歐陽英的3合1排毒懶人包!活用有氧精力湯+有機泡菜+能量沙拉讓身體清毒溜溜

　　．早餐一杯精力湯，淨空腸胃毒素
　　結合蔬果精華的精力湯，具有高纖特質，能促進腸胃蠕動，將堆積在腹內的陳年宿便一掃而空。

　　．中餐一份鮮沙拉，均衡藏毒外食
　　外食族為了方便，經常購買快速的微波食品或速食，這類食物通常經過高溫油炸，也含有許多添加物，熱量和毒素都不少，而低脂低熱量的沙拉可以中和油膩外食，並加速毒素排出。

　　．晚餐一碟醃泡菜，製造排毒好菌
　　泡菜是經過醃製而發酵的食品，發酵後的泡菜具有預防腸胃病變的乳酸菌，能增加腸胃好菌，抑制毒素滋生。

　　毒素來自於接觸的環境、飲食和物品；如空氣中的粉塵廢氣，食物中的致癌物、回鍋油、不新鮮的食材、含糖飲料，以及殺蟲劑、指甲油、染髮劑等物品，如果經常接觸以上的毒素來源，又沒有適當排毒，毒素就會在體內累積得越來越多，並導致肥胖、便祕等文明病。本書的目的就是幫助大家盡早發現，盡速排毒，化解健康危機。

本書特色

　　排毒賣點1. 三餐微生機！淨空體內累積毒素！
　　一般人習慣吃油炸速食、加工肉品和喝含糖飲料，導致體內容易累積毒素，因為這類食品含許多身體不需要的添加物、高油脂和高鹽高糖，多出來的成分會在體內形成毒素。而排毒主要是仰賴排泄，所以於三餐生食高纖低熱量的蔬果，可有效幫助體內環保、排泄順暢。

　　排毒賣點2.對症排毒飲食，能有效防癌和抗病！
　　當身體出現毛病時，表示體內毒素已經累積成病了，此時必須更加注意飲食和作息，才能避免持續惡化，本書特別針對肥胖、青春痘、代謝差等各種惱人病症設計專屬的生機飲食，讓需要忌口又不知該如何保健的讀者，也能輕鬆排毒享健康。

　　排毒賣點3. 偶爾的斷食，更能促進身體排毒！
　　腸胃每天都要運作，幫助身體消化食物、取得營養，但若三餐不定時定量、喜歡亂吃宵夜、偏食，或食量忽大忽小，就會不斷消耗腸胃的功能，腸胃亦可能因此產生病變；本書提倡進行適當的「斷食」，讓持續工作的腸胃能休息並修復，調理好腸胃，更能幫助排除體內毒素。然而，斷食並非完全不吃不喝，也不能想斷就斷、想吃就吃，否則容易刺激腸胃，導致損傷，本書提供一套完整的斷食方式，從減食、斷食到復食都附有詳細的講解和操作，讓讀者能依循偶爾的斷食法，達到加倍的排毒之效。

　　排毒賣點4.常作手療操幫身體減壓，就能預防毒素累積！
　　現代人的工作壓力大，情緒長期處於緊繃狀態反而不利排毒，多數人緊張時，有胃痛、消化不良等症狀，足證身體會受到情緒的影響而產生變化。站在中醫的觀點，抑鬱暴躁會傷肝和心臟，這是因為負面情緒會造成肝和心臟的毒素累積，並容易衍生高血壓和心臟病。本書所示範的手療操，可助讀者於心情煩悶時練習操作，以紓緩情緒、避免毒素持續累積。

作者簡介

食療生機大師—歐陽英

　　1951年出生於台北市。為生機飲食的傳道者，具有40年的食療輔導經驗，累積出版著作高達50冊；亦經常受邀至各機關團體、電視臺、廣播電臺，推廣食療、斷食排毒法和生機飲食，深受大眾歡迎，甚至不遺餘力的遠赴新加坡、馬來西亞主講，累積演講場次超過1000場，所到演講之處可謂場場爆滿。

　　從1981年起，即以全日制的食療方式照顧癌症與重症病患，成功幫助許多病患恢復健康，其主張的生機食療因此深獲肯定；故從1985年開始，更每年舉辦斷食營與各種生機飲食活動，參加學員亦遍佈海內外；2000年創立「歐陽英樂活生機網」，透過網路不藏私的分享飲食調養法，欲讓更多人的健康受惠，上網人次至今已突破八百萬。

