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深藏不露的台灣百年美味鋪

的圖書
深藏不露的台灣百年美味鋪 深藏不露的台灣百年美味鋪

作者:張麗玲 
出版社:墨刻出版
出版日期:2017-01-07
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:深藏不露的台灣百年美味鋪

代代相傳,亙古流轉。百年來,台灣珍貴的老店家,堅守著祖先的教誨,用心、用手作將美味資產保留下來,傳統常民風味的糕餅店、茶莊、手工製麵廠、釀著黑豆的醬園、蒸氣裊裊的炊粿店…,從北到南努力傳續百年不變滋味的店家,各自有值得探訪的故事。

【好茶飲】、【鮮小吃】、【軟酥餅】、【香豆釀】,尋找老店家、老味道,跟著接棒店主的步伐,一步一腳印發現百年老店的古早味與經營智慧,或是好茶甜飲、或是熱騰騰的鮮美麵食羹湯,也或許是一股讓人迷戀的豆腐香,循著好味,踏進被守護一世紀的店鋪裡,旅人們在行走間,看見茶香、米香、糕餅香流瀉的蹤跡,也發現依循古法製作老店傳人們的用心。

除了被承繼下來的老手藝,還有順應時代潮流變革的新口味,發掘百年老店在固守傳統之外,可以繼續傳遞的新生命,以舌尖上的懷念美味,當成完美的旅遊收尾,留下讓人感動的口中韻味。

【73家傳承百年的店家,特有的傳統好食味。】
經選全台具特色、流傳超過百年頭的店家,名店、小攤位、釀製廠、茶行或市場裡的台灣小吃,全部搜集。

【深入台灣正港美食的根源,體會讓人回味的店家文化。】
可以大口吃、可以親身體驗,百年老店巡禮,旅人們透過在地拜訪,找到店家努力孕育的傳統庶民風味。

【一家一特色,推薦必吃、必買的老店人氣商品。】
不變的老滋味、美好的手作品,每一家老店都有不容錯過的必敗品。

作者簡介:

張麗玲

採訪編輯

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目錄
◎好茶飲‧聞香雅趣
1.台南 振發號茶莊 西元1860年—文山包種茶
2.台北 王德傳茶莊 西元1862年—台灣烏龍茶
3.台北 峰圃茶行 西元1883年—文山包種茶
4.台北 林華泰茶行 西元1883年—凍頂烏龍茶
5.台北 有記茶行 西元1890年—文山包種茶
6.新竹 謝家仙草 西元1890年代—黑金仙草
7.台北 龍都冰果室 西元1920年—玉米花生冰
8.台北 長順名茶 西元1907年—凍頂烏龍茶
9.台南 義豐冬瓜廠 西元1911年—冬瓜茶
10.台南 六甲媽祖廟剉冰 西元1912年—麵茶剉冰
11.台中 四季春甜食店 西元1920年—四神冰

◎鮮小吃‧飽足嘴香
1.台南 鹽...
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商品資料
  • 作者: 張麗玲
  • 出版社: 墨刻出版 出版日期:2017-01-07 ISBN/ISSN:9789862893128
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁
  • 商品尺寸:長:210mm \ 寬:148mm
  • 類別: 中文書> 旅遊> 臺灣
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