日本抗老權威獨家傳授!預防痴呆的早餐神奇湯

只要每天早上喝一碗湯，就能啟動您的「長壽基因」，
遠離失智症、預防癌症、預防憂鬱症！

　　日本抗老化權威傳授飲食生活的秘密，
　　帶領您身心健康地迎向100歲！

　　內附30道「返老還童」湯食譜，
　　一台果汁機＋10分鐘，即能輕鬆完成！

　　簡單一碗湯竟有如此神效！
　　●有效減少造成失智症的腦部斑塊
　　●提升免疫力、預防癌症
　　●減輕壓力、預防憂鬱症
　　●喝一杯就有飽足感，輕鬆瘦身
　　●強健血管、防止心臟病
　　●抑制皺紋黑斑、常保肌膚緊緻有光澤

　　【所有人都有健康長壽基因】
　　不痴呆，無病痛，活力充沛地迎向100歲生日，不是特定人士才能獲得的特權。只要用心養成良好的生活習慣，任何人都可以實現這項夢想。我們人類體內存在著通稱「長壽基因」的「返老還童基因」。這種基因並非特定人士獨享，而是人人皆有，但遺憾的是它只會在某些條件下甦醒。假如能讓平時沉睡的「長壽基因」復甦，就有可能不痴呆地迎接100歲的到來。

　　【早餐最好的選擇──湯和果菜汁】
　　本書作者白澤卓二長期研究掌管長壽的遺傳基因和阿茲海默症，他在進行研究的過程中，結識了許多百歲人瑞並聽他們現身說法。他發現這些百歲人瑞都具有若干共通點，其中最關鍵的就是「早餐」。百歲人瑞的共通之處，就是食用不會讓血糖值急速上升的早點。而想要達成這個目的，最好的選擇是「湯和果菜汁」。湯和果菜汁含有豐富的維他命和礦物質，以及膳食纖維和抗氧化物質──植生素，後者是「預防痴呆」的重要營養素。以果菜汁和湯為早餐，可以有效吸收抗氧化物質來防止身體生鏽。

　　【做法輕鬆簡單，美味又健康】
　　或許有的人會嫌早上煮湯或打果汁很麻煩，但本書所介紹的湯和果菜汁做法非常簡單，只要將書中介紹的抗老食材洗淨、切成小塊，用一般果汁機攪打即完成。其中甚至還有不需用到果汁機的果菜汁，以及用一個鍋子即可簡單烹調的湯。每道至多花費10分鐘，快速又方便。

　　【改變飲食生活，迎向美好人生】
　　醫學研究顯示，影響人類老化和壽命的因素，有75%取決於生活習慣。而每天早上飲用一碗湯，是非常簡單就能達成的事。透過本書，徹底了解預防痴呆的飲食生活，迎向身心平衡健康的人生！

作者簡介

白澤卓二

　　1958年出生於神奈川縣，現任順天堂大學研究所醫學研究科控制老化醫學講座教授。畢業於千葉大學醫學系，同大學研究所醫學研究科，並取得醫學博士資格。曾任東京都老人綜合研究所老化生物標記研究團隊負責人。

　　現任日本抗老化醫學會理事。專長領域為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學等。此外還擔任健康節目嘉賓，講解防止老化的方法，其內容淺顯易懂，備受好評。

　　主要著作有《老年的哲學：為何有人活到一百歲不痴呆》、《活到一百歲活力飲食法》、《決定版 活到一百歲不生大病的108個習慣》、《活到一百歲不痴呆的101個方法》等書。

第一章　為什麼喝了「湯和果菜汁」就不會痴呆？
利用多酚預防阿茲海默症
預防老化的萬能營養素「植生素」
攝取活酵素來保持健康
利用維他命Ｃ減輕壓力
透過順利吸收營養提升抗氧化能力
一碗湯就能獲得飽足感並發揮節食功效
不吃早餐會提早老化
連續三週健康飲食就能讓血壓落在正常值

