健康自己種出來：圖解4大類、20種藥用蔬菜，安心吃，好健康!

　　潤肺止咳的桔梗；祛火明目的決明
　　安神滋補的枸杞；煥發活力的薄荷
　　自己種藥用蔬菜，其實很簡單
　　體驗自然、歸於純樸，自己動手樂趣多
　　鬆鬆土、澆澆水，就能輕鬆種出健康與活力

　　現今巨大的工作壓力與飛快的生活節奏，可以透過自己種菜或花草，釋放精神壓力；但是種植花草或蔬菜已經不稀奇，藥用植物更有其營養及食療價值！一個「藥」字即可詮釋它的強大功效，不僅能為我們營造健康的生活環境，還能讓我們的身體保持健康。

　　本書介紹藥用蔬菜相關知識、種菜的準備工作、種植技巧，再分別從呼吸、消化、血液循環、神經四個方面，嚴選最方便種植，也最有食用價值的4大類共20種藥用蔬菜，介紹其種植方法、生長過程、養生功效，並附美味保健食譜、生活妙用及溫馨提示，讓您從種菜中獲得樂趣與健康的生活。

本書特色

　　◎嚴選最方便、最實用的4大類共20種藥用蔬菜
　　◎藥理說明、種植方式圖解、養生菜餚食譜一應俱全

作者簡介

都市農夫

　　我是都市農夫，家住市郊小別墅，
　　遠眺可以見青山，近聞有緩緩流水聲。
　　終日奔波為名利溫飽，閒暇之時以種菜為樂。
　　白天在城市間穿梭，晚上在田園中暢遊。

　　我有一方陽台，用來種菜。
　　播種發芽，澆水施肥，生長開花，果實累累。
　　賞菜美，品菜香，種下小情趣，收獲大健康。
　　如此美麗生活，誰願和我一起分享？

Part1　對於藥用蔬菜，你了解多少？
為什麼叫它藥用蔬菜？
藥用蔬菜的類型和保健方式
營造一個適宜的生長空間
買種子、選土壤要仔細
準備所需的種植工具
澆水、施肥也是技術活
嘗試親自製作肥料、除病蟲劑

Part2　最擅長清熱解毒的藥用蔬菜
桔梗－潤肺止咳最拿手
牛蒡－有效擊退熱感冒
甘草－清新宜人，輕鬆消炎
決明－祛火又明目
板藍根－抗擊流感本領高

Part3　打造健康腸胃的藥用蔬菜
紫蘇－讓人腸胃舒服的紫草葉
蒔蘿－促進腸胃消化
黃秋葵－健胃、補腎的佳品
藿香－祛暑和胃見效快
茴香苗－清腸又養胃

Part4　與血液有著不解之緣的藥用蔬菜
萱草－涼血止血的芳草
黃芪－有效護肝降血壓
丹參－養血安神的保健品
黨參－改善血液循環
益母草－活血養顏的滋補品

Part5　能改善神經功能的藥用蔬菜
艾葉－舒緩神經又止血
洋甘菊－緩解失眠，減輕頭痛
枸杞－安神、滋補，兩全其美
薄荷－讓身體煥發活力
羅勒－消除焦慮效果好

前言

　　健康一直是人們最為關心的話題之一，隨著生活水準的不斷提高，人們對健康的要求也越來越高。它不僅包括身體健康，還包括心理健康，甚至居住環境的健康。儘管如今醫學技術發達，各種保健品琳瑯滿目，然而這些保健品大都是人工合成的，再營養也不如純天然的蔬菜讓人吃得放心。現在，越來越多的都市人陷入忙碌的漩渦，以至於忽略了身體健康。這時，就需要重新調整、規劃我們的健康計劃，在家裡種藥用蔬菜就是不錯的選擇。

　　其實，在家裡種菜並不是一件稀奇的事，它早已成為那些追求綠色健康生活的人的業餘愛好。在巨大的工作壓力、飛快的生活節奏下，種菜可以讓我們恢復健康的生活狀態。一方面我們可以吃到綠色、天然的蔬菜，另一方面能釋放精神壓力，身體和心理獲得雙重享受。種植藥用蔬菜能將這種全身心的保健功效發揮到極致。藥用蔬菜與普通蔬菜相比，具有更高的食療價值。一個「藥」字就可以詮釋它的強大功效，它不僅能讓我們的身體保持健康，還可以為我們營造健康的生活環境。

　　本書開篇為您介紹了與藥用蔬菜相關的知識、種菜的準備工作，以及一些種植小技巧。然後分別從呼吸、消化、血液循環、神經四個方面下手，精心挑選了20 種適合在家種植的藥用蔬菜，詳細、全面地記錄每種蔬菜的生長過程，並附有美味保健食譜、生活妙用及溫馨提示，讓您在享受種植樂趣的同時，充分認識到藥用蔬菜的功效。本書內容生動有趣，還配有精美的圖片，給您帶來感官和精神上的雙重享受。相信擁有本書，您將擁有更健康的生活。