10分鐘x 3步驟x 3香料的常備咖哩：小份量也OK!45道省時又簡單的美味咖哩，讓新手、一人也能輕鬆上桌

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人氣香料研究家——印度咖哩子

教你製作剛剛好吃得完的咖哩與甜點
 

「一個人住很難煮咖哩，每次都要準備好多材料，烹煮時間又長，而且一煮就是一大鍋……。」這類煩惱十分常見。

也有人說，每次用咖哩塊，味道都一樣，容易膩，想買香料又不知道該如何搭配，有的人則是怕辣不敢吃……。
 

日本人氣香料料理研究家印度咖哩子，寫給怕一次做太多吃不完的你。

不管是製作香料咖哩或是香料甜點，所需要的香料眾多、步驟繁雜，而且照一般食譜的份量來做總會剩一大堆，接下來幾天都要度過咖哩地獄！？

印度咖哩子教你用少量的食材與簡化的步驟，做本格香料咖哩與甜點，不但一餐就吃得完，易保存的特性也很適合做為常備菜，想吃隨時能出菜。

 

10分鐘Ｘ3步驟Ｘ3香料＝45道咖哩菜餚。

新手、懶人也能輕鬆上手！

只要準備薑黃Ｘ芫荽Ｘ小茴香，接著翻開本書，就能動手烹煮道地香料咖哩

它將帶給你……

 

• 超省時的美味咖哩！

香料咖哩的基本作法就是先炒後煮，只要備齊材料，大約十分鐘即可上桌。

• 出乎意外地健康！

比起一般咖哩，用油量較少是最大亮點，而且可搭配各種食材，輕鬆攝取多種營養素！

• ＣＰ值超高！

食譜單純，不易有廚餘，所以不會造成浪費。使用的材料大多便於冷凍保存，可以事先採購。

• 食譜變化無限！

除了書中所介紹的食譜，亦可依個人喜好組合搭配，蔬菜、肉類、雞蛋和海鮮無限應用，輕鬆做出創意咖哩。

• 可以預製保存！

預先製作最重要的基底「咖哩醬」，就能隨時隨地享受香料咖哩的美味。

• 美味無懈可擊！

所需要使用的材料及作法超簡單，美味卻不同凡響！這也是香料咖哩的最大魅力。

 

【本書特色】

• 記錄詳細製作流程圖及份量

從製作基底「咖哩醬」，到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有文字完整呈現，搭配圖片讓你秒懂，也能自己調整成喜歡的味道。

• 不只三種香料，多加這味更道地

薑黃、芫荽、小茴香，可能還不夠用，作者再加碼其他香料相互搭配，讓香料人愛不釋手。

• 全彩圖片引人入勝

精美的彩色圖片引領你進入咖哩世界，豐富的配色也讓人食指大動。

• 菜色多元，一天輪流煮一道

咖哩搭配肉類、蔬菜和海鮮都好吃，就連做成甜點和飲品也不違和。

• 印度咖哩子偷偷傳授給你的咖哩秘技

咖哩醬太稀、煮燒了怎麼辦？香料咖哩專家教你怎麼解決這些問題，煮出更好吃的咖哩。

作者簡介

印度カリー子
日本宮城縣人，1996年11月出生。香料料理研究家，致力推廣家庭印度咖哩，經營相關料理教室，研發販售各種香料組合，希望人人在家就可以輕鬆做出正宗的印度咖哩。開設專為印度咖哩新手設計的商店「印度咖哩子香料鋪」，多方參與電視節目、廣播、報章雜誌及網路等各種活動。除了本書以外，另著有《無負擔！不發胖！香料與咖哩入門》（書名為暫譯，standards出版）等書。社交網站追蹤人數超過1.8萬人（截至2019年5月）。
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譯者簡介

林姿呈
專職譯者。翻譯之餘，喜歡揉揉麵團，體會並實踐從翻譯中得到的啟發。目前譯作有《養生食療全書》、《坐骨神經超圖解》、《植化素蔬菜大全》、《荷爾蒙調理食療大全》等書（皆為墨刻出版）。