第二章　這些食材將啟動你的長壽基因
蘋果　抗老水果的女王
紅蘿蔔　打倒病毒和癌細胞的紅蘿蔔
葡萄　萬眾矚目的白藜蘆醇能提升記憶力
番茄　紅色色素成分的茄紅素能預防動脈硬化
香蕉　富含丁香油酚能提升免疫力
漿果類　漿果類水果能有效消除眼部疲勞
柑橘類　類黃酮抑制細胞老化
綠黃色蔬菜　青花菜能排出致癌物質
淺色蔬菜　蘿蔔辛辣的味道防止癌細胞轉移
香味蔬菜　香味蔬菜排出積存在體內的毒素
香草、辛香料　食用青紫蘇淨化血液
牛奶、核桃、大豆製品　食用核桃預防憂鬱症，睡眠安穩香甜
油脂　肪止痴呆的要訣在於攝取優質油脂
黏性食物　黏性食物能發揮預防糖尿病的功效
膳食纖維　抑制致癌物質的膳食纖維
鮭魚、青魚　鮭魚是威力最強的防痴呆食品
雞胸肉、雞翅膀、豬肉　疲勞時來一塊豬肉！
糙米、雜糧　舒緩焦躁不安的發芽糙米

第三章　讓身心返老還童的「湯和果菜汁」食譜
「湯和果菜汁」最好用果汁機攪打！
做出好喝飲品的九大要訣

[預防痴呆的「湯和果菜汁」食譜]
預防痴呆食譜１抹茶牛奶
預防痴呆食譜２葡萄藍莓紫色果汁
預防痴呆食譜３馬鈴薯濃湯　咖哩口味
預防痴呆食譜４青花菜蟹肉濃湯

[預防癌症，提升免疫力的「湯和果菜汁」食譜]
預防癌症食譜１蜂蜜薑汁
預防癌症食譜２番茄葡萄柚汁
預防癌症食譜３蘿蔔生薑冷湯
預防癌症食譜４番茄濃湯

[常保肌膚美麗的「湯和果菜汁」食譜]
美肌食譜１紅椒優格汁
美肌食譜２草莓香蕉豆奶
美肌食譜３南瓜濃湯
美肌食譜４花椰菜黃椒湯

[預防動脈硬化，維護血管健康的「湯和果菜汁」食譜]
提升血管功能食譜１葡萄蘋果汁
提升血管功能食譜２芹菜蘋果黃麻汁
提升血管功能食譜３青豆仁濃湯
提升血管功能食譜４青紫蘇翠綠冷湯

[強化骨骼的「湯和果菜汁」食譜]
強化骨骼食譜１荷蘭芹檸檬汁
強化骨骼食譜２小松菜葡萄柚優格
強化骨骼食譜３小松菜豆腐濃湯
強化骨骼食譜４蕪菁濃湯　柚子口味

[減輕壓力的「湯和果菜汁」食譜]
減輕壓力食譜１鳳梨黃椒汁
減輕壓力食譜２芒果優格
減輕壓力食譜３白菜干貝豆奶濃湯
減輕壓力食譜４日本山藥湯　柚香胡椒口味

[配料營養滿分的「飽足湯」食譜]
飽足湯１鮭魚根菜粕汁
飽足湯２彩色蔬菜簡單湯
飽足湯３蘋果湯　桂皮口味
飽足湯４豆腐水芹山芹和風湯
飽足湯５玉米湯
飽足湯６牡蠣小松菜紅色高湯

第四章　活到100歲不痴呆的飲食方法
中午和晚上該吃什麼才好？
用餐時從蔬菜吃起就不會痴呆
實踐不痴呆飲食法「我的餐盤」
一天五杯綠茶預防痴呆
心情鬱悶時來點維他命Ｄ
每天食用發酵食品
要留意會導致痴呆的油脂「反式脂肪」！
均衡食用肉類和蔬菜以免臥病在床
下廚做菜不痴呆