環遊世界美食之旅

●名人推薦序　01
●美食搜查線　02

●北美洲　04
加拿大　06
美國　08
墨西哥　10

●南美洲　12
祕魯　14
厄瓜多　15
巴西　16
阿根廷　18

●歐洲　20
英國　22
挪威　24
瑞典　25
芬蘭　26
荷蘭　27
德國　28
波蘭　30
匈牙利　31
法國　32
義大利　34
西班牙　36
葡萄牙　38
希臘　39

●亞洲　40
俄羅斯　42
黎巴嫩　44
土耳其　45
中國　46
印尼　48
越南　49
泰國　50
日本　52
南韓　53
印度　54

●非洲　56
摩洛哥　58
埃及　60
安哥拉　61
南非　62
馬達加斯加　63

●大洋洲　64
澳洲　66
紐西蘭　68
斐濟　69

●跟著食物去旅行　70
●全球中文版獨家附錄：【世界美食大冒險】趣味桌遊組合
 

名家導讀

（※依姓氏筆畫排序）

吃喝玩樂讀世界
王志郁／三立媒體集團財經主播

　　美國有項醫學研究發現，人類的右腦對圖像記憶特別深刻，而且，幾乎是過目不忘地寫入人腦記憶體中，而《環遊世界美食之旅》就是這麼一本會讓讀者用最短時間，對世界各國的美食特色，瞬間記憶度爆表的手繪地圖。

　　繪者是世界知名的插畫家，她用可愛精緻的美食圖畫，帶領讀者品嘗或見識世界各國的特色料理，像是公認為全世界最臭的「鯡魚罐頭」，這可是瑞典的國寶；還有美國影集裡，警察盯梢時都要吃的「甜甜圈」，榮登美國國民甜點可說是當之無愧；被全世界嘲諷最沒有廚藝的英國人，總算有樣不會搞砸的名菜「炸魚薯條」；以及中國最有名的食物「北京烤鴨」；在繪者的刻畫入微的筆觸下，都成了一幅幅有趣的美食插畫，大朋友透過美食地圖，可以再一次重新認識這個世界；而小朋友則非常適合從這本有趣的手繪地圖集，跨出認識世界的第一步。 這本非常特別，好玩又好「吃」的地圖繪本，我很喜歡，也推薦給大家。

旅行和美食的意義
倪安宇／義大利兒童創作與翻譯家

　　認識世界有很多方法，行萬里路或讀萬卷書都是。旅行結束後翻看留影紀錄，搭配不受限於時間的閱讀，可以加強對旅行地的「知」，還可以累積對下一次旅行的期待。

　　品嘗美食自然也是。將不熟悉的食物送入口中，無須深思或熟慮，單純以味覺去感受，獲得的是一個直觀的知識，而且該知識凌駕於科學之上。那一瞬間的酸甜苦辣，未必能以文字形容，卻能夠在記憶中留下深刻印象，成為自己專屬的旅行筆記，獨一無二。

　　更何況近年來在國際間越來越普及的慢食文化，其中一個要點就是食物產地零距離，在產地吃最新鮮的食物，才能吃到食物的真滋味，認識食物與土壤和季節的關係，了解食物的歷史，以及不同文化的飲食習慣和口味。那麼，即便旅行途中停留時間短暫，也能有深刻的學習收穫，而非走馬看花。

　　還沒機會出門旅行？沒關係，我們可以先翻開美食地圖，找出感興趣的目的地，同時坐下來好好研究一下臺灣當地的美食：我們有隨四季變換的水果，有甘甜的茶葉，有種類繁多的海鮮，還有融合了大江南北的烹飪手法。等將來有機會體驗他地饗宴的時候，別忘了回憶一下家鄉味，在腦中完成一次又一次的美食交流。

旅行．美食　跟著孩子學習成長
夏嘉璐／TVBS電視台新聞主播

　　從小，媽媽就老是念我「太愛到處跑」，直到我當了媽媽，自然也成為喜歡帶著孩子一起到處跑的媽媽。我一直認為，帶孩子認識世界的方式，就是能讓她們「腳踏實地」走出去，自己用眼睛看、用耳朵聽、用心去感受，就算是剛學會走路的小娃到住家附近的公園散步，看花、看草、玩滑梯，都可以讓孩子以最直接的方式感受他所處的世界。

