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豆製品健康法

的圖書
豆製品健康法 豆製品健康法

作者:敏濤 
出版社:天蠍座製作
出版日期:2014-02-11
語言:繁體中文   規格:平裝 / 272頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:豆製品健康法

【本書特色】
豆類品種繁多,其營養豐富,是人們的常用的食物。用豆類加工而的豆腐等製品也是古代人的智慧結晶,遠在漢代,即公元前206~195年間就有了豆腐。

人們歷來喜愛吃豆腐等豆製品,豆製品在素食中佔在極其重要的地位。

其實,豆類及其製品不但是重要的食物,而且也具有一定的藥用價值,內服外用均可治病養生。除了歷代醫學典籍收載有一些豆類及其製品的治病養生方外,還有更多的偏方和驗方的流傳於民間,我們蒐集薈萃了555首豆製品的治病養生方,編寫成書,以便於讀者們對症選用,治病養生,進一步提高身體素質。

按病症排列豆製品治病養生方,是本書的一大特色。本書的主要內容是,第一章概述豆類及其製品的由來和保健價值等;第二章是豆製品治內科常見病;第三章是豆製品治兒科病;第四章是豆製品治婦科病;第五章是豆製品治外科病;第六章是豆製品治五官科病;第七章是豆製品抗癌;第八章是豆製品美容養生。

本書所選豆製品治病養生方由組成、製法、功效、用途、用法等5項構成。

組成有藥物與藥量兩部分,其中藥量按「克」來計算;製法是介紹豆製品的製作方法;功效是簡述每一豆製品治病養生方的治病原理;用途是規定了每一豆製品
養生方的使用範圍,患者可根據醫生的指導來選用對症的豆製品治病養生方;用法主要介紹豆製品的服用方法和禁忌。

毋庸諱言,儘管豆製品具有一定治病防病和養生保健價值,但仍有一定局限性,對於重症的病人還是要赴醫院接受診斷與治療。


章節試閱
豆類食品的文化探源 

豆類是豆科植物的種子,其共同的特點是澱粉含量高,並含有大量的優質植物蛋白質,有的豆類還含有豐富的脂肪。因此,它們的營養價值和經濟價值都比較高。豆子的種類很多,主要有黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、豌豆、豇豆、菜豆、扁豆,等等。

﹝黃豆﹞又名黃大豆或大豆,大豆這一名稱通常也包括黑豆、青大豆在內。我國是世界上大豆栽培歷史最悠久的國家,也是製作豆製品的首創國家。許多古籍中曾稱大豆為「菽」,《詩經》中就有「中原有菽,庶民采之」的記載。黃豆原產於中國,這已為世界公認,遠在商代(公元前1800~前...
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目錄
第一章 概述
第一節 豆類食品的文化探源
第二節 豆製品的文化探源
第三節 豆類食品的吃法
第四節 中醫對豆類及其製品的認識
第五節 現代醫學對豆類及其製品的研究
第六節 豆類及其製品的選購
第七節 豆類及其製品的食用禁忌
第二章 豆製品治內科疾病
第一節 呼吸系統疾病
˙普通感冒˙咳嗽˙風熱感冒˙哮喘˙風寒感冒˙肺炎˙暑濕感冒
˙肺氣腫˙急性支氣管炎˙肺結核˙慢性支氣管炎
˙肺膿瘍˙老年性慢性支氣管炎˙矽肺
第二節 消化系統疾病
˙消化不良˙呃逆˙嘔吐˙洩瀉˙胃痛˙便秘˙腸炎
˙便血˙胃炎˙黃...
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商品資料
  • 作者: 敏濤
  • 出版社: 天蠍座製作工作室 出版日期:2014-02-11 ISBN/ISSN:9789863164814
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:272頁 開數:25開
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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