矽谷美味人妻一桌子幸福：重回餐桌吃飯，感受家的溫度與食物的美好

　　超過100道全家一起吃的極簡單美味料理！
　　10篇讓生活更美好的KT心得分享文〜
　　在餐桌上，味覺感受愉悅，身心靈滿是飽足，
　　一種更溫馨、富感情的飲食方式，讓幸福圍繞餐桌的重新建立。

　　無論與親密家人共享的早、午、晚餐，
　　或是和好友們的下午茶、節慶、戶外野餐時刻，
　　以及料理之外的生活營造，別具巧思的美好擺盤等……
　　靜心品嚐食物真味，盡情享受餐桌時光，
　　團聚的用餐時刻，就是幸福的每一刻！
　　聰明人妻的愛家幸福學，餐桌時光變成值得期待的美味場域！

本書5大特色

　　【特色1】重回餐桌‧找到愛
　　從早餐、午餐、下午茶到晚餐，還有節日派對、戶外野餐、樂活生活，期望能營造生活中不同時刻的餐桌幸福。每篇章皆以餐桌風景來呈現，佐以不同的故事和回憶，帶出每道菜的美味和香氣。

　　【特色2】樂活餐桌、多國界料理
　　為了家人健康，料理方式盡量呈現食物原味為主。融合中式、西式、日式、混搭風，將西餐簡化，調整為適合台灣人的口味。中式和日式料理，融合西方飲食概念，創造出新形態亞洲菜。

　　【特色3】簡單快速卻美味
　　食材皆為台灣容易取得，佐以簡單五步驟以內完成！所有料理以順暢的步驟安排，快速簡單新手也OK，讓經常在家只能煮泡麵、水餃、對料理一桌餐有障礙的煮夫／煮婦，不再擔心失敗！

　　【特色4】大人/小孩都愛的料理
　　作者身為兩個女孩的媽咪，也在書中分享許多孩子們最愛的料理方式、以及更健康的創意料理。還有帶著孩子去草地野餐、秋日BBQ、一起準備慶生派對，更多有趣的美食樂活生活，分享一種新形態的餐桌概念，創造繽紛多元的家庭生活！

　　【特色5】重視有感生活
　　講究食物拍攝質感，及國外生活飲食氛圍，搭配餐桌佈置，營造各式主題的氛圍，帶給讀者更有感的美好生活參考。

【好味推薦】

　　FOX 「愛料理」執行長／Soac  TLC《雙廚出任務》主持人／貴婦奈奈  知名暢銷作家  (依姓氏筆畫排列)

　　FOX  「愛料理」執行長
　　烹飪料理，究竟有沒有一定的法則？在KT的料理中，可以發現，除了是無國界，也是沒有既定的法則，食材的組合搭配往往讓人大感意外！對美食和烹飪有著滿滿的熱情，是KT最迷人之處。身處在西方卻也融合台灣的飲食文化，更讓所有人深信料理是沒地區性的，相信本書絕對會讓所有人廚藝功力大增，成為料理界的必備參考書。

　　Soac   TLC《雙廚出任務》主持人
　　偶爾腦袋比較激進的時候，會覺得料理本身應俱備某種社會責任，不僅是對自己的尊重，更以一種媒介的角色牽起人們之間的鏈結。喜歡KT透過樸實、平易近人的文字和食譜，分享她喜愛的風味料理，在字裡行間堆砌出對於廚房與食物的基本想像，讓人在急忙慌亂的都市腳步中找到生活的角落。

作者簡介

矽谷美味人妻──謝凱婷（KT）

　　人氣料理網站「美味人妻」創辦者，是料理研究家、食譜作家和食物攝影師，成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。

　　作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味人妻」料理網站，並為《親子天下》、《蘋果日報》和《愛料理》共筆作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居於北加州矽谷，著有《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一桌子幸福》。

　　●美味人妻料理網站美味人妻.tw
　　●個人部落格　kthu1031.pixnet.net/blog　　
　　●臉書專頁　www.facebook.com/kthu1031

