食物代換速查輕圖典【增修版】

史上最強食物份量代換法，
讓你不用秤重算份量！

「食物代換表」是糖尿病、腎臟病患者控制飲食的重要依據，為了準備餐點還要秤重換算，外食就更傷腦筋，往往一堆數據還沒算，眼睛都花了～
本書以1比1實物圖呈現食物份量，教你使用杯、碗、巴掌、免洗湯匙，該吃多少份，用看的就好！

【本書新增收錄】
●124種常見食物圖鑑新增修訂。
●糖尿病、體重控制者必知的血糖調整新概念。
●學起來用一輩子！降低食物升糖指數的方法。
●強調純天然，食品添加物一定有害人體？
●最常見食物的GI值&GL值排行榜。

作者簡介

郭常勝

◆均衡飲食專業統籌序
-財團法人奇美醫學中心營養科主任
-中華民國營養師公會全國聯合會常務理事
-中華民國糖尿病衛教學會評鑑及口試委員
-衛生署醫事人員教育訓練計劃審核評鑑委員
-衛生署HACCP食品衛生評鑑評鑑委員
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師

凃美瑜
◆示範食譜篇、乳品類/油脂及堅果種子類專業統籌序
-財團法人奇美醫學中心營養科臨床組組長
-中華民國糖尿病衛教學會口試委員
-嘉南藥理科技大學兼任講師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師

邱敏甄
◆糖尿病、全穀雜糧類專業統籌序
-財團法人奇美醫學中心營養科營養師
-新光吳火獅紀念醫院營養課營養師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師

王柏勝
◆體重控制、蔬菜/水果類專業統籌序
-財團法人奇美醫學中心營養科營養師
-嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師
-輔英科技大學保健營養系兼任講師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師

林芸甄
◆腎臟病、豆魚蛋肉類專業統籌序
-財團法人奇美醫學中心營養科營養師
-嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師
-輔仁大學食品營養研究所碩士