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廚房之歌(增訂版)

的圖書
廚房之歌(增訂版) 廚房之歌(增訂版)

作者:蔡穎卿 
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2015-08-25
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:廚房之歌(增訂版)

做得一手好菜,無論在哪一種日子中都會帶來真正的愉快,
所以,我總是悠然地在廚房裡輕哼快樂曲調。
那些生活中的歌,是「手」與「心」的合聲;
是母親與我、我與女兒家事傳承的重唱。


這幾年,透過多本暢銷書籍、演講、媒體專訪,蔡穎卿的教養理念逐漸為大眾知曉,她也成為許多身處沉重競爭壓力的父母請益的對象。然而她始終堅信,教育是一天天積累而成的力量與影響,她不是「教養專家」,也無法歸納出明確的方法,但她願意再次分享那從日常生活中產生的力量。
  
廚事,是蔡穎卿從小的迷戀。和母親一起在廚房工作,聆聽母親的殷殷叮嚀,是她領受教誨最多的時候;而這些幸福的叮嚀,在蔡穎卿建立自己的家庭,走入廚房之後,也以她自己的嗓音,喃喃低吟在與女兒們的生活之間。所以這本《廚房之歌》,是蔡穎卿與母親、與女兒家事傳承的重唱。書中,蔡穎卿以一道道自成一派的料理,與許多圍繞著料理的小故事,編織出她所珍愛的生活面貌,也傳達出她所信仰的家庭愛。
  
細細品味,自能從中看出「方法」,得到「力量」。

作者簡介:

蔡穎卿

1961年生於台東縣成功鎮,成大中文系畢業。目前專事於生活工作的教學與分享,期待能透過書籍、專欄、部落格及習作,與大家共創安靜、穩定的生活,並從中探尋工作與生命成長的美好連結。另著有:《媽媽是最初的老師》、《我的工作是母親》、《漫步生活--我的女權領悟》、《從收穫問耕耘,腳踏實地談教育》(與洪蘭合著)等書。

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章節試閱
五月粽

五月底,工作室上完「廚房之歌」課後,有位學員問我可不可以教他們包粽子,她特別提到,不知道該準備哪些材料,所需的材料又該做哪些前置處理才對。我看著其他人也有同感,對我來說都像小妹妹或女兒一樣的困惑臉龐,想起這幾年來,學員們雖總宣稱他們的年齡並沒有比我小很多,但如果以平均年齡差一輪來看,真正的差別也許是生活方式的改變,與支持或認同這改變背後大幅扭轉的價值觀。

我曾不只一次告訴學員們說,家事這件事真奇怪,你得一直做到其中的工法與工序都變成身體的記憶才能停止日常的練習;就像游泳、騎腳踏車、開車或...
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推薦序
藏在鍋底的功課 鄧美玲

我很年輕就成家,但三十六歲那年,我的家被一場空難毀了;而我「生平無大志,只想作賢妻良母」的心願,也隨即粉碎。不過,在短暫的十一年婚姻生活裡,我還算是盡心盡力,讓一場人間夫妻的緣份無所遺憾。原以為我這一生必修的「在家」功課,就此算是通過了,沒想到天網恢恢,我離過關還遠著呢!所以,我在喪偶之後的工作幾乎都跟家庭生活、親子教育有關。本來近幾年準備漸漸離得更遠些,但最近糊里糊塗地又被蔡穎卿(Bubu)拉著重新回到家事修習的功課裡。

也不知道是什麼因緣,或者是在這門功課上,究竟還有哪一...
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作者序
《廚房之歌》是我的第二本書,出版的時間是八年前(2007年10月)。在這個新書不斷推出的年代,天下文化提議修改版本重出這本書,對我來說真是意義深重,驚喜俱全。

「廚房之歌」在八年前對我來說是自己的書名,這幾年來,我也把工作室的烹飪課程以此命名。但如果以日常來說,「廚房之歌」實在不僅是書或課程的名稱而已,更是我最常身處的一種生活狀態。我每天總有一大部份的時間是在廚房裡以心、手來歡唱生活,再把這樣的愉悅用文字一一保存。

「歌詠言,詩言志」,我相信廚房裡之所以源源能有歌詩,是因為生活的確活生生。
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目錄
序 藏在鍋底的功課 鄧美玲  自序 愛的合聲
增訂版序   1.廚房之歌  2.奶奶的大餐盤  3.壽司與我 
食譜:壽司捲  食譜:蒜頭蒸魚
4.果園裡的家宴  食譜:香橙雞翼  食譜:奇異果牛小排
5.異國的「家鄉廚房」
食譜:海鮮珠寶盒 
食譜:紅白蘿蔔豬小排
6.旭蟹  食譜:蕃茄牛肉杯
7.飛來的種子會開花——我與食譜  食譜:蚵醋 
8. 我的餐具  食譜:生鮭親子丼
9.生病了更要好好吃飯  食譜:鹹魚蒸鮮魚  食譜:蒟蒻甘露煮  食譜:蜂蜜山藥 
10.五月粽
11.帝國飯店與我  12.從吃飯到開餐廳 
食譜:蘿蔔魚 ...
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商品資料
  • 作者: 蔡穎卿
  • 出版社: 天下遠見出版有限公司 出版日期:2015-08-25 ISBN/ISSN:9789863207979
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:256頁 開數:25開
  • 類別: 中文書> 少兒親子> 親子關係
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