舌尖上的心跳（下）

第二十四章漿果與雞蛋的無奈組合

林可頌再度回到《大師秀》賽場。

相較於前兩場比賽，這次面對環繞著自己的觀眾和攝影機以及炫目的燈光，她的心情平靜了許多。林叔依舊帶著他的朋友坐在觀眾席替她加油，時不時與一旁的宋意然聊上兩句。

雖然林可頌對宋意然要對她說的事情很好奇，但她馬上告訴自己要將心思轉換到比賽上。

「今天的比賽規則很簡單！那就請諸位參賽選手前往食材庫挑選食材，準備你們最擅長的料理！可以做一道醃製並且煎得恰到好處的牛排，也可以是一道令人胃口大開的前菜，令人心動的甜點也是不錯的選項，但是……進入食材倉庫的機會只有一次！所以千萬不要忘記任何材料。」

聽起來像是這場比賽交由選手們自由發揮？

比起上一場限定馬鈴薯煎餅塔這個主題，選手們有更寬廣的揮灑空間。每一個選手臉上都是躍躍欲試的表情。

最擅長的料理嗎？林可頌的腦海中浮現出的是覆盆子碳烤豬排。

要知道這道料理她在江千帆的身邊琢磨得最久，練習的次數也最多。

林可頌這一次學聰明了，不再傻傻地將自己想要尋找的食材說出來，而是在進入倉庫後默默地挑選。當她品嚐覆盆子，確定它的酸甜度時，維克特笑著望向她。林可頌沒有理睬他。確定所有食材都備齊全之後，林可頌拎著它們回到賽場上。

每個人的工作臺上都放滿各種各樣不同的食材。珊莎的籃子裡是羊排還有一些麵粉，林可頌猜想她要做酥皮羊排。布魯的臺面上則放了麵粉、雞蛋還有肉，如果不是做義式餃子就是義大利麵吧。而後藤信，他準備了米、海鮮、海苔，果然壽司是他的拿手菜啊！

至於維克特，因為他的位置在最前排，林可頌看不清他籃子裡裝的是什麼。

安娜麗斯拍拍手，不知道為什麼，林可頌總覺得她的笑容很壞，有幸災樂禍的味道。

「如果這場比賽是讓大家做自己的拿手菜……那就太沒有意思了！」

話一說完，所有人都緊張了起來，瞪大了眼睛看她。

「我有一個好消息，和一個壞消息要告訴大家。我知道，大家都喜歡先聽壞消息。」安娜麗斯輕點自己的下巴，期待選手露出失望的表情。「那就是，今天你們都不可能做自己的拿手菜了，你們所挑選的食材全要交給其他參賽者！」

「什麼？」

「不會吧！」

參賽者有的驚訝，有的抱怨，就連觀眾席上也是一片譁然。

林可頌望向叔叔還有宋意然。叔叔顯得很緊張，而宋意然臉上無甚表情地看著她。

「我知道大家都很失望。但做自己的拿手菜贏得評審的好感並不是什麼了不起的本事，能夠以不變應萬變，無論拿到任何食材都能發揮自己的實力，才是真正的廚藝高手。接下來，我要宣布好消息了！聽完好消息以後，希望各位參賽選手仔細地、謹慎地思考，千萬要好好把握這個難倒對手的機會！」

所有人屏息凝氣，等待安娜麗斯說出難倒對手的機會到底是什麼。

「那就是，根據上一場比賽的排名，每一個參賽選手要依序拿掉自己籃子裡的某一種食材，然後將籃子交給自己認為最有威脅性或者特別想要對付的對手！當然，拿掉的材料絕對不能是主食材。」

安娜麗斯宣布完規則，參賽選手的眼睛都不由自主地瞪大了。

林可頌皺起了眉頭，用別人選擇的食材烹飪出讓評審滿意的料理已經不是件容易的事了，竟然還要拿掉某種材料？如果被取走的是關鍵的調味料，就會影響整道料理的味道。就像之前她為宋意然做的那道沒有加鹽的番茄炒蛋，無論烹飪技術有多好，食材多麼新鮮，都無法彌補沒有鹹味的失衡感。