【KT愛分享】聰明廚房的材料工具&溫度換算

【Chapter1 餐桌上的小確幸】與家人共享美食與幸福時光

【KT愛分享】有感餐桌物語

●美好一天的活力早餐
荷蘭烤鬆餅
奶油起司鮭魚蛋捲
酸甜莓果奶昔（+草莓優格奶昔）
公雞太太三明治
巧克力香蕉法國吐司
奶油格子鬆餅（+自製原味鬆餅粉）
焦糖蘋果反轉鬆餅
培根蛋奶舒芙蕾
古早味高麗菜蛋餅（+蒜蓉醬油膏）
黃金比例牛奶燕麥粥（+蜂蜜堅果燕麥奶）
蜂蜜杏仁抹醬
棉花糖牛奶抹醬
覆盆子蜂蜜希臘優格（+無糖優格DIY）
芒果香蕉優酪乳
黑芝麻豆漿布丁

●佐陽光調味的輕食午餐
辣味蝴蝶蝦天使細麵
神奇地瓜濃湯
水梨核桃春天沙拉
三分鐘玉米麵包濃湯
玉米濃湯起司焗飯
香辣薄荷蛤蜊義大利麵
鮭魚野菇奶油寬麵
檸檬牛肉湯河粉
鮭魚漢堡（+芥末優格醬）
BLT楓糖帕里尼三明治
無澱粉牛肉三明治（+千島芥末子醬）
酪梨墨西哥厚燒蛋餅
黃金酥烤洋蔥花（+酸辣檸檬蛋黃醬）
串燒味噌豆腐排（+和風柴魚沾露）

●忙裡偷閒的愜意午茶
鮮果粒草莓蛋糕
香蕉堅果馬芬杯子蛋糕
蜂蜜檸檬花圈蛋糕
低卡豆腐QQ甜甜圈
奶油玉米花式可麗餅
玫瑰杏仁奶酥餅乾
薰衣草起司餅乾
楓糖杏仁千層酥派
鍋煮杏仁奶茶（+杏仁奶茶布丁）
鍋煮愛爾蘭煉乳奶茶（+愛爾蘭火焰奶茶）
橙皮茶香熱巧克力
抹茶豆漿拿鐵（+簡易豆漿DIY）
海鹽奶蓋冷泡綠茶（+奶蓋拿鐵冰咖啡）
10秒鐘冰拿鐵咖啡（+咖啡冰磚）
阿法奇朵咖啡冰淇淋（+自製香草冰淇淋）

●充滿幸福感的快速晚餐
櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯
飄香麻油雞酒飯
蜜汁味噌豚燒丼（+蜂蜜味噌醬）
一品花雕蝦冬粉煲
明太子泡菜烏龍麵
和風牛蒡馬鈴薯燉肉
鳳梨椰奶雞肉咖哩
奶油蘑菇牛排燒
起司焗韓式辣年糕
辣醬培根烤湯圓
無水海鮮蔬菜鍋
蒟蒻牛肉壽喜燒（+壽喜燒醬汁）
南瓜牛奶味噌鍋（+味噌胡麻醬）

【Chapter2 在餐桌的歡樂時光】和親朋好友們一起用美食歡聚

【KT愛分享】打造各式完美派對指南

●歡樂的兒童生日派對
【KT愛分享】派對準備祕訣
白巧克力愛心餅乾
檸檬蔓越莓杯子蛋糕（+雪露奶油霜飾）
巧克力蛋糕棒棒糖
芒果草莓彩虹冰棒
超繽紛水果冰塊

●浪漫的情人節獨享套餐
【KT愛分享】情人節準備祕訣
生蠔濃湯
奶油干貝燉飯
普羅旺斯堅果羊排
無麵粉巧克力蛋糕

●美好春日的草地小野餐
【KT愛分享】野餐準備祕訣
蘋果雞肉優格沙拉
燻鮭魚起司法國麵包
草莓鮮奶油三明治
粉紅蜂蜜檸檬汁

●迎著涼風的秋日碳烤BBQ
【KT愛分享】BBQ準備祕訣
蜂蜜橙汁烤雞手羽（+蜂蜜柳橙烤肉醬）
鳳梨烤鮮蝦佐檸檬奶油（+檸檬奶油醬）
咖啡香料烤牛排（+自製咖啡香料粉）
芒果冰淇淋西打
蜂蜜橘子紅蘿蔔汁

