貪吃女王

 吃得像女王一樣是什麼意思？伊莉莎白女王愛吃糖，瑪麗二世愛吃巧克力，安妮女王綽號「白蘭地妮」（Brandy Nan），以上這些乃至於其他更多東西，維多利亞女王都吃。《貪吃女王》歌頌維多利亞的好胃口——不止是對食物，也是對人生。
維多利亞生於一八一九年五月，生得「像鷓鴣一樣圓嘟嘟」。孩提時期，在肯辛頓系統之下成長，她以麵包和牛奶為食。到了晚年，她老是消化不良，但還是繼續大吃特吃。從她和法國國王的親密早餐，到她和孩子們的下午茶，從國宴到她的最後一口牛奶，她的人生透過她吃什麼、什麼時候吃、和誰吃，一一受到檢視。在宮裡，維多利亞被侍媛、祕書、御用造型師、馬車夫包圍，但在樓梯底下還有另一類的僕從：她的料理團隊。這群人的工作更基本，但這群人的面目完全被隱藏起來。現在，有史以來第一次，我們要揭開他們的面紗，一窺他們的工作環境。
維多利亞女王的食慾旺盛，口味富有冒險精神。她也是飲食革命的女王，從貴族的餐桌到平民的餐桌，無不受她影響。本書有豐富的第一手研究資料，安妮・格雷從一個嶄新的角度去看英國最具代表性的君王，伴著女王一路將英國食物的故事娓娓道來。

第一句話就引我入迷。——飲食作家尼格爾・斯萊特（Nigel Slater）
在英國國家信託（National Trust）的國定古蹟當中，最棒也最受歡迎的房間向來是廚房。是在那裡，我們才能具體想像古人真實的生活，富麗堂皇的宮殿不能給我們這種想像。安妮・格雷以書籍的形式，在《貪吃女王》一書中重現這些廚房，將維多利亞女王和內廷精緻的大餐和安靜的家庭晚餐，悉數呈現在讀者面前。歷史從來不像在這些篇章當中那麼可口。──歷史學家茱蒂絲・佛蘭德斯（Judith Flanders）
安妮・格雷是傑出的學者作家。她將熱情與饑渴巧妙結合起來，投入到她所處理的每一個主題當中。在食物史的領域，她獨領風騷。──美食評論家傑・雷納爾（Jay Rayner）
食物史學界的女王安妮・格雷，找到了屬於她的完美主題。──歷史學家露西・沃斯利（Lucy Worsley）

▍作者簡介

安妮・格雷Annie Gray
歷史學家、廚師、廣播節目主持人和作家，專攻西元一六〇〇年至今的英國餐飲食物史，不止在圖書館，也在廚房進行她的研究。她曾任職於奧德莉莊園廚房等歷史悠久的廚房，並在全英各地授課。她主持了包括英國廣播公司（BBC）《維多利亞烘焙師》（Victorian Bakers）在內的歷史紀實節目，並出現在英國廣播公司第四廣播電台（BBC Radio 4）的《廚房櫥櫃》（The Kitchen Cabinet）節目中。現居東安格利亞（East Anglia）。個人網站：www.anniegray.co.uk

譯者簡介

祁怡瑋
英國格拉斯哥大學創意寫作碩士，曾任職於學校、出版社，現從事中英文筆譯工作。譯有《八百萬種走法：一個小說家的步行人生》、《古典光陰風格考：從中世紀到今日的美好享樂時光》等書。