林可頌低頭看了看自己的籃子，忐忑了起來。她要取走其中的哪項食材呢？又是誰會指定把手上的籃子送給她呢？

「根據比賽的排名，我們先問問位居比賽積分榜第一位的維克特！」安娜麗斯來到維克特的工作臺前，「維克特，你本來打算做什麼料理？」

「嗯，我本來打算做一道甜點。」

「讓我猜猜看，有覆盆子、漿果、麵粉、雞蛋，還有各種香料……啊！你要做的是不是漿果餡餅？所以主食材是麵粉？」

維克特笑了：「哈哈，我的想法更有創意，是漿果雞蛋濃湯，所以主材料是雞蛋和漿果。」

在場大部分人都露出狐疑的表情。維克特很可能是在聽了比賽規則之後，故意將原本要做的漿果餡餅換成漿果雞蛋濃湯，這樣他就能名正言順地拿掉麵粉了。

「現在你要拿掉其中的一種材料，你選擇拿掉什麼呢？」安娜麗斯瞇起了眼睛問。

所有選手都望向維克特，用腳趾頭都猜得到，維克特會拿掉的絕對是麵粉。

拿掉麵粉，籃子裡就只剩下覆盆子、漿果、雞蛋，還有一些製作甜點用的香料了。這根本就無法做出像樣的料理來，無論是水果甜湯或是雞蛋羹，根本無法滿足美食評審的期待。

「我要拿掉的當然是——是麵粉！」果不其然，維克特將那袋麵粉拎了起來放到一邊。

「那麼，維克特，你要把剩下的食材交給誰呢？」

比賽場內頓時安靜下來，緊張的情緒在選手間蔓延開來。

珊莎閉上眼睛似乎在祈禱。布魯看起來還好，但他的手指在腿邊交叉，正在向上帝請求好運。而後藤信仍舊是老神在在的樣子。其他的選手也在吞嚥口水，生怕被維克特選中。

維克特回過頭，目光掠過每個人的表情，最後停留在了林可頌身上。

不好的感覺湧上心頭。自從上次食材倉庫裡的蒔蘿事件後，林可頌總覺得維克特對自己不懷好意。

「可頌，我把我最喜歡的漿果還有覆盆子交給妳啦！」

林可頌的嘴角抽了抽，心中一萬頭草泥馬奔騰而過。

其他參賽選手在呼出一口大氣的同時，對林可頌抱以同情的目光。

安娜麗斯將食材整理好放進籃子裡，送到了林可頌的面前。

「可頌，雖然我並不是厲害的廚師，但用常識判斷，我覺得這些食材……不怎麼好駕馭。不過妳不用氣惱，妳是積分榜上的第二名，輪到妳拿掉一樣關鍵的食材，比如說鹽，然後把籃子交給另外一個參賽選手，妳也可以選擇維克特喔！」安娜麗斯眨眨眼睛。

所有人露出看好戲的表情，他們都猜想林可頌一定會報復維克特。

林可頌要做的碳烤豬排，用料很複雜，她所能想到的就是拿掉鹽，增加調味的難度；但是她所選擇的調味料裡有黑椒汁，黑椒汁是含有鹽分的，而她無法同時拿掉這兩種調味料，自然也就無法真正難倒維克特。至於其他的材料，無論拿掉哪一樣，香料也好，雞蛋也好，水果也罷，只要調配得當，都不會影響豬排的口感。所以，與其把目標鎖定在維克特，林可頌寧願藉著這個機會還後藤信一個人情。

「我選擇拿掉覆盆子。然後將我的食材交給後藤信。」

安娜麗斯揚了揚眉，將林可頌的食材收入籃子裡，「確實，妳選擇的用料很豐富，無論拿掉哪一樣都未必能給對手造成威脅。不過為什麼選擇把食材交給後藤信，而不是其他選手呢？」

「我只是好奇，後藤用這些豐富的材料會做出怎樣的豬排而已。」

「但願後藤的豬排得到評審的青睞時，妳不會後悔自己的決定。畢竟他的排名僅次於妳。」

安娜麗斯將林可頌的食材交給後藤信的時候，他接收了其他選手羡慕的目光。

「實在太巧了，後藤，你是積分榜上的第三名，不知道你將會做出怎樣的選擇和決定？」

後藤信的工作臺上放著米、米醋、醬油、芥末、海苔以及其他海鮮。很明顯，他要做的是壽司。

他的材料十分簡單，日式壽司考驗的是細微之處的技巧，呈現食材原有的鮮味。

後藤信伸手將醬油取了出來。

安娜麗斯笑了：「你所用的材料本來就不多，現在把醬油也拿掉了，要想用剩下的食材做出好味道的料理，難度很高啊！不知道你要將自己的食材交給誰呢？」

「維克特。」後藤信淡然地開口。

維克特轉過頭，睜大眼睛看著後藤信，隨即撇了撇嘴角。

安娜麗斯將食材送到維克特的工作臺上。觀眾明顯很喜歡這個笑起來可愛又有點狡黠的少年，紛紛對他得到的食材寄予同情。

林可頌看著後藤信，心裡很感激他。總算有人能給維克特一點教訓了。但這個少年很有天分，說不定他會想出辦法，用海鮮、米飯、芥末、海苔等簡單的材料，做出讓人覺得美味的料理。