　　歐陽英樂活生機網www.oyoung.com.tw

有機泡菜達人—歐陽芳芳

　　從小於歐陽食療家族中長大，自幼便耳濡目染，使身心靈完全沐浴在健康的環境中，大學畢業後即跟隨父親歐陽英學習食療輔導，並支援世界各地舉辦的斷食營活動，亦參與歐陽英樂活生機網站的建置。

　　由於經常接觸重症病友，深知病者遭受病魔磨難和飲食控管之苦；種種契機下，促使其投入研發「有機泡菜」，泡菜未經高溫烹煮，能夠保留完整蔬果營養和酵素，完全符合「生食療法」的概念，對健康十分有益處。透過長期的實驗和研發，如今亦親自推廣有機泡菜；有機泡菜的製作簡易，且口味多元，美味與養生兼具，適合剛開始接觸生食的大眾，並期望能藉此幫助更多人獲得健康。

作者序/歐陽芳芳
作者序/歐陽英

Chapter1.早晨的生機餐桌！天然無負擔的排毒早餐對策
第一口要吃對！每天的排毒之計在早餐！
不吃早餐的健康危機
危險！不及格的早餐
早餐吃飽也吃巧，幫腸胃咕嚕嚕清毒素！
吃早餐的先後順序
小心「麥」被騙
早晨餐桌上必備的排毒精力湯
淨白美膚精力湯
美肌養顏精力湯
強身保肝精力湯
提神醒腦精力湯
高鈣強化精力湯
清腸順暢精力湯
上班族超有FU食療見證案例

Chapter2.午時一到變身聰明外食族！多呷菜的排毒午餐對策
小心踩到午餐地雷！張大眼睛仔細挑！
高危險外食午餐
拒絕食品添加物
蔬食挑選有準則
對症飲食！外食族的午餐食療養生關鍵！
拒絕手搖飲料！改喝自製飲料
十大常見病症的輔助飲食
有機泡菜達人歐陽芳芳教你輕鬆做泡菜
輕盈嫩肌鮮沙拉
元氣補給鮮沙拉
抗老凍齡鮮沙拉
增強免疫鮮沙拉
廣式風味醃泡菜
酸甜台式醃泡菜
紅椒川味醃泡菜
醬香冰糖醃南瓜
醬漬豆豉醃秋葵
蒜醃大頭菜黃瓜
味噌醋醃蓮藕片
涼拌雙色高麗菜
紅麴涼薯拌冬瓜
桂花檸香醃菜心
外食族超有FU食療見證案例

Chapter3.晚餐慢用這一味！好菌泡菜的排毒晚餐對策
不用吃得像乞丐，也能輕鬆享用晚餐食光！
晚餐的慢食運動
這樣料理晚餐，營養不流失
晚餐不可或缺的排毒泡菜指南
蜂蜜醋漬醃苦瓜
薯絲涼拌青木瓜
紅椒醬漬甜菜根
冰糖金桔醃山藥
藕粉梅柚醃彩椒
海味涼拌醃雙瓜
麻香蘿蔔牛蒡絲
椒香橙柚西洋芹
宵夜族超有FU食療見證案例

Chapter4.加速排毒催化劑！全天候都能做的排毒對策
偶爾的斷食，可以逼出潛藏的體內毒素！
斷食的必要性
斷食排毒三步驟
情緒也要排毒，負面想法絕不堆積！
促進排毒的腹式呼吸法
冥想細胞排毒法
身心一起放輕鬆的減壓飲食
快做動感排毒手療操，減壓兼排毒！
第一動：旁敲側擊手療操
第二動：掌根互敲手療操
第三動：十指相對手療操
第四動：十指交叉手療操
第五動：虎口敲擊手療操
第六動：拳掌互敲手療操
第七動：手背拍打手療操
第八動：雙掌互擊手療操
第九動：上下擺動手療操
第十動：手腕轉動手療操
節食族超有FU食療見證案例
附錄 飲食排毒大作戰！超級食材的健康排毒對策
讓身體自癒力UP的關鍵報告
歐陽英老師的快問快答
食材營養一覽無遺

