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餐旅群專業二(餐旅服務、飲料與調酒)總複習測驗精解-升科大四技

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餐旅群專業二(餐旅服務、飲料與調酒)總複習測驗精解-升科大四技 餐旅群專業二(餐旅服務、飲料與調酒)總複習測驗精解-升科大四技

作者:吳碧仙 
出版社:勁園文化
出版日期:2012-02-10
語言:繁體書   
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升學考試
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:餐旅群專業二(餐旅服務、飲料與調酒)總複習測驗精解-升科大四技

1.本書包括:餐旅服務30回、飲料與調酒10回,及總複習測驗10回,餐旅群專業二考科範圍一網打盡。
2.考題精心設計、難易兼具、靈活多元。
3.蒐羅歷屆考題,確實掌握命題趨勢,提升應試能力。


目錄
餐旅服務
第1回 第1章 餐廳服務緒論
第2回 第2章 餐廳設備與器具(一)
第3回 第2章 餐廳設備與器具(二)
第4回 第2章 餐廳設備與器具(三)
第5回 第3章 菜單、飲料單的認識(一)
第6回 第3章 菜單、飲料單的認識(二)
第7回 第3章 菜單、飲料單的認識(三)
第8回 第3章 菜單、飲料單的認識(四)
第9回 第4章 餐飲禮儀(一)
第10回 第4章 餐飲禮儀(二)
第11回 第5章 營業前的準備工作
第12回 第6章 基本服務技巧
第13回 第7章 餐桌佈置及擺設(一)
第14回 第7章 餐桌佈置及擺設(二)
第15回 第8章 餐飲服務方式(一)
第16回 第8章 餐飲服務方式(二)
第...
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商品資料
  • 作者: 吳碧仙
  • 出版社: 勁園文化 出版日期:2012-02-10 ISBN/ISSN:9789863080480
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝
  • 類別: 中文書> 政府考用> 升學考試
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