蔬果的好，本草綱目最知道：結合中醫養生和現代營養學，教你吃出自我療癒力

你知道自己已經吃進多少毒素嗎？
從現在就改變飲食習慣吧！
《本草綱目》中最具代表性的90種蔬果
讓你擁有不生病的健康人生

　　市面上充斥許多黑心加工食品、化學調味料
　　不愛吃蔬菜水果，天天大魚大肉、精緻甜品
　　小心，你將成為心血管疾病及癌症的代言人！

　　蔬菜、水果是最天然的養生食材
　　依不同條件選擇適合的蔬食
　　能幫助排毒、改善體質、增強免疫力
　　還能維持窈窕身材、容光煥發

　　★經典中醫古籍嚴選★
　　本書嚴選《本草綱目》中最具代表性的90種蔬果
　　全面解析其營養成份、養生功效、對症食療、飲食宜忌及養生食譜
　　書末另闢兩個獨立篇章，依照中醫所說的不同體質及各種疾病
　　分別教讀者自測體質，進而選擇、烹調適合的飲食

　　★古老典籍的新時代詮釋★
　　完美結合中醫經典養生理論和現代營養學
　　教你掌握正確的飲食智慧
　　擁有不生病的健康人生

　　蔬果調理食譜範例────
　　【蓮子】蓮子雞丁－養心強身，健脾補腎
　　◎材料：蓮子50克、雞肉250克、火腿肉及香菇各10克，蛋清、澱粉、調料各適量。
　　◎做法：雞肉切丁後用澱粉、蛋清拌勻；香菇切片；火腿肉切菱狀；蓮子去心蒸熟。將雞殅煸炒至七分熟，加入其他食材及調料，翻炒即可。

　　【鳳梨＋胡蘿蔔】鳯梨胡蘿蔔汁－清理腸胃
　　◎材料：鳳梨半個、胡蘿蔔一根，蜂蜜、檸檬汁各適量。
　　◎做法：鳳梨洗淨、去皮、切塊；胡蘿蔔切塊；一同榨汁，加蜂蜜、檸檬汁；拌勻即飲。

前言

　　近年來，隨著物質的極大豐富，生活水準的不斷提高，越來越多人在享受各種食物所帶來美味同時，身體上卻承受著不小的負擔：由於營養素攝取不平衡，蛋白質、脂肪等物質過量，導致各種心腦血管疾病、癌症、代謝性疾病等。這足以引起人們的重視！

　　可以說，吃是一門學問，快節奏、高強度的現代生活，使更多的人把精力投入到工作上，卻不關心自己的日常飲食，直至身體發出疾病“信號”和“抗議”時，才猛然意識到自己養生觀念的淡薄。那麼，如何從日常的飲食中吃出健康、吃出營養呢？這本書將給你一個完美的答案！

　　首先，本書前幾章詳盡地列舉了日常生活中常見的、也是《本草綱目》中最具代表性的90 種蔬果，通過功效、飲食宜忌、食療舉例及治病方等方面對其作了全方位解析，闡述了各種蔬果的食療價值及對人體的營養補益作用。這不僅是對《本草綱目》的新詮釋，更是一本指導人們認識蔬果養生、實踐蔬果養生並達到祛除病痛、獲得健康的寶典。

　　其次，本書最後一章列舉了各種常見病、多發病，告訴人們患病時除了積極就醫外，別忘了蔬果也是一種最天然、最經濟、最便捷的養生祛病方式。這正如中國古代著名醫學家孫思邈在《備急千金要方》中所說：“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，後乃用藥爾。”

　　再次，本書附以上百幅實物圖片並採取速查的閱讀方式，能讓讀者重新解讀經典，快速找到自己所需訊息並提升蔬果養生觀念。可以說，這是一本適合讀者永久收藏的書。

　　最後，正如中醫學在推崇蔬果的營養與養生價值時所主張的：“蔬者，疏也”，並指出能“疏通人髓”，使身髓順、清、爽，是蔬果的主要功能。總之，閱讀本書，能讓自己聰明吃，吃出好氣色；巧妙治，祛除小病痛！

篇一 養心安神蔬果
篇二 強健肺臟蔬果
篇三 補腎益氣蔬果
篇四 舒肝理氣蔬果
篇五 調理脾胃蔬果
篇六 潤腸通便蔬果
篇七 蔬果改善體質
篇八 蔬果調理疾病

附錄 四季蔬果食療養生速查表