觀光學

序
觀光是一種現象，也是一種產業。觀光是工業革命後才開始發展成為一種產業，火車的發明更是啟動觀光產業巨輪往前行駛的關鍵。隨著時代的推進，觀光呈現各式各樣的風貌。經濟成長帶動全球觀光的產值與就業人口，也逐漸加重觀光對於人類生活與產業發展的影響。
觀光曾在我國經濟發展初期承擔賺取外匯重要的任務，隨著產業發展由農業到工業，經濟的起飛讓觀光的角色逐漸式微，政府對於觀光的發展重視度漸趨淡然。2001年我國遭受全球經濟不景氣的衝擊，面對外銷市場的衰退，擴大內需市場，發展觀光成為政府施政的重點。2009年是我國觀光發展重要轉折點，在入境觀光市場因為開放陸客來臺觀光；出境觀光市場因國際環境的動盪逐漸趨緩；國內觀光市場因景氣回溫以及週休二日的遞延效應，國內整體旅遊市場熱鬧非凡，觀光產業蓬勃發展。2019年新冠肺炎衝擊全世界旅遊市場，我國觀光產業也深受影響，後疫情時期我國觀光將以不同風貌迎接新旅遊時代的到臨。
本書以觀光系統為架構，分成導論、需求面、供給面、觀光資源與衝擊，以及觀光行銷與市場發展等五篇介紹觀光。從國際觀光到國內旅遊，從產業發展歷程到環境變化與發展趨勢，是本書結合理論與實務的特色，對觀光有更全面性的介紹。最後要感謝閻富萍總編輯以及優秀的編輯團隊，有你們的幫忙與協助，才能讓這本書順利的出版。
朝陽科技大學休閒事業管理系
陳宗玄

序
觀光是一種現象，也是一種產業。觀光是工業革命後才開始發展成為一種產業，火車的發明更是啟動觀光產業巨輪往前行駛的關鍵。隨著時代的推進，觀光呈現各式各樣的風貌。經濟成長帶動全球觀光的產值與就業人口，也逐漸加重觀光對於人類生活與產業發展的影響。
觀光曾在我國經濟發展初期承擔賺取外匯重要的任務，隨著產業發展由農業到工業，經濟的起飛讓觀光的角色逐漸式微，政府對於觀光的發展重視度漸趨淡然。2001年我國遭受全球經濟不景氣的衝擊，面對外銷市場的衰退，擴大內需市場，發展觀光成為政府施政的重點。2009年是我國觀光發展...

目 錄

序　i

Part 1 導論　1

Chapter 1 觀光與觀光產業　3
第一節 觀光定義與構成要素　4
第二節 觀光的類型　6
第三節 觀光系統　12
第四節 觀光產業 　16
第五節 觀光相關名詞　20

Chapter 2 觀光發展沿革與政策　27
第一節　國際觀光發展歷程　28
第二節　我國觀光發展歷程　32
第三節　觀光政策　38

Chapter 3 觀光組織　45
第一節　國際觀光組織　46
第二節　國家觀光組織　49
第三節　國內觀光團體組織　53

Part 2 需求面　61

Chapter 4 觀光組織　63
第一節　觀光需求定義　64
第二節　觀光需求特性　66
第三節　觀光需求影響因素　71
第四節　觀光需求衡量與預測　79

Chapter 5 世界觀光　85
第一節　世界觀光與經濟　86
第二節　世界區域觀光發展　92
第三節　未來世界觀光發展　108

Chapter 6 國民旅遊　113
第一節　國民旅遊定義與特性　114
第二節　國民旅遊發展歷程　116
第三節　國內旅遊資源　118
第四節　國民旅遊發展　132

Part 3 供給面　137

Chapter 7 旅館業　 139
第一節　旅館定義與特性　140
第二節　旅館分類　144
第三節　旅館業發展歷程　150
第四節　旅館業環境與發展　155

Chapter 8 餐飲業　163
第一節　餐飲業定義與特性　164
第二節　餐飲業商品構成要素　167
第三節　餐飲業分類　168
第四節　餐飲業發展歷程　173
第五節　餐飲業環境與發展　175

Chapter 9 旅行業　183
第一節　旅行業定義與特性　184
第二節　旅行業分類　188
第三節　旅行業發展歷程　193
第四節　旅行業環境與發展　197

Chapter 10 遊樂園　203
第一節　遊樂園定義與特性　204
第二節　遊樂園分類　207
第三節　遊樂園發展歷程　211
第四節　遊樂園環境與發展　217

Chapter 11 民宿業　223
第一節　民宿定義與分類　224
第二節　民宿業特性　227
第三節　民宿業發展歷程　229
第五節　民宿業環境與發展　236

Part 4 觀光資源與衝擊　241

Chapter 12 觀光資源　243
第一節　觀光資源定義與特性　244
第二節　觀光資源構成　247
第三節　觀光資源類型　247
第四節　觀光資源規劃　251
第五節　觀光資源與管理機關　256

Chapter 13 觀光衝擊　261
第一節　經濟衝擊　262
第二節　社會文化衝擊　266
第三節　環境衝擊　270

Part 5 觀光行銷與市場發展　275

Chapter 14 觀光行銷　277
第一節　觀光產品　278
第二節　觀光行銷概念　282
第三節　觀光行銷環境　287
第四節　市場區隔、目標市場與定位　292

Chapter 15 觀光市場發展　 299
第一節　入境旅遊市場　300
第二節　出境旅遊市場　306
第三節　國民旅遊市場　311
第四節　觀光市場發展展望　315

參考書目　 319

目 錄

序　i

Part 1 導論　1

Chapter 1 觀光與觀光產業　3
第一節 觀光定義與構成要素　4
第二節 觀光的類型　6
第三節 觀光系統　12
第四節 觀光產業 　16
第五節 觀光相關名詞　20

Chapter 2 觀光發展沿革與政策　27
第一節　國際觀光發展歷程　28
第二節　我國觀光發展歷程　32
第三節　觀光政策　38

Chapter 3 觀光組織　45
第一節　國際觀光組織　46
第二節　國家觀光組織　49
第三節　國內觀光團體組織　53

Part 2 需求面　61

Chapter 4 觀光組織　63
第一節　觀光需求定義　64
第二節　觀光需求特性　66
第三節...