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銀髮族營養保健

的圖書
銀髮族營養保健 銀髮族營養保健

作者:劉麗雲 
出版社:揚智
出版日期:2018-12-01
語言:繁體中文   規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 x 1.4 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:銀髮族營養保健

本書編寫主要目的在於期望能提供銀髮族正確健康資訊,針對銀髮族一般營養概念及生理發展歷程常見之毛病,如老化、肥胖、糖尿病、高血脂症與高血壓、心血管疾病、腎臟疾病與痛風、骨性關節炎與骨質疏鬆症、肝臟疾病、 貧血、過敏疾病、常見的腸道疾病、男性攝護腺肥大與女性更年期等現象計十三單元。除由醫師就各症狀之形成原因、預防與保健加以簡略敘述外,並由具營養專長的學者或營養師從營養觀點說明各種飲食原則。
為加強讀者的學習,於每一單元前面加入學習重點,以加速瞭解各單元之重點,同時於每一單元後面加入問題與討論,期讓讀者在學習後與同儕討論或自我評估學習績效,並附上參考文獻,讓讀者可很容易找到更多相關資料,無論自學或學校老師上課之教科書或參考書都很適合。

作者簡介:

劉麗雲

實踐大學食品營養與保健生技學系教授

台灣大學農業化學研究所博士

陳皇光

國泰健康管理中心、預防醫學部部長、國泰功醫診所院長

台灣大學預防醫學研究所公共衛生學博士

徐近平

實踐大學食品營養與保健生技學系講師

中國文化大學生活應用科學研究所食品營養組碩士

黃惠宇

實踐大學食品營養與保健生技學系教授

美國伊利諾理工大學生技生化博士

張美鈴

實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授

台灣大學生命科學院生化科技學系博士

陳巧明

實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授

台北醫學大學藥學系博士

汪嵩遠

實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授

美國密西根州立大學生物化學博士

郭家芬

實踐大學食品營養與保健生技學系教授

美國普渡大學營養生化博士

作者序
主編序

增進國民健康是世界上每一個國家都一致追求的目標,我國由開發中國家邁向已開發國家,國民不僅求溫飽,也逐漸重視健康問題。民國104年內政統計通報稱台灣地區65歲以上人口約占15.05%

,已成為高齡化社會之國家。依世界衛生組織的定義滿65歲稱為老人,即所謂的銀髮族。高齡化社會的國民除了期望國家提供各項醫療照顧服務外,更重要的是能瞭解慢性疾病之危險因子,而加以預防。

實踐大學食品營養與保健生技學系自創系以來一直以提升國人健康的目標為宗旨,並配合國家政策戮力以進。後有感於提供銀髮族健康保健參考書籍之迫切性,在本...
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目錄
目錄
謝董事長推薦序 i
陳校長推薦序 iii
總策劃序 v
主編序 vii
Chapter 1 概論 劉麗雲 1
第一節 人體熱量之消耗與補充 2
第二節 每日飲食指南 6
第三節 每日飲食指標 12
第四節 膳食營養素參考攝取量 16
參考書目 18
Chapter 2 老化 陳皇光、劉麗雲 19
第一節 什麼是老化? 20
第二節 老化的學說 21
第三節 常見的老化原因及因應方法 22
第四節 抗老防衰之原則 26
參考書目 37
Chapter 3 肥胖 徐近平、陳皇光 39
第一節 標準體重的計算 40
第二節 什麼是肥胖? 41
第三節 肥胖對健康的影響 4...
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