妙廚小芝女（3完）

第五十九章　訂製糕點

玉芝道：「袁叔聽過奶油嗎？北邊牧民們平日以奶和肉為主食，這種油應該就是他們發現的，只不過沒傳到中原罷了。」

又等了一個多時辰，玉芝心想奶油應該差不多好了，讓濃墨拿過來檢查，果然已經結成了黃色固體，接著她就開始跟袁誠研究各種西式點心了。

首先當然要做奶油餅乾，這可是玉芝前世最愛的小餅乾了。

玉芝調好稠麵糊，一邊做、一邊想，既然有牛奶，就得找鐵匠鋪訂一批烘焙工具才行。

把麵糊分成數份放在烤盤上，送進改良過的烤箱，玉芝讓廚娘小心翼翼地控制著火候，不過一盞茶的時間，香噴噴的奶油餅乾就出爐了。

玉芝也不怕燙，剛把烤盤移出來就抓了一塊餅乾扔進嘴裡，燙得齜牙咧嘴地也捨不得吐，幾口嚼完餅乾後喊了一句。「香煞我啦！」

袁誠聞著空氣中香甜的味道吞了吞口水，也伸手拿了一塊餅乾扔進嘴裡，只覺入口香酥、奶香濃郁，嚥下去後口齒留香，嗯……看來今日受的苦都值了！

看著半瞇著眼睛享受的袁誠，玉芝「嘿嘿」一笑，嚇得袁誠渾身一抖，結結巴巴地問道：「妳……妳又想幹什麼?!」

玉芝笑道：「袁叔怕什麼？這是我打算讓我哥哥們帶去京城吃的，咱們當然得多做點，對吧？」

袁誠暗道自己命苦，但是想到即將赴考的幾個孩子，便低下頭認命道：「罷了，明日我再過來繼續做吧！」

玉芝見他垂頭喪氣的，在心中暗笑了半天，卻還是清了清嗓安慰他。「明日咱們就不打發這個了，換個做法，這次做的奶油有好幾斤呢！夠哥哥們吃的了。」

最後一家人將餅乾一一裝進洗淨擦乾、鋪了油紙的竹筒，密封好之後，留待家裡的考生帶去京城。

二月初六，出行大吉。兆厲、兆志與卓承淮帶著濃墨、潤墨跟硯池登上了前往京城的馬車。

在馬車出發後、眾人為幾個考生擔心的時候，小瑞回來了。

剛進了門見過禮，小瑞就笑著說道：「到底還是遲了幾日，本來小的還想陪三位少爺一起去京城，這下子只能等二少爺與三少爺考進士時，才能沾他們的光去見見世面了。」

大夥兒說笑了一陣子才開始說正經事，小瑞遞上三張地契與幾張契約說：「當地沒人把山楂當一回事，現在只是曬乾拿來作藥材用。這次我們去買園子的時候，大家都稀奇得很，能賣的就追著我們賣，最後我們挑了三家主人老實、園子又好的，還跟他們簽了用工契，每年十月去拉果子時就結一年的工錢，日後算是咱們家的長工了。」

玉芝點點頭，小瑞這事辦得乾脆俐落，走一步、看三步，是個管家的好苗子。她拿起面前的三份地契，細細看了起來。

按照去年收山楂時的數量與情況，玉芝大致估算了一下，這些山楂園子一年差不多能收將近七萬斤山楂，自家現在用是夠了，但是玉芝還想要更多，她點點地契道：「小瑞哥，怕是得麻煩你再跑一趟了，再收幾畝湊個五十畝吧！」

這個要求讓小瑞有些為難。這些日子以來他仔細考察過，當地的野山楂樹到處都是，有人想吃就會原地摘一些，以種山楂為家業的大部分都是賣給別人做糖葫蘆，連成片的園子實在不大也不多。

