無油煙ｘ省時間ｘ多變化：一指搞定69道烤箱料理

的圖書

無油煙ｘ省時間ｘ多變化：一指搞定69道烤箱料理

作者：堤人美／譯者：洪禎韓　
出版社：台灣東販股份有限公司
出版日期：2015-06-27
語言：繁體書

圖書選購

型式	價格	供應商	所屬目錄
二手書	$ 190	TAAZE 讀冊生活	二手中文書
	$ 218	iRead灰熊愛讀書	飲食烹調
	$ 221	樂天書城	飲食料理
	$ 252	金石堂	鍋具／家電料理
	$ 252	TAAZE 讀冊生活	中文書
	$ 252	博客來	小家電料理
	$ 252	三民網路書店	休閒生活
	$ 332	五南文化廣場網路書店	休閒生活

圖書名稱：無油煙ｘ省時間ｘ多變化：一指搞定69道烤箱料理

只要一聽到「烤箱料理」，常會讓人覺得「製作起來可能有點麻煩……」其實沒有這回事。只要事先將食材處理好，之後的調理就可以全部交給烤箱來完成！不像用瓦斯爐調理的料理，一開始要用大火，之後再轉成小火……需要複雜的火候調整，也不用一直守在爐火旁，而且在烤箱烘烤料理時還可以做其他事情，節省時間。

本書共介紹69道各式烤箱料理，從心血來潮時便可快速做出的簡單料理、最基本的焦香風味料理──熱騰騰的焗烤，到可以用來招待客人的宴客料理和甜點等等，集合了多種可以充分品嚐到「焦香風味」的食譜。只要將食材排一排、烤一烤，美味可口的料理就能輕輕鬆鬆上桌！

Part 1　主要食材在2種以內！簡易焦香風味料理
只需慢火烘烤，蔬菜就十分美味，
而肉類或魚類則能做成分量滿點的菜餚。
品嚐食材烤出焦香風味後所呈現出的美味！

Part 2　濃稠香醇、熱氣騰騰！焦香焗烤料理
說到受歡迎的焦香風味料理就會想到焗烤！
濃稠的醬料和各種食材在口中達到完美的平衡。
本章將介紹基本的焗烤與變化型焗烤等多種食譜。

Part 3　最適合用來款待客人！宴客用焦香風味料理
就算是要招待客人的料理，也可以全權交給烤箱負責。
只要事先將食材處理好，放入烤箱後就可以放著不管。
放在烤盤上豪爽地烤也OK，若用大盤子烤則能直接端上桌。

Part 4　絕佳的水果甜味！焦香風味甜點
香酥爽脆、輕柔軟綿、濃稠香醇、焦香酥脆。
有趣的口感與滿溢的香氣是品嚐焦香風味甜點時獨有的樂趣！
水果烤過後甜度會增加，入口即化的口感也非常棒！

作者簡介：

堤人美

曾任職於出版社與擔任料理家的助手，而後自立門戶。以美食造型師與調理搭配師的身分，活躍於雜誌、電視料理節目、電視廣告的料理製作與企業的食譜開發等各個領域。著有《酒吧‧餐館‧和風小菜食譜》（暫譯，日本主婦之友社）、《每日的醃漬食譜》（暫譯，日本マイナビ），另有中文譯作《鑄鐵鍋變魔法美味燉煮料理64道》（台灣東販出版）等。

TOP

04　前言

07　
Part 1
主要食材在2種以內！
簡易焦香風味
料理

[蔬菜×蔬菜]
08　烤起司茄子番茄
10　烤馬鈴薯佐舞茸菇
11　芥末麵包粉烤蕪菁
12　迷迭香風味烤山藥大蒜
13　烤整顆洋蔥佐柴魚片奶油
14　檸檬奶油烤櫛瓜
15　烤香料蘑菇
16　青醬美乃滋烤香蔥杏鮑菇
17　蜂蜜優格烤酪梨
17　藍紋起司烤甘藷
18　焦香味噌風味白醬烤蓮藕分蔥
19　孜然起司烤花椰菜

[肉×蔬菜]
20　烤鹽漬豬肉蒜頭
22　印度烤雞佐青椒
23　烤培根蔥捲
24　韓國辣醬漬南瓜牛五花肉
25　迷你鹽釜烤雞
26　烤彩椒鑲肉
27　非...

»看全部

TOP

商品資料