第一單元 飲料的定義及分類
一、飲料的定義
重點1 飲料的意義、功能與特性
重點2 飲料的功能
重點3 飲料銷售之特性
二、飲料的分類
(一)酒精性飲料與非酒精性飲料
重點1 酒精性飲料
重點2 高酒精性飲料
（Hard Drinks / Spirit / Dry Drinks）
重點3 低酒精性飲料（Low Alcoholic Drinks）
重點4 非酒精性飲料
(二)其他飲料分類方式
重點1 以飲料之是否需要特別調製分類
重點2 以飲料之是否含咖啡因分類
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飲料與調酒完全攻略+重點整理+最新102試題《附讀書計畫表... 作者：畢瑩 出版社：千華數位文化 出版日期：2013-06-10 語言：繁體中文 規格：平裝 / 256頁 / 16k/ 19 x 26 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：飲料與調酒完全攻略+重點整理+最新102試題《附讀書計畫表》（升科大四技）
本書之編寫係根據最新公布102年之職業學校餐旅群飲料與調酒課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及各類精華考題編輯而成。
◎濃縮教材精華，匯集重要內容
本書之編輯，依教育部公布之職業學校餐旅群飲料與調酒課程綱要之架構，課文部分為七個單元，每單元共分兩大部分，第一部分為各章重點、隨堂測驗；第二部分為試題觀摩，區分為各校精選試題、高分奪榜試題演練。第八單元則收錄102年最新統測試題及解析。
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目錄
第一單元 飲料的定義及分類
一、飲料的定義
重點1 飲料的意義、功能與特性
重點2 飲料的功能
重點3 飲料銷售之特性
二、飲料的分類
(一)酒精性飲料與非酒精性飲料
重點1 酒精性飲料
重點2 高酒精性飲料
（Hard Drinks / Spirit / Dry Drinks）
重點3 低酒精性飲料（Low Alcoholic Drinks）
重點4 非酒精性飲料
(二)其他飲料分類方式
重點1 以飲料之是否需要特別調製分類
重點2 以飲料之是否含咖啡因分類
一、飲料的定義
重點1 飲料的意義、功能與特性
重點2 飲料的功能
重點3 飲料銷售之特性
二、飲料的分類
(一)酒精性飲料與非酒精性飲料
重點1 酒精性飲料
重點2 高酒精性飲料
（Hard Drinks / Spirit / Dry Drinks）
重點3 低酒精性飲料（Low Alcoholic Drinks）
重點4 非酒精性飲料
(二)其他飲料分類方式
重點1 以飲料之是否需要特別調製分類
重點2 以飲料之是否含咖啡因分類
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商品資料
- 作者： 畢瑩
- 出版社： 千華數位文化股份有限公司 出版日期：2013-06-10 ISBN/ISSN：9789863155577
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：256頁
- 類別： 二手書> 中文書> 政府考用> 升學考試
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