……等，製作成容易閱讀的圖表，並將詳盡的步驟以照片呈現，讓讀者可以藉由此書獲取每一家日本咖啡名店的獨門烘焙技術 本書特色: 本書將烘焙的程序圖表化、照片化，讓讀者可以實際看到每一家日本咖啡名店的烘焙過程與注意事項
商品資料
- 作者： 旭屋出版 譯者： 薛智恆
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2012-03-27 ISBN/ISSN：9789862517154
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：132頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
|
