科學實驗室裡的精油化學課：100款精油的成分效用剖析&作用指南

名人推薦：生活芳療講師 何品誼 審訂推薦

何品誼 Fenny Ho

專業證照：
‧英國ITEC高階國際芳療師
‧美國國家整體芳香療法協會NAHA認證芳療師
‧中國芳香保健師講師資格

教學內容：
‧教授芳香精油等相關知識&身心靈整體健康學
‧教授DIY打造天然芳療保養品&芳療保健品&
芳療手工香皂&樂活居家香氛用品&環保清潔用品
教學經歷：
文山、北投、松山、新店崇光等社區大學授課講師
‧Tel / +886-2-27495593
‧Fax / +886-2-27495493
‧E-mail / pinyiho@gmail.com
‧Blog / 戀戀香草精油　http://herbdiy.pixnet.net/blog
‧FB粉絲...

香氛何時開始對人類發展有所貢獻，至今尚無定論，但據相關資料上記載，世界最古老文明係起源於印度、中國、美索不達米亞、埃及等亞洲地區，而據《香料文化誌》上記載，香氛則是出現於東方國度，亦即，香氛運用歷史與人類歷史同樣悠久。

香氛運用源自於宗教儀式。在謝神等祭祀場合中，人們會在祭壇上供奉牲禮，再利用薰香消除祭祀用牲禮的動物屍臭味，以示隆重與莊嚴。

西元前2000年撰寫的古埃及醫藥文獻《埃伯斯紙草文稿》中，即廣泛記載著沒藥（Myrrh）、肉桂、白松香（繖形花科）樹脂等類似芳香成分，各成分的機能性等效用也廣為人知。人類對於香氛的喜愛程度也與日俱增，直到上一個世紀的克麗奧佩特拉（埃及豔后）時代，迪奧斯科里德斯（Dioscorides）、普魯塔克（Ploutarchos）、蓋倫（Galenus）等知名人士的處方，也都留下芳香植物的機能性相關應用報告。

1937年雷內．摩莉斯．蓋特佛塞（Rene-Maurice Gattefosse）提倡的芳香療法，經Jean Valnet（法國醫師）實際運用並彙整成《植物＝芳香療法》一書。書中提及1837年度法國藥典中收錄了44種精油，之後雖然有刪減，但1949年度與1965年度，藥典上仍收錄近15種精油。

而此事便意味著政府已經官方認定精油具有芳香療法的機能性。本書《科學實驗室裡的精油化學課：100款精油的成分效用剖析&作用指南》，即是以自古流傳至今的香氣成分機能為主，並特別將目前芳療業界普遍使用的精油類，與精油中所含的化學物質機能性進行首次彙整。當然，機能性這部分也不盡然都是科學理論佐證過的內容，其中也包含歐洲等地在醫學、芳療方面長期經驗累積與具體實踐下傳承下來，為人所使用、報告之內容的記載。

香氛何時開始對人類發展有所貢獻，至今尚無定論，但據相關資料上記載，世界最古老文明係起源於印度、中國、美索不達米亞、埃及等亞洲地區，而據《香料文化誌》上記載，香氛則是出現於東方國度，亦即，香氛運用歷史與人類歷史同樣悠久。

香氛運用源自於宗教儀式。在謝神等祭祀場合中，人們會在祭壇上供奉牲禮，再利用薰香消除祭祀用牲禮的動物屍臭味，以示隆重與莊嚴。

西元前2000年撰寫的古埃及醫藥文獻《埃伯斯紙草文稿》中，即廣泛記載著沒藥（Myrrh）、肉桂、白松香（繖形花科）樹脂等類似芳香成分，各成分的機能性等效用也廣為人...

序 4
《科學實驗室裡的精油化學課：100款精油的成分效用剖析&作用指南》相關項目閱讀說明 5
顏色＆化學物質分類（官能基） 6
依官能基分類（含字尾） 7
精油＆組成成分 8
精油的主要機能性作用 9
～圖表閱讀說明～ 12

