東京星級好食‧職人料理名店42選-FindBook 找書網 ISBN:9789863061878

內容簡介

★最頂級的美味享受‧最驚豔的舌尖之旅★

　　挑戰‧摘星美食味蕾
　　品嚐‧在地食材真味
　　讚嘆‧職人創作精髓

　　座位只有8席？在伯爵家裡用餐？
　　完全預約制！每天只開放4小時打電話？
　　讓人專程前往、低調且藏身巷弄的好食，你是否嚐過？

　　嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理，
　　由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅，同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。

本書特色

　　按餐點類型、特色做介紹。
　　瞄準捨得花錢享受的朋友，或是品味較高、喜歡嘗鮮的小資族，
　　是本喜愛嚐鮮與熱愛異國美食生活的「星級＆食用」旅遊書。

　　日本料理‧西式餐廳‧下午茶＆甜點
　　超過 25顆米其林星級餐廳大蒐羅
　　好菜‧名廚＆名店背後故事分享

　　★特別收錄
　　微風集團行銷長／廖曉喬，力薦美食＋漫遊好去處
　　吉兆割烹壽司負責人兼料理長／許文杰，推薦好味
　　新加坡Hashida Sushi負責人兼料理長／橋田健二郎，好味大點評

　　【Tokyo Gourmet Guide: Top 42 Picks】

名人推薦

　　Milly　旅遊文字人
　　Vera　日本藥妝失心瘋版主
　　【聯合推薦】

　　「這本書才翻了半個鐘頭，已經迫不及待的計畫想訂哪家哪家餐廳了。即使遠在東京！」　── 舒國治作家

　　「上桌之前，美味掌握在主廚之心，上桌之後，美味感受在於你。如有知音相伴同桌的真心來提味，味蕾升級，美味加倍 : )」　── 吳滋懿懿能藝術執行長

作者介紹

作者簡介

Joanne Huang

　　射手座女孩，日本大學畢業後又到法國著名商學院INSEAD攻讀MBA，從小就跑遍全球，養成了對旅遊、美食和攝影的瘋狂熱情。工作閒暇時會四處旅行，品嘗各地美食，近年也幫雜誌撰寫世界頂級餐廳介紹和名廚訪問等文章。作品散見於中國《Men's Uno》、台灣《Taiwan Tatler》，攝影作品常見於CNN及CNNGo旅遊網站。

　　Joanne's Guide臉書粉絲頁：
　　www.facebook.com/joannesguide

PART1‧日式餐廳　　　
★米其林星級頂級饗宴
‧Kanda かんだ
‧Ryugin 龍吟
‧Azabu Yukimura 麻布かどわき
‧Sushi Yoshitake 鮨よしたけ
‧Aoyama Esaki 青山えさき

●當地內行人嚴選高級美食名店
‧Shinbashi Shimizu 新ばししみづ
‧Tempura Mikawa 天ぷらみかわ是山居
‧Teppanyaki Makoto 誠

●超值美味中價位餐廳
‧Yakiniku Ju-Ju 焼肉處十々
‧Seryna 瀬里奈
‧Nodaiwa 五代目野田岩
‧Tempura Tsunahachi 天ぷらつな八
‧Yakiniku Jojo-en 叙々苑
‧CHIBO Okonomiyaki 千房お好み焼き
‧Ichiran Ramen 一蘭ラーメン

PART 2‧西式餐廳　　　
★米其林星級頂級饗宴
‧Quintessence
‧NARISAWA
‧Chateau Restaurant de Joël Robuchon
‧Cuisine[s] Michel Troisgros
‧Tapas Molecular Bar

●當地內行人嚴選高級美食名店
‧Bvlgari Il Ristorante
‧Restaurant Alchimiste
‧Ogasawara Hakushaku-tei
‧Florilège
‧Le Salon Jacques Borie

●超值美味中價位餐廳
‧Legato
‧Stellato
‧The Oak Door
‧Shiseido Parlour 資生堂パーラー
‧Il Teatrino Di Salone

PART 3‧特色小店　　　
★茶點輕食
‧Anjin (Tsutaya T-Site)
‧Chachanoma 茶茶の間
‧China Tea House 「Cha Yu」チャイナティーサロン茶語
‧Soup Stock Tokyo
‧Anderson Deli & Sandwich Bar 青山アンデルセン (デリ&サンドイッチバー)
‧Bagel & Bagel

★咖啡甜點職人店
‧Le Chocolat de H / Paul Bassett
‧Manneken マネケン
‧Bread, Espresso & パンとエスプレッソと
‧Urth Caffé
‧Omotesando Koffee
‧Streamer Coffee Company

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