開動了！老台中

「歷史有味，飲食難忘！」

第四十五屆金鼎獎得主．最受期待的青壯世代華文小說家
寫給每一個貪嘴饕家們的台中飲食漫遊錄
爬梳二十道街頭點心的身世來歷，
以舌尖味蕾刻下這時代的味覺印記。

於日治時期才人工規劃而生的新興城市，匯聚各地移民，飲食文化產生南北融會，使台中人對於新興事物的接受度更高，因而鎔鑄都市的資源與勇於突破的創意，發展出融會傳統飲食與近代文明的點心小食：

║阿斗伯冷凍芋：咬感實在的冷凍芋，凝結了半世紀前冷藏冰鎮技術
║松哥拉仔麵：都市磁吸與巷弄改良，造就血統純正的台中「炒」麵
║郭冰：琳瑯滿目的台式剉冰，存續台灣人求新求變、海納百川的氣魄
║合作街大麵羹：戰後橫空出世的在地點心，蘊含了市井小民的生活智慧
║太空紅茶冰：追求時髦態度的命名方式，反映人們對登月時代的嚮往情感
║李海魯肉飯：吃一碗熱氣直冒的肉臊飯，用口腔感受南北匯流的經典美食
║陳家牛乳大王：用乳瑪琳與大量砂糖，力求鎖住在飲食文化裡頭的時代魂魄
║阿里郎迷你火鍋：石頭火鍋的獨特之處，乃嫁接韓國石鍋廚具與台料手法的「摼芳」

百年飲食薈萃，構築當代台中的嘴裡乾坤；
踏查路上，默默玩味這當中微妙的歷史趣味。

本書以「讀飲食，呷歷史」為目標，以台中火車站為中心，最東至旱溪，最西則麻園頭溪，大致相等的距離匡計南北兩端，羅列最具世代傳承的道地老店與歷史痕跡的點心美食；以熱衷研讀台中歷史的愛吃鬼a.k.a.潛心踏查街頭飲食的吃客之姿，爬梳老台中百年薈萃交織的酸甜苦辣鹹。

在此我們誠心邀請每位新朋友或本地人一起──帶著這本小書，在台中街頭邊走邊吃！

本書特色

˙以「讀飲食，呷歷史」為目標，重新品味老台中舊城區的點心。
˙爬梳日治以降，老台中於歷史脈絡中的飲食文化。
˙二十道精美日式和風手繪點心插圖。
˙附台中舊城區點心地圖，吃喝台中袂迷路。

作者簡介

楊双子

1984年生，雙胞胎中的姊姊。小說家，百合迷，歷史宅，愛吃鬼，火鍋奉行，動漫畫次文化與大眾文學觀察者，台灣民俗愛好者。致力台中書寫如散文《我家住在張日興隔壁》、長篇小說《台灣漫遊錄》《花開時節》、漫畫合作小說《綺譚花物語》等。

繪者簡介

Fanyu（林凡瑜）

1987年生，現居台中。生活在寫字、走路、畫畫、料理、讀書的循環中前進著，努力取得多重身分間的平衡。擁有輕易喜歡上一座城市的能力，也有一旦喜歡就要讓全世界都知道的率直。把旅行的養分織成圖文日記，著有《手繪台中日和》等書。