●洋溢溫馨的聖誕大餐
【KT愛分享】聖誕大餐準備祕訣
祕密奶油南瓜濃湯
楓糖橘子紙包烤雞（+香料奶油）
白酒奶汁鮭魚酥皮派
聖誕草莓麵包布丁

●全家團聚的新年晚餐
【KT愛分享】新年晚餐準備祕訣
金沙紙蒸魚
家傳鳳梨紅燒肉
麻油枸杞龍蝦麵線
山藥紅棗糯米雞湯
黑糖金桔檸檬茶

【KT愛分享】有機生活風景

作者序

簡單的生活，富足的心靈　矽谷美味人妻／謝凱婷KT

　　我們家的餐桌充滿著溫暖的對話和愉悅的笑聲，那是一種幸福自在的氛圍，讓我們能放下心中的一切壓力，而獲得完全釋放的時刻。餐桌對我的意義，是我和丈夫分享心中快樂和煩惱，也是我們聆聽女兒們話語的地方。在餐桌上，我們用言語鼓勵著孩子用餐，用美味讓她們開始享受食物的樂趣。從早餐、午餐、晚餐到假日戶外野餐，坐在餐桌前一起用餐，已經是我們家的習慣，也是一種情感的羈絆。因為餐桌，我們找到了彼此生命的重心，而感到幸福。

　　最近大女兒常坐在餐桌前，以感激的神情對我說：「妳是全世界最會煮菜的媽媽，謝謝妳做這麼好吃的食物！」一句童稚話語勝過千言萬語，讓我感動得熱淚盈眶，並覺得這幾年的努力是值得的。我是一個全職人妻主婦，除了照顧兩個孩子外，也同時要從事料理研究和食譜寫作的工作。白天，我陪著兩歲小女兒吃早餐玩耍，趁著女兒睡午覺時的空檔，才可以做菜拍照。下午則帶著小女兒接大女兒放學，帶她們一起逛書局或有機超市，有時也會讓她們陪著我做點心和準備晚餐。

　　在廚房，我很享受與孩子們一起手作的樂趣，聽著大女兒敲著清脆的打蛋器聲音， 看著小女兒不時偷拿食物的小胖手，還有烤箱裡散發著甜蜜迷人香氣的香草餅乾，這都是我們母女間的情感連結和生命記錄。孩子們經由飲食而懷抱著感謝之心，並學習生活的態度；大人則學會放下和傾聽，也是一種互相學習的過程。雖然，這樣的過程是需要大量時間的付出，但我始終樂此不疲，因為見到孩子坐在餐桌前那種發自內心的喜悅，心中也會跟著快樂。

　　這本書《矽谷美味人妻一桌子幸福》，忠實原味呈現我們全家的飲食生活，還有許多我與女兒們的自然互動。我將所有餐點化繁為簡，以天然的食材和簡單烹調方式，期許呈現食物最自然真實的一面。除了來自新鮮的當令食材和自然的調味外，我很重視明亮美麗的擺盤，這也是食物看起來更好吃的美味祕密。我一向喜歡將中式、西式、日式口味，呈現一種無國界的料理風格;從早餐、午餐、晚餐，都希望是充滿著幸福和時時美味的生活樂趣。書中有許多料理是孩子們心中的最愛，我也常常讓孩子們參與做菜的過程，並享受自己手作的飲食樂趣。

　　除了一般時候的飲食外，我還規劃了假日餐桌和各種時節的聚餐。在不同的節慶和時令季節，有著特別的餐桌氛圍和節慶料理。像是農曆新年和聖誕節是全家人團聚的日子，滿桌豐盛溫暖的菜餚，牽起了每位家人對家庭的向心力。還有小朋友最愛的生日派對，有著滿滿的童趣和歡笑聲，讓孩子一同準備生日派對的過程，也是有趣的點滴記錄。在家吃情人大餐，將細心準備的情人節料理，與心愛的丈夫一同享用，讓彼此的情感更進一步，感謝彼此對家庭的付出和呵護，讓情人節料理充滿著愛與感謝。還有走出戶外的BBQ party和野餐，享受著大自然的禮讚，將美食與大自然完美融合，伴隨孩子們愉快響亮的笑聲，和自由自在的奔跑。生活就是如此的簡單但是富足，只要有心和一點創意，可以創造出更多的不平凡幸福時刻。

　　在此，我要感謝上帝，堅強我的信心，使我在料理研究和寫作這條路上能持之以恆的堅持下去。 還有感謝爸爸媽媽和另一半老胡，是我永遠的強力後盾和推手，在我最繁忙之際，讓我無後顧之憂能專心做菜、拍照寫作。也要感謝我親愛的兩個可愛女兒，是我撰寫食譜的原動力和最佳測試者。還有眾多讀者們，謝謝你們的每一字每一語，都是我勇敢向前的力量。期待著將我們家餐桌上的幸福，分享給每一位認真生活的你。