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傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版)

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 一直很喜歡傑米的書,也打從心裡...
轉載自博客來  極力推薦  2016/07/05
一直很喜歡傑米的書,也打從心裡佩服這個點子源源不絕的男人。他對自己在烹飪這條路的經營完全不停歇,而且不只專研如何烹調食物,還擴及到整個國家對於食物的態度。他不是只在嘴上說說而已,傑米還親身實踐他的理想,不只改革英國學校的營養午餐,還幫助曾誤入歧途的少年學習廚藝,培養一技之長、親身...
傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版) 傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版)

作者:傑米.奧利佛 / 譯者:松露玫瑰 
出版社:三采文化股份有限公司
出版日期:2015-04-30
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:傑米.奧利佛的療癒食物(精裝寵愛典藏版)

來自傑米.奧利佛的禮物
美味盛宴,犒賞胃與心靈
親手烹調,寵壞你愛的人
這一次,我們不追求快速省時,也不強調省錢,
而是帶大家回歸下廚的原點與初衷:用心烹調美味的食物,讓自己和所愛的人快樂!

等待奶油在烤麵包上融化的瞬間
咬一口漢堡肉汁就沿著手腕流下來
爐子上滾著記憶中熟悉的燉肉香
冬夜裡雙手捧著暖呼呼的蔬菜湯
期待週日的早餐替鬆餅淋上蜂蜜
或是一切開就會流出巧克力的蛋糕
什麼是你心目中的療癒食物?
「對我來說,療癒食物不是家常菜,而是我們下功夫用愛烹調、能讓我們快樂的食物。它是我們記憶中的美味童年,沮喪時它為我們加油打氣,在深夜撫慰我們寂寞的胃。有時光是下廚的過程就令人滿足,看著心愛的人大口吃菜,我們的心也被療癒了。當然還有那些令人瘋狂的蛋糕、巧克力、冰淇淋……人人心中都有屬於自己的療癒食譜,而這本食譜是我送給你的禮物,希望你能在書中找到幸福的歸屬。」──Love,傑米.奧利佛
這個週末,讓我們走進廚房,做一道你最喜歡的療癒食物來款待自己,和親愛的朋友、家人或另一半一起分享。
等不及要開動了嗎?

作者簡介:

傑米‧奧利佛 Jamie Oliver

從八歲開始,傑米.奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯(Essex)克萊夫村的板球員(Cricketers)酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯,進入「河岸小館」(River Cafe),在這裡被電視公司發現,一夕成名。

他的電視與出版事業開始於一九九九年的《原味主廚》系列美食節目(The Naked Chef)。之後,他在倫敦創立了「15」(fifteen)餐廳,改變了英國學校的晚餐,也為家庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米.奧利佛基金會」,目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團(Fifteen Restaurant Group),以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」(the Ministry of Food Centres)。傑米也開設了一個給中學生的英國國家商業文憑課程(BTEC)「家庭烹飪技巧」(Home Cooking Skills),並推廣「廚房花園計畫」(Kitchen Garden Project),一個專為小學生設計的全新教育方案。

他的輝煌事業還包括「傑米義大利」(Jamie’s Italian)連鎖餐廳、傑克聯盟餐廳(Union Jacks)以及一系列食品或非食品的產品。

傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上,包括他自己的《傑米雜誌》(Jamie Magazine)。他最暢銷的一本書《傑米.奧利佛三十分鐘上菜》(Jamie’s 30-Minute Meals)是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。

譯者簡介:

松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾十數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。

愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。

著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。

譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》、《傑米.奧利佛的療癒食物》。

部落格www.TruffleRose.com

臉書專頁:www.facebook.com/TruffleRose.Party


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作者序
為愛而煮,煮你所愛(作者/傑米.奧利佛)

  「療癒」的定義因人而異,一旦把這字眼與食物相提並論,它所牽引出的情緒大得令人驚訝。療癒食物絕對主觀,這一點不用懷疑。它不僅關乎嗅覺、聽覺和味覺,它是某道食譜、菜餚在某個特定的時刻牽動我們的神經,力量大得足以拉扯出當下的感受與舊時的回憶,甚至創造出新的回憶,將這份愉悅感受不斷傳遞下去。療癒食物有種魔力,可以穩定情緒,使人滿足踏實,有被愛的感覺,甚至飄飄欲仙。真正的療癒食物好似雙手緊緊擁抱你,或是搔到癢處、惹你發笑。它讓你聯想起某個季節、兒時記憶、祖父母...
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目錄
- Nostalgia 懷舊食物:童年的最愛,回憶與傳統
- Good Mood Food 歡樂食物:吃得眉開眼笑,叫人不開心也難
- Pick Me Up 元氣食物:不只引人興致高昂,更帶給你滿滿能量
- Ritual 儀式料理:親手烹煮食物的過程,才是最療癒舒壓的部分
- Guilty Pleasure 罪惡享受:單純愉悅的美食,只是好吃到有點超過了
- Sweet Indulgence 甜蜜放縱:蛋糕、巧克力、布丁,令人上癮的各式甜點
- 附錄:營養表
»看全部

商品資料
  • 作者: 傑米.奧利佛 譯者: 松露玫瑰
  • 出版社: 三采文化股份有限公司 出版日期:2015-04-30 ISBN/ISSN:9789863422853
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:精裝 頁數:408頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:
 一直很喜歡傑米的書,也打從心裡...
轉載自博客來  極力推薦  2016/07/05
一直很喜歡傑米的書,也打從心裡佩服這個點子源源不絕的男人。他對自己在烹飪這條路的經營完全不停歇,而且不只專研如何烹調食物,還擴及到整個國家對於食物的態度。他不是只在嘴上說說而已,傑米還親身實踐他的理想,不只改革英國學校的營養午餐,還幫助曾誤入歧途的少年學習廚藝,培養一技之長、親身教授民眾用新鮮食材烹煮等等,真可謂理想的實踐家。他源源不絕的創意真的令人佩服!此書收錄許多令人暫時忘了卡路里的療癒食物,看了想馬上起身動手來做做看!
 可是傑米越來越大摳了........
轉載自TAAZE 讀冊生活  無評分  2015/11/17
可是傑米越來越大摳了........
 我太喜歡這本書啦 更慶幸上禮拜...
轉載自博客來  極力推薦  2015/05/05
我太喜歡這本書啦 更慶幸上禮拜咬著牙買了 因為剛拿到手的4個小時後 TLC正在播奧利佛療癒食物第一集 (2015/5/4晚上9點)那簡直太棒太享受了 一邊看奧利佛在漂亮的鄉間 或者溫馨的廚房 烘焙著美味漂亮的食物 還不用做筆記 每一頁照片拍得漂亮 過程記錄確實 昨天第一集 書中三道菜 - 墨西哥鄉村蛋餅 (連如何把漂亮炒蛋變出來的動作 都講解示範得很到位)龍蝦乳酪通心麵 夢幻棉花糖帕芙洛娃蛋糕 .... 書裡有100道奧利佛心中列為最棒的食物 鹹的 甜的 通通都有 養眼 飽胃 更暖心 大家一起創造 並活在愛的生活裏吧 .... 對了 對了 書本製作精美雅緻 擺在房子中一角 也是一道小風景啊 ~~ 雖然有附贈送人的厚磅牛皮紙袋 但是呢 我送不出去呀 這麼棒的一本書 要自己先擁有!!!  哈哈 ^_^
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