（1）歐白芷根精油 13
Angelica root oil
（2）歐白芷籽精油 14
Angelica seed oil
（3）大西洋雪松精油 15
Atlas cedarwood oil
（4）羅勒精油（沉香醇） 16
Basil oil（Linalool）
（5）羅勒精油（甲基胡椒酚） 17
Basil oil（Methylchavicol）
（6）膠冷杉精油（加拿大） 18
Balsam Fir oil（Canada）
（7）安息香精油（暹羅） 19
Benzoin．Resinoid（Siam）
（8）香檸檬精油 20
Bergamot oil
（9）檸檬薄荷精油 21
Bergamot mint oil
（10）黑雲杉精油 22
Blackspruce oil
（11）白千層精油 23
Cajeput oil
（12）藏茴香籽精油 24
Caraway seed oil
（13）荳蔻精油 25
Cardamon seed oil
（14）雪松精油 26
Cedarwood oil
（15）快樂鼠尾草精油 27
Clarysage oil
（16）芹菜籽精油 28
Celery seed oil
（17）德國洋甘菊精油 29
Chamomile German oil
（18）羅馬洋甘菊精油 30
Chamomile Roman oil
（19）桂皮精油 31
Cinnamon cassia oil
（20）肉桂葉精油 32
Cinnamon leaf oil
（21）香茅精油 33
Citronella oil
（22）丁香精油 34
Clove oil
（23）芫荽精油 35
Coriander oil
（24）小茴香精油 36
Cumin seed oil
（25）薑黃精油 37
Curcumin oil（Turmeric）
（26）絲柏精油 38
Cypress oil
（27）蒔蘿籽精油 39
Dill seed oil
（28）欖香脂精油 40
Elemi oil
（29）薄荷尤加利精油 41
Eucalyptus dives oil
（30）藍膠尤加利精油 42
Eucalyptus globulus oil
（31）檸檬尤加利精油 43
Eucalyptus Lemon oil
（32）史密斯尤加利精油 44
Eucalyptus smithii oil
（33）茴香籽精油 45
Fennel seed oil
（34）歐洲冷杉精油 46
Fir oil Silver
（35）西伯利亞冷杉精油 47
Fir Needle oil Siberian
（36）乳香精油 48
Frankincense oil
（37）波旁天竺葵精油 49
Geranium oil Bourbon
（38）埃及天竺葵精油 50
Geranium oil Egypt
（39）月桃精油 51
Getto oil
（40）生薑精油 52
Ginger oil
（41）葡萄柚精油 53
Grapefruit oil
（42）永久花精油 54
Helichrysum oil
（43）喜馬拉雅雪松精油 55
Himalaya ceder oil
（44）土木香精油 56
Inula oil
（45）茉莉（純質）精油 57
Jasmine Absolute
（46）杜松漿果精油 58
Juniperberry oil
（47）岩玫瑰精油 59
Labdanum oil（Ciste）
（48）月桂葉精油 60
Laurel leaf oil
（49）醒目薰衣草精油 61
Lavandin oil
（50）薰衣草精油 62
Lavender oil
（51）穗花薰衣草精油 63
Lavender Spike oil
（52）檸檬精油 64
Lemon oil
（53）香蜂草精油 65
Lemon balm oil
（54）檸檬香茅精油（東印度） 66
Lemongrass oil （East India）
（55）檸檬馬鞭草精油 67
Lemon verbena oil
（56）山雞椒精油 68
Litsea cubeba oil
（57）圓葉當歸精油 69
Lovage oil
（58）甜馬鬱蘭精油 70
Majoram sweet oil
（59）紅桔精油 71
Mandarin oil
（60）紅桔精油（苦橙葉） 72
Mandarin oil （Petitgrain）
（61）熏陸香精油 73
Mastic tree oil
（62）薄荷精油（玉米薄荷） 74
Mint oil（Cornmint）
（63）沒藥精油 75
Myrrh oil
（64）橙花精油 76
Neroli oil
（65）綠花白千層精油 77
Niaouli oil
（66）肉荳蔻精油 78
Nutmeg oil
（67）紅沒藥精油 79
Opoponax oil
（68）苦橙精油 80
Orange bitter oil
（69）甜橙精油 81
Orange sweet oil
（70）野馬鬱蘭精油 82
Oregano oil
（71）玫瑰草精油 83
Palmarosa oil
（72）歐芹籽精油 84
Parsley seed oil
（73）廣藿香精油 85
Patchouli oil
（74）胡椒精油 86
Pepper oil（Black pepper）
（75）薄荷精油 87
Peppermint oil
（76）苦橙葉精油 88
Petitgrain oil
（77）濱海松精油 89
Pine oil Maritime
（78）蘇格蘭松針精油 90
Pine needle oil Scotch
（79）桉油樟精油 91
Ravintsara oil
（80）玫瑰精油 92
Rose oil
（81）迷迭香精油 93
Rosemary oil
（82）花梨木精油 94
Rosewood oil
（83）鼠尾草精油 95
Sage oil
（84）檀香木精油 96
Sandalwood oil
（85）香薄荷精油 97
Savory oil
（86）穗甘松精油 98
Spikenard oil
（87）綠薄荷精油 99
Spearmint oil
（88）八角茴香精油 100
Star anise oil
（89）藍艾菊精油 101
Tanacetaum oil
（90）艾菊精油 102
Tansy oil
（91）龍艾精油 103
Tarragon oil
（92）茶樹精油 104
Teatree oil
（93）百里香精油 105
Thyme oil
（94）西班牙馬鬱蘭精油（熏陸香百里香） 106
Thyme mastichina oil
（95）纈草精油 107
Valerian oil
（96）野生胡蘿蔔籽精油 108
Wild carrotseed oil
（97）野地百里香精油 109
Wild thyme oil
（98）芳香白珠樹精油 110
Wintergreen oil
（99）西洋蓍草精油 111
Yarrow oil
（100）依蘭依蘭精油 112
Ylang ylang oil

索引 113
後記 116

序 4
《科學實驗室裡的精油化學課：100款精油的成分效用剖析&作用指南》相關項目閱讀說明 5
顏色＆化學物質分類（官能基） 6
依官能基分類（含字尾） 7
精油＆組成成分 8
精油的主要機能性作用 9
～圖表閱讀說明～ 12

（1）歐白芷根精油 13
Angelica root oil
（2）歐白芷籽精油 14
Angelica seed oil
（3）大西洋雪松精油 15
Atlas cedarwood oil
（4）羅勒精油（沉香醇） 16
Basil oil（Linalool）
（5）羅勒精油（甲基胡椒酚） 17
Basil oil（Methylchavicol）
（6）膠冷杉精油（加拿大） 18...