　　我們夫妻在孩子還小時，就會帶著她們出遠門。只有一個孩子時，「兩大」處理「一小」屬於輕量級，我們就跑得遠一些，當年孩子還未滿一歲，就已經遠赴美東和加拿大；現在家裡有三個孩子，帶著兩個小學中低年級的姊姊和北鼻妹妹，屬於重量級，我們就乖乖待在臺灣，偶爾露營，出國最遠也就是日本而已。常常有朋友好奇「你們這樣帶著孩子出門不累嗎？」當然累啊！畢竟也是不惑之年的中年夫妻，不是鐵打的身體，每趟出門都把我們累得東倒西歪，但是能陪著孩子在每次旅行累積的點點滴滴中一起長大，我覺得很幸福！

　　當然，每趟遠行的重點行程，總少不了去品嘗各地美食，即便孩子年紀小，跟著我們東奔西跑這麼些年，她們也有自己的「美食地圖」，所以每次我們到了臺南，她們就知道要吃虱目魚粥；到了彰化，就知道一定會被我拎著去吃肉圓；坐飛機到日本，她們也跟著一起期待吃拉麵。

　　比起自然景觀或建築地標，飲食文化其實更能多元深入代表當地的人文特色和風俗民情，怎樣的土壤、地形、氣候適合什麼作物的栽種？為什麼在波士頓就要去吃龍蝦？為什麼印度的牛隻那麼多卻不吃牛？為什麼藏民喝犛牛奶？犛牛就是身上很多毛的牛嗎？世界很大，孩子的為什麼很多，還有太多地方我們沒能有機會帶著她們去遊歷，翻著趣味地圖百科《環遊世界美食之旅》，我期待著下一次和孩子們的旅行。

用閱讀發現世界
梁惠雯／資深醫藥媒體人

　　現代孩子的世界觀，在某些時候比我們強得多，但有些時候卻又相當貧乏。怎麼說呢？有許多孩子可能在很小的時候，就有機會跟著爸媽周遊列國，資源及眼界都比我們那個年代豐富許多；然而不可否認的，並不是所有孩子都那麼幸運，只能憑藉著多看、多聽和多學習來強化自己的知識。

　　不諱言的，我的孩子曾經「背」不了學校社會課要考的「臺灣地名及特產」，而在考前唸書唸到哭了，因為這些地名和特產對她來說，都是相當陌生的「符號」，她沒有看過，也沒有去過，一夕之間要全部熟悉並應付考試，對她來說是相當困難的一件事。

　　豐富的知識和生活經驗有關，所謂的「見多識廣」指的就是這個意思。身為家長，我們不一定有辦法帶著孩子「環遊世界」，但如果能夠在學齡前，給予孩子適當的書籍作引導，我想在他／她未來的學習路上會有絕大幫助。

　　這本《環遊世界美食之旅》能讓孩子在閱讀時，一次學習到各國地理位置、環境及當地特產，透過精細的地圖引導，擴充孩子的想像力和相關認知，再加上豐富的色彩、圖解，以及文字詳細解說，我認為，不僅孩子會喜歡，爸媽在伴讀時也會相當容易解說。身為家有10歲和7歲兩位孩子的我，誠心推薦給大家！

認識異國文化，先從食物開始
黃瑽寧／馬偕兒童醫院主治醫師

　　全家人趁著放假的時間出國旅遊，是孩子成長過程中難忘的回憶。在準備出發之前，許多專家都建議，父母若能跟孩子一同規劃行程，更可以讓小朋友的參與感大增，提升旅途的順暢度，玩得更盡興。

　　然而，許多家長雖然想嘗試上述作法，卻苦於不知從什麼話題切入來開啟親子討論。畢竟對於學習剛起步的中低年級孩子，甚至學齡前幼兒，規劃行程是個說起來容易，做起來困難的苦差事。即便只是去個迪士尼樂園，但因為沒有去過，也不知道哪裡好玩，到了現場才嘟著嘴說這個好恐怖、那個好無聊，屢屢令父母為之氣結。

　　最近我收到了閣林文創這本《環遊世界美食之旅》，眼睛忽然為之一亮，啟發了新的靈感。對啊！民以食為天，陪孩子規劃旅程，為什麼不先從美食著手呢？每個國家都有不同的飲食習慣，農作物也大不相同，先讓孩子從本書中初步認識要前往的國度中，有什麼特色料理，然後上網搜尋圖片、影片……哇！產生對食物的好奇心，既不需要歷史地理的基本知識，也不需要複雜的人文經濟基礎，就可以輕易讓孩子在旅遊途中充滿期待呢！

　　好啦，其實在這本書上，我自己也學習到許多與異國美食相關的知識，看著看著都食指大動了起來。就讓我們翻開繪本，和義大利名廚總編輯一起環遊世界，順便開開胃吧！