作者序

利用有機泡菜進行排毒

　　身為食療生機大師的爸爸，是全家的健康靠山，但我也和許多人一樣，害怕蔬菜的澀味和苦味，水果也只挑自己喜歡的口味，偶爾也愛吃零食，對生食蔬菜則是敬而遠之。

　　挑食的我，不僅膚質乾燥，氣色也漸漸變得暗沉並長出痘痘，而且有局部肥胖的困擾，以父親的觀點來說，這代表毒素累積在體內，沒有適當排毒，才會造成這些問題。

　　我知道唯有改變我的飲食習慣，才能找回健康的身材和透亮保溼的膚質，但對於生食蔬菜依舊有點抗拒；後來我心想，何不將蔬菜製作成泡菜呢！泡菜酸酸甜甜的口感，可以掩蓋蔬菜的草澀味，而且泡菜經過發酵醃製，會產生對腸胃有益的乳酸菌，能協助身體排毒。因此，我立刻著手研發了多款有機排毒泡菜，除了食用有機泡菜，也會選擇口感比較鮮甜的蔬菜搭配水果打成精力湯，短短一個星期，皮膚問題就迎刃而解。

　　如果讀者和我一樣，不喜歡生食的味道，不妨下廚試著製作泡菜，不到十分鐘就能完成一道可口清爽，兼具排毒效果的有機泡菜，搭配多種水果和精力湯變換三餐，就能擁有輕盈體態和無毒身體。


作者序

排毒飲食，防癌零病痛

　　本書中，我不斷強調「排毒」二字，究竟毒從何來呢？現代人居住在處處是污染的環境中，每天都吸入不少工廠、汽機車排放的廢氣；日常飲用的水，水質也不比從前；就連市面上販賣的各種食品也含有許多從沒聽過的化學添加物，所以，我們每天都過著與毒為伍的生活。

　　毒素在體內，剛開始不會有特別的感覺，但長時間累積後，會慢慢感覺到自己的體力變差、容易疲勞、變得肥胖，這些癥狀都是毒素入侵人體的證據；若仍繼續忽視不理會，毒素會漸漸衍生成疾病，進一步侵害人體，如：各種癌症、高血壓、糖尿病、心臟病等，都是毒素經年累月的堆積而罹患。

　　怎麼做才能不被毒素入侵？即使避免食用化學添加一類的食物，人體也無法隔絕大環境中的空氣汙染和水質污染，故我極力提倡排毒飲食，就是希望能幫助人體順利的排出毒素、淨化身體，並讓體內維持無毒狀態。

　　我從1981年開始，就開創並利用這套排毒飲食為癌症患者調理身體，並致力於癌症病人的照料；所謂的排毒飲食就是透過食用多種生食，攝取身體所需的纖維、礦物質和微量元素等，來幫病患排毒的食療法。這些重度病患都是中毒甚深所致，經由排毒食療的輔助，許多病患都重拾健康，甚至不仰賴藥物治療。而這套食療不僅適用於癌症患者，有許多熬夜晚睡、抽煙酗酒、三餐不定時不定量、暴飲暴食等作息不良的人，甚至是一般的普羅大眾，都需要排毒。

　　一般人即使作息正常、三餐均衡，仍不免要經常暴露在受污染的環境中；此外，每天食用的蔬果飯菜、油品、外食等，各種食材原料的來源、產地和料理方式都可能不安全，之前爆發過的毒油風波、肉品危機皆如是，一般人無法確實掌握自己究竟吃下多少毒素，因此排毒絕對是每個人每天必做的課題。

　　我所提倡的排毒方式很簡單，是藉由天然、無添加、不過度烹調的生食養分，提高身體免疫力和新陳代謝能力，以代謝體內老舊廢物和毒素，達到健康的目的。而且本書特別針對不習慣吃生食的讀者，設計微生機的三餐飲食對策，每餐只要保留一小部分的生食比例，如一杯精力湯、一份鮮甜沙拉或一碟酸甜有機泡菜，就能大大提升排毒效率；在此期望大家都能盡早開始排毒的健康生活，避免等到疾病纏身，才後悔莫及。