他低下頭想了想，咬牙道：「成，那小的再跑一趟，一個月之內必定回來交地契給東家！」

四日後，小瑞帶著淡墨與枯墨出發了，旬假在家的兆勇哀號道：「枯墨不是我的書僮嗎？為何我每次回家都看不到他！」

他身邊的小廝阿喜聽到了，可憐兮兮地說道：「少爺是覺得小的伺候得不好嗎……」

兆勇見阿喜一副「求安慰」的樣子，立刻堆起笑摸摸他的頭道：「你伺候得最好了！」

看著阿喜歡快離去的背影，兆勇嘆了口氣，自家這小廝真是太「純情」了。

玉芝在這幾日拿到了全套的烘焙工具，看到成品後她鬆了口氣，雖說相比前世粗糙了些，但是至少意思到了，總比用三根筷子打蛋強。

工具到位了，就要考慮從牛奶中提取、打發鮮奶油。玉芝琢磨了半天，拉著陳忠繁做了一個類似酥油桶的東西。酥油是藏族食品的精華，跟奶油相似，藏族人都使用酥油桶自牛奶或羊奶中提煉出酥油。

玉芝又讓陳忠繁找經常合作的鐵匠來家裡，先是簽了保密契約，然後簡單畫出一個老式手工奶油提取機圖譜，再細細說明它的運作原理。其實玉芝知道的也只有外型，至於具體的齒輪構造她根本記不住。

幸好這個時候已經有了齒輪，所以這對鐵匠來說不困難，於是玉芝乾脆讓他自己琢磨去了，約好十日之後看樣品。

待鐵匠通知東西做好了，玉芝一大早就讓兆志的小廝阿福出去買新鮮的牛奶，再要袁誠來家裡。

等牛奶靜置得差不多的時候，玉芝先讓陳忠繁與袁誠試試看用酥油桶來提取、打發鮮奶油，發現比搖晃的笨辦法省力多了。

接下來，玉芝想試做蛋糕與麵包。有了手動打蛋器之後，打蛋變得簡單許多，袁誠與陳忠繁都是自小做活的，手勁大得很，沒多久就把蛋白打發到乾性發泡的狀態了。

剩下的事就輕鬆多了，玉芝用普通麵粉烤了一個最基本的綿軟戚風蛋糕，又用奶油做了最普通的奶油吐司，口感與前世幾乎沒有太大的區別，眾人吃得香甜不已。

袁誠心服口服道：「這有點像發糕，但是奶味十足，又比發糕綿軟，我看嗜吃甜的人定然都喜歡。還有，那個黃黃的包子真是聞所未聞、見所未見，若是擺出來賣，大概會被搶購一空；只是奶油可不是簡簡單單就能做出來的，幾乎不可能供咱們這幾家鋪子一起賣。」

玉芝神秘地笑道：「這個呀，咱們不擺出去賣，只接訂製的單子！」

大家聽了一臉茫然，陳忠繁不禁問道：「什麼叫訂製？」

玉芝解釋道：「若是想買，就直接派人過來提前兩、三日預約，咱們做完以後當日送到下訂的人家裡；不過若是這樣，咱們就得打開有錢人階層的市場，必須求助單家才行。」

最後那句話讓陳忠繁和李氏都沈默不語。哪怕雙方的生意早有往來，然而自從卓承淮表明心意之後，他們就不怎麼樂意求助單家，因為不想讓單家覺得玉芝高攀了卓承淮。

玉芝明白父母的想法，但她覺得這是做生意，能創造雙贏的局面，何必為了還沒確定的事情把掙錢的買賣往外推？

她看了看還在場的袁誠，沒有開口勸父母，決定待會兒再說這件事。

玉芝回頭對袁誠道：「袁叔，這東西現在只有咱們家有，卻不能日日都靠您與我爹來做，咱們信得過您，您回去挑幾個手腳麻利又有些力氣的人送過來吧！」

袁誠知道這件事有多重要，當下就要回去挑人，玉芝也不留袁誠，拉著他叮囑幾句就送走了他。

回過頭來的玉芝剛想勸父母，沒想到陳忠繁先開了口。「我知道妳想說什麼，是我與妳娘不想讓妳日後低單家一頭，可是這個東西肯定掙錢，若是因為這個原因就要放棄，妳定然不甘願。罷了，想做就做吧！爹和娘都支持妳。」

