國際專業餐飲英語【餐廳篇】（16K彩色＋1MP3）

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國際專業餐飲英語【餐廳篇】（16K彩色＋1MP3）

作者：Robert Majure　
出版社：寂天文化事業股份有限公司
出版日期：2014-08-16
語言：繁體書

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圖書名稱：國際專業餐飲英語【餐廳篇】（16K彩色＋1MP3）

專業餐飲人士必備！
【教材】、【自修】兩相宜，【職場】、【學校】皆適用！

本套是專為觀光科系學生、飯店餐飲相關產業、導遊領隊，以及愛好旅遊人士所編寫的一本專業餐飲英語。若您有志進入高級餐廳、五星級飯店服務，這些都是您必備的語言知識！

本套書分成【餐廳篇】與【客房服務篇】兩冊，主題涵蓋完備而詳細，包括點餐用語、常見餐點的英文名稱、早餐的類型、各種酒品介紹、客房服務情境模擬，更補充了一般書籍中不常出現的餐點法文用語，這些外來語部分並附有IPA音標，可供讀者練習。

《餐廳篇》不僅提供在餐廳內所常用的【英語會話範例】，更針對細微主題補充實用專業的【字彙／句型】，另設計【活用練習】和【自我評量】。我們希望提供給學習者的不僅僅是會話單字，更藉由專業知識，讓您熟悉餐飲的一些服務技巧。

★本書特色

【內容涵蓋的主題廣泛】
本書章節區分極細，涵蓋主題包含早餐種類介紹、點餐方式、處理投訴、點肉類料理、點蔬菜料理、點甜品或起司、各種酒品介紹常見對話等，主題非常多元，提供各種實用的餐飲英文服務技巧。

【餐飲必備知識說明】
特別在前半部「餐廳用語的部分」，針對每個小主題補充相關知識，幫助您進入該領域，瞭解學習與運用。

【會話實戰演練】Dialogue
各章節有一或兩則的會話範例，學習該情境或主題的必學會話。

【小組練習會話】Pair Work
在會話範例後有數個小組句型會話練習，可配合實境圖，加強練習對話。

【實用字彙補充】Vocabulary
補充主題相關字彙、音標，輔以圖片，加強學習效率。

【學習成果測驗】Exercises
練習該章節所學習的會話、字彙、餐飲技巧，藉此學習更多餐飲相關英語。

【豐富彩圖輔助理解】
專業領域的英語名詞，往往讓人有看沒有懂，無法正確運用。本書提供專有用語，搭配實物照片，幫助讀者理解英語名稱，加強專業。

【外來語附IPA音標】
書中的外來語（尤其是法語），絕大多數都附有IPA音標，可供讀者模擬練習。

★Unit 1 Breakfast早餐
Chapter 1: À la Carte Breakfast單點早餐
Chapter 2: Continental Breakfast and American Breakfast歐式早餐與美式早餐
Chapter 3: Breakfast Buffet自助式早餐
Chapter 4: Chinese Breakfast中式早餐
Chapter 5: Prices of Breakfast早餐價格

★Unit 2 Making a Reservation訂位
Chapter 6: A Reservation for a Party of Three預訂三個人的座位
Chapter 7: A Reservation at Pearl Restaurant在珍珠餐廳訂位
Chapter 8: A Reservation for Mr. Washington華盛頓先生的訂位
Chapter 9: A Reservat...

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