不過她沒時間擔心別人了，現在可是泥菩薩過江自身難保啊！

當安娜麗斯還在調換其他參賽選手的食材時，林可頌已經開始苦思該怎麼辦了。

漿果和雞蛋……漿果和雞蛋……

怎麼想怎麼不相配啊！

林可頌毫無頭緒，還真有點想乾脆按照維克特所說的，做道漿果雞蛋濃湯算了。

「親愛的選手們，請大家把握好時間以及珍惜自己所擁有的食材，你們並不需要用到所有的材料，但你們能用的材料只有這些。比賽時間是一個小時——現在，比賽開始！」

其他參賽選手已經忙碌了起來，林可頌卻撐著工作臺發呆。

她該怎麼辦？

自暴自棄？

不行不行，一定有辦法……靜下心來，不要慌。

林可頌的視線落在包裹著一瓶酒的乾草上，這瓶是利口酒，維克特一定是想要用它來幫甜點提味。利口酒的玻璃瓶外面綁著厚厚的一層乾草，這是酒商為了防止酒瓶被撞裂並增加瓶身的美感而設計的包裝方式。

林可頌將乾草從瓶身上取下來，聞了聞，香味挺純正，看來酒商用的是品質不錯的乾香草！

得救了！林可頌瞬間有了這樣的感覺。

隨著時間一點一滴地過去，有的選手發出了嘆息，大概是對拿到的食材很苦惱吧！

林可頌在最後十分鐘才開始擺盤。要知道擺盤是她的弱項，可是她的料理看起來很普通，如果裝飾上沒有亮點，評審們很可能會對她的料理失去興趣。

終於，安娜麗斯敲響了酒杯，通知所有人比賽時間到。

林可頌大口吐氣，望向觀眾席。叔叔的表情很緊張，而宋意然不再一副懶洋洋的樣子，挺直了背脊望著她，儘管距離很遠，但是她能感受到他向她微微笑了笑。

林可頌環顧觀眾席，下意識開始尋找江千帆的身影。雖然梅爾說過他今天要開會，但是她真希望他在場。

她做的這道料理，他會不會覺得有意思，會不會喜歡？

林可頌沒有看見江千帆的身影，卻在觀眾群之中意外地發現了伊麗絲！

林可頌忽然有些後悔了，她應該更加謹慎地對待拿到的食材，做到最完美。

因為她一點都不想被伊麗絲看扁！

參賽選手們完成的料理，按照積分排名由低到高的順序送給評審，幾乎每一道菜都被評審指出缺點，甚至有些被批得狗血淋頭、一無是處，這場景彷彿重現當初的海選。

評審們的惡毒評語，一直到吃了後藤信的汁燒豬排才終於停歇。

後藤信的料理方式與林可頌最初設想的碳烤豬排截然不同。

當大螢幕上的美食評審用餐刀切開豬排時，嚐不到味道的林可頌看到豬扒呈現紅褐色，表示燒烤得鮮嫩入味，湯汁濃稠，增添令人食欲大振的光澤。

溫斯頓主編吃了一口，露出十分享受的表情說：「我的舌尖總算被拯救了！在品嚐了那麼多缺陷和瑕疵難以忽視的失敗之作，總算吃到了好吃的料理。豬排的烹製火候可說是完美，醬汁滲入豬排的紋理，甜味和鹹味相得益彰。也許這位選手受惠於得到了豐富的食材，占了優勢，但能夠做出這樣美味的豬排，至少證明了他有實力！」

