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愛上烘焙的誘人甜點110款

的圖書
愛上烘焙的誘人甜點110款 愛上烘焙的誘人甜點110款

作者:稻田多佳子 / 譯者:何姵儀 
出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2016-01-27
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:愛上烘焙的誘人甜點110款

人氣點心烘焙研究家稻田多佳子的最新作品!

「如果有能賣自己烘焙甜點的咖啡店就好了……」將這樣的想法於本書中付諸實現!

書中收錄烘焙點心的必備經典款小圓餅乾、英式司康餅、馬芬蛋糕,還有起司蛋糕、蛋糕捲、戚風蛋糕、奶油蛋糕、各種塔派。也有搭配各個季節而生的蛋糕、用小杯子或鑄鐵鍋就能做出的甜點等等。就算是初學者,也能做出像是店內販售的小點心喔!請務必試著做做看!

作者簡介:

稲田多佳子

1968年12月出生,射手座B型。家族成員為先生&獨生女。一家三口居住在京都。2000年5月成立了手感烘焙點心網站『CARAMEL MILK TEA』,並且獲得熱切關注。漸漸成為畢生事業的糕點烘焙是讓忙碌的生活喘息、享受樂趣、調適心情的美好時光。著有《最詳細の烘焙筆記書I:從零開始學餅乾&奶油蛋糕》、《最詳細の烘焙筆記書II:從零開始學起司蛋糕&瑞士卷》、《最詳細の烘焙筆記書III:從零開始學戚風蛋糕&巧克力蛋糕》(中文版皆為良品文化出版)等書。

http://takako.presen.to/

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章節試閱
黃豆粉餅乾球

送給正在努力著的那個人,代替平時的招呼,表達想更加親近的心意。即使是沒有什麼特別活動、平淡無奇的日子也沒關係。我最喜歡送人家一些不需刻意修飾的烘焙點心。將烤好的奶油小蛋糕與餅乾裝在同一個袋子裡,再對對方說:「請吃吃看吧!」對我來說,這些交談的話語、燦爛的笑容、感受到心靈交會的那一瞬間,都是精神活力的來源。

粉末會輕輕掉落、黃豆粉香氣四溢的餅乾球,可以搭配紅豆巧克力蛋糕,組成日式口味點心的送人。不管是哪一種點心,每一口都感覺十分細緻。但也不要硬塞給別人,甚至僅止於自我滿足,就一邊留意...
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作者序
前言:

如果是我開店,我會想賣這樣的點心。

不需包裝的特別漂亮,不管是誰、哪個家庭都能夠在家做、

散發出手感的溫暖氣氛、模樣樸素的糕點。

而且店裡還要擺滿只要吃了一口,就會忍不住笑容滿面、

讓人心裡充滿活力的點心。

過去凝聚這個念頭出版的

2本非常重要的食譜《たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ》

與《takako cafe 2 たかこ@caramel milk teaさんの

デリごはんとカフェデザートのレシピ》裡頭所刊登的糕點食譜,

通通匯集在這本裡。

這些都是擺在店面的糕點,除了當作每天隨手塞進嘴裡的點心,

還可以當作贈禮...
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目錄
第1章 多佳子烘焙店的食譜

每天的烘焙點心
黃豆粉餅乾球……8
抹茶餅乾球……9
草莓餅乾球……9
椰子核桃餅乾……10
玉米片巧克力碎片餅乾……10
優格蛋糕……11
布朗尼……11
費南雪蛋糕……12
豆漿甜甜圈……12

司康與瑪芬蛋糕
原味司康……14
芝麻蜂蜜司康……15
蔓越莓白巧克力司康……15
核桃瑪芬蛋糕……16
咖啡歐蕾瑪芬蛋糕……17
可可黑櫻桃瑪芬蛋糕……17

烤乳酪蛋糕
原味乳酪蛋糕……20
抹茶乳酪蛋糕……22
巧克力蘭姆葡萄乾乳酪蛋糕……23
覆盆子乳酪蛋糕……24
南瓜巧克力乳酪蛋糕……25

迷...
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商品資料
  • 作者: 稻田多佳子 譯者: 何姵儀
  • 出版社: 台灣東販股份有限公司 出版日期:2016-01-27 ISBN/ISSN:9789863319429
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁
  • 商品尺寸:長:257mm \ 寬:190mm
  • 類別: 中文書
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