玉芝感動得不得了，撲到李氏身上把頭埋進她的肩膀，嗅著她身上滿滿的母親味道，在他們看不到的地方擦了擦眼淚道：「爹娘對我最好了……」

玉芝派阿福去泰興樓詢問單辰何時有空，碰巧單辰正帶著單錦在泰興樓學習如何管理家業，當下就決定雙方明日巳時中在泰興樓見面詳談。

得到回信的玉芝，隔天一大早拉著陳忠繁與李氏爬起來做蛋糕與麵包，總算趕在巳時做好。陳忠繁與玉芝用食盒裝好東西，帶著他的長隨雙壽與玉芝的丫鬟如竹上馬車直奔泰興樓。

單辰與單錦早就在那裡等著了，自那日單辰察覺卓承淮的心事，他看玉芝時就帶著一點點看外甥媳婦的心態，有些挑剔，又有些讚賞。

見被如竹扶下馬車的玉芝比幾個月前更顯風姿，單辰心底先嘆了一聲「好」，接著笑迎陳家父女進雅間。

見過禮後，玉芝沒耽誤時間，直接從食盒中取出蛋糕與麵包擺在桌上，香甜的氣息充滿整個雅間，讓所有人的臉上都忍不住浮現笑意。

單錦最愛甜食，後來為了減重，他娘唐氏限制了他的飲食，他已許久沒吃到甜品了，特別是這種新鮮、香氣四溢的東西。

玉芝從食盒中取出一把特製的精緻小銀刀，把尚有餘溫的蛋糕切成幾塊，推到單家父子面前道：「單東家與單少爺嚐嚐這糕點如何？」

單錦來不及糾正玉芝稱呼上的問題，直接用手捏起一小塊蛋糕塞進嘴裡，滿足地讚嘆道：「妹妹家這糕點如何做的，竟然如此香甜綿軟。」

陳忠繁一下子就笑了出來，想起多年前單錦第一次去他們在鎮上的小食鋪時，詢問燜肉做法那可愛的樣子，許久未見的隔閡頓時少了許多。

＊欲知精采後續，敬請期待1/1上市的【文創風】707《妙廚小芝女》3完結篇。

第五十九章　訂製糕點

玉芝道：「袁叔聽過奶油嗎？北邊牧民們平日以奶和肉為主食，這種油應該就是他們發現的，只不過沒傳到中原罷了。」

又等了一個多時辰，玉芝心想奶油應該差不多好了，讓濃墨拿過來檢查，果然已經結成了黃色固體，接著她就開始跟袁誠研究各種西式點心了。

首先當然要做奶油餅乾，這可是玉芝前世最愛的小餅乾了。

玉芝調好稠麵糊，一邊做、一邊想，既然有牛奶，就得找鐵匠鋪訂一批烘焙工具才行。

把麵糊分成數份放在烤盤上，送進改良過的烤箱，玉芝讓廚娘小心翼翼地控制著火候，不過一盞茶的時間，香噴噴的奶油餅乾...

第五十九章 訂製糕點
第六十章 登門提親
第六十一章 火速相看
第六十二章 以命相脅
第六十三章 有苦難言
第六十四章 拜師學藝
第六十五章 鴻鵠之志
第六十六章 同床異夢
第六十七章 十萬火急
第六十八章 製作軍糧
第六十九章 虛情假意
第七十章 不留情面
第七十一章 押解進京
第七十二章 形同陌路
第七十三章 秋後處決
第七十四章 及笄之禮
第七十五章 久別重逢
第七十六章 胸有成竹
第七十七章 陰錯陽差
第七十八章 快馬加鞭
第七十九章 天子賜字
第八十章 大喜之日
第八十一章 新婚燕爾
第八十二章 添購新宅
第八十三章 如履薄冰
第八十四章 尋得番椒
第八十五章 得償所願
第八十六章 喜獲麟兒
番外篇 一、裴氏、卓清黎
二、范氏、兆毅

第五十九章 訂製糕點
第六十章 登門提親
第六十一章 火速相看
第六十二章 以命相脅
第六十三章 有苦難言
第六十四章 拜師學藝
第六十五章 鴻鵠之志
第六十六章 同床異夢
第六十七章 十萬火急
第六十八章 製作軍糧
第六十九章 虛情假意
第七十章 不留情面
第七十一章 押解進京
第七十二章 形同陌路
第七十三章 秋後處決
第七十四章 及笄之禮
第七十五章 久別重逢
第七十六章 胸有成竹
第七十七章 陰錯陽差
第七十八章 快馬加鞭
第七十九章 天子賜字
第八十章 大喜之日
第八十一章 新婚燕爾
第八十二章 添購新宅
第...