其他的評審也對這道汁燒豬排讚賞有加。

後藤信在這一輪比賽中得到了八點八分，一躍而至榜首。

林可頌舔舔嘴唇，有點饞了。

她真的很想吃看看後藤的豬排究竟是怎樣的滋味。

下一道準備被評審的就是林可頌的料理。

林可頌嚥下口水，握緊了拳頭，緊盯著螢幕上餐盤被送到評審面前的畫面。

溫斯頓拾起了刀叉，卻皺起眉頭了。

這讓林可頌內心越發忐忑不安。她的擺盤有什麼問題嗎？

還是說用蛋殼來盛裝食物是一件很奇怪的事？

她明明看過江千帆的餐廳也做過相似的擺盤，看起來既精緻又富有田園氣息。

是不是她沒有美感細胞，所以畫虎不成反類犬？

溫斯頓放下了刀叉，看向攝影機，很認真地說：「請攝影師仔細拍一下這道料理，我希望選手和觀眾能看一下這道菜的擺盤。大家覺得看著這樣的擺盤還有吃它的心情嗎？」

螢幕上的餐盤被放大，幾乎占據了整個大螢幕。

觀眾們紛紛伸長脖子望著大大的特寫。

林可頌低下頭去，看來這次完蛋了，要被溫斯頓批成負面典型了。

「哇！真漂亮啊！」

距離林可頌不遠處的布魯發出一聲感嘆。

漂亮？有人覺得漂亮？

林可頌抬頭望向布魯，珊莎也撐著臺面向前傾，為了能看得更清楚：「好像放在貝殼裡的琉璃寶石喔！」

真的嗎？珊莎也覺得她的擺盤很漂亮，而不是一堆留在蛋殼裡黏黏的東西？

「真可惜，我雜誌的攝影記者沒有跟來，否則我一定要他將這道料理拍下來，登在《美食家》上。先不論味道如何，我希望在場的選手都能好好領會一下。」

林可頌的料理，盤底鋪著乾草，乾草上堆著新鮮的覆盆子果實，黃色與紅色的對比，很有亮點。而覆盆子之上，是沿著約三十度的角度切開的蛋殼，看起來就像一個小小的搖籃。而這個「搖籃」裡盛著的則是漿果做成的果醬，果醬散發出特別的光澤，隱隱能看到當中有幾片潔白的蛋白，一片薄荷葉插在果醬上，葉子懶洋洋地靠在蛋殼邊緣，成為擺盤的點睛之筆。

「儘管它很漂亮，讓人不忍心破壞，但身為美食評審的我，是不會輕易被它的外表所迷惑，最重要的仍舊是它的味道。如果這只是蛋白拌漿果，即便我欣賞它的擺盤，也絕對無法給它高分。」

溫斯頓拾起勺子，左手托著蛋殼，右手舀起一勺漿果果醬送進了口中。

林可頌的呼吸幾乎要中止了，溫斯頓能嚐出這道看來簡單的料理所花費的心思嗎？

這是她用僅有的材料發揮想像力所能烹調出最為平衡的味道。

他們會認可她嗎？

溫斯頓將果醬含在口中，閉上眼睛，並沒有急著吞下去，而是輕微攪動著舌尖。

這沉默的幾秒鐘，讓在場所有人都滿心好奇。

它到底只是擺盤精美的果醬拌蛋白，還是一道美味的創意料理呢？

第二十四章漿果與雞蛋的無奈組合

林可頌再度回到《大師秀》賽場。

相較於前兩場比賽，這次面對環繞著自己的觀眾和攝影機以及炫目的燈光，她的心情平靜了許多。林叔依舊帶著他的朋友坐在觀眾席替她加油，時不時與一旁的宋意然聊上兩句。

雖然林可頌對宋意然要對她說的事情很好奇，但她馬上告訴自己要將心思轉換到比賽上。

「今天的比賽規則很簡單！那就請諸位參賽選手前往食材庫挑選食材，準備你們最擅長的料理！可以做一道醃製並且煎得恰到好處的牛排，也可以是一道令人胃口大開的前菜，令人心動的甜點也是不錯的選項，但是……進入食材倉...

第十七章主廚的起點
第十八章成為林可頌
第十九章比賽開始！味覺之戰
第二十章挑戰！馬鈴薯煎餅塔
第二十一章不是第一，而是唯一
第二十二章雨中的電話亭之吻
第二十三章喜歡與愛的區別
第二十四章漿果與雞蛋的無奈組合
第二十五章摩天輪下的悲傷
第二十六章走進我們的世界
第二十七章致命的失誤？
第二十八章尖叫地帶
第二十九章決賽‧我的導師代表作
第三十章決賽‧完美的遺憾
第三十一章江千帆的戰帖
第三十二章廚藝╳默契的頂尖對決
第三十三章從一粒沙到一個世界
尾聲提拉米蘇的告白
番外你的呼吸

第十七章主廚的起點
第十八章成為林可頌
第十九章比賽開始！味覺之戰
第二十章挑戰！馬鈴薯煎餅塔
第二十一章不是第一，而是唯一
第二十二章雨中的電話亭之吻
第二十三章喜歡與愛的區別
第二十四章漿果與雞蛋的無奈組合
第二十五章摩天輪下的悲傷
第二十六章走進我們的世界
第二十七章致命的失誤？
第二十八章尖叫地帶
第二十九章決賽‧我的導師代表作
第三十章決賽‧完美的遺憾
第三十一章江千帆的戰帖
第三十二章廚藝╳默契的頂尖對決
第三十三章從一粒沙到一個世界
尾聲提拉米蘇的告白
番外你的呼吸