香港吃漢食話食說

舌尖不懂說謊，也從不忘記。
刁嘴蔡刀大俠的良心開飯手札，
親訪隱世名廚，挖掘鬧街靜巷精采食店，
全數自費試吃，感動才下筆，滿意才推薦。

台灣人來香港旅行，難道只有鏞記燒鵝、蘭芳園奶茶、阿一鮑魚…可選擇？這些都已經是旅遊書介紹到人滿為患的名店了。隨著香港租金上升，最低工資洗碗工人近萬圓港幣也請不到人。市區的食肆大都被集團壟斷，每區都是美心、稻香。如果這樣走一圈便以為吃過香港最具代表性的美食，便與香港美食天堂擦身而過了。

因此，本書作者以香港在地人的身分，分享他從小吃到大的愛店，先以中式廣東菜打頭陣，湯水、燒鵝、龍蝦。還有佐敦至油麻地廟街中平價海鮮，是香港人都喜歡的私房廚房。從最常見的平民美食雲吞麵到排隊吃牛腩、蕃茄麵大排檔，還有每天下午三時賣完便沒有的粉嶺豬手都是不可不嚐的巷弄驚喜。喜歡甜食的人更是有如來到天堂，糖水店是香港獨有的風景，由中式糖水甜點，到高級高式酒店級的甜點，任君選擇。總之，全球各式各樣的美食都可以在香港找到，而且保持原汁原味或更是經過主廚的創意研發更加好吃，不用環球旅行也吃到世界美食，絕對是香港獨一無二的特色。

一個城市的歷史，都呈現在平民美食的餐桌上。都市過速發展，人還是渴望回到家的味道，台灣與香港相同，要吃好的平民美食，都必須由在地人的指路。希望這些平民食店的用心烹調，親切笑容和簡樸的佈置，能讓你重新感受香港這個地方的文化。對店主人而言，你讚賞的眼神及掌聲，比利潤更有意思。但願來香港旅行時，平民美食可以留住你的心，樂而忘返，回去還想再來，還把親友一起帶來。愛吃美食又怕踩地雷的的你絕不能錯過本書作者，獨一無二特色如下：

1. 作者與三五挑嘴好友組成秘密客美食團，自費親自試吃三百多家餐廳，從中精挑細選92家美食，真的好吃才推薦！
2. 貼心整理點餐常用的「國粵用語對照表」，再也不會雞同鴨講點錯料理啦！
3. 按地鐵沿線分成六大區域，交通方式與地鐵站出口指示清楚，讀者尋找餐廳十分方便。
4. 清楚地圖索引與電子地圖QR碼，想去哪裡手機一掃就GO!
5. 特別專訪有故事的餐廳主廚，如元朗大榮華主人食神滔哥秘辛、群記豬手歷久不衰的秘密，一碗雲吞麵的誕生有多搞工？，香港奶茶為什麼好好喝？香港的燒鵝有什麼特別？這些問題透過作者生動活潑的筆下，呈現豐富的香港飲食文化。

本書特別推薦給以下讀者：
★喜歡尋訪巷弄平民美食的愛吃一族。
★三五好友、家族出遊揪團自由行說走就走！
★對於香港飲食文化感興趣的刁嘴老饕。

【好評聯名推薦】
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