百年老鋪，台灣經典好味道112+

什麼樣的老味道，可以在台灣這個移民社會，歷經百年考驗，始終屹立不搖？
 墨刻發動大批採訪記者，走遍全台灣，一家家挖掘出這些百年老店的故事。
他們有的早已是馳名中外的名店，有的只是謹守偏僻鄉鎮的小攤位；有的是製造食材的工廠，像是醬油、老醋、米粉、麻油、豆腐；有的是喜慶、送禮必備的糕餅店、茶行；更多是隱藏巷弄、市場，台灣人引以為傲的台灣小吃，例如肉圓、潤餅、擔仔麵、油飯、魷魚羹、滷味、冰店、粿仔、鼎邊趖、包子、肉粽、蜜餞、冬瓜茶、羊羹……
 從這些老味道，你可以看到台灣味道發展的脈絡，即便1949年之後混進了大陸大江南北的味道，接著歐美各國西餐廳、日本料理相繼進駐，晚近則是林立的西方速食，還有外籍新娘帶來的東南亞料理，而這些老店都不改初衷，一代傳一代，成為台灣珍貴的美味資產。

作者簡介：

墨刻編輯部

• 作者： 墨刻編輯部
• 出版社： 墨刻出版 出版日期：2011-09-25 ISBN/ISSN：9789862890363
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：208頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調