台灣環境史【台灣史論叢　環境篇】-FindBook 找書網 ISBN:9789863503538

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導論　台灣環境史研究：開展一個新研究視野（摘錄）

一、前言

近年來，台灣史研究在台灣已受到相當多的重視。根據彭明輝以各大學歷史研究所研究生自1966至2000年完成的碩士與博士論文數量加以統計，結果顯示在1984年以前，台灣史論文所占的比率往往不到歷史學論文總數的10%，而中國近現代史則大致上在30%-40%以上；在1991年以前，台灣史所占的比率也都低於20%；但在1994年，台灣史與中國近現代史一樣，都大約是占30%（29.6%）；自此以後，兩者互有消長，到了2000年，中國近現代史的比重略大於三分之一（36.7%），台灣史的比重則正好是三分之一（33.3%）。換言之，就數量言，台灣史顯然已成為台灣各大學歷史學研究生偏好的研究領域之一。

至於碩、博士論文以外的台灣史研究作品，則不勝枚舉。例如，1989年出版的《台灣漢人移民史研究書目》中，收錄1945-1988年間，以中文發表於70種期刊的論文（包含翻譯）及專著（包含學位論文）共2,365篇（本）。由主題來看，這些論著以研究土地開發與區域發展最多（占18.9%），其次是人物的研究（占16.4%），第三是宗教活動與民間結社（占10.2%），第四是產業（占9.8%），其餘的論著則涉及統治政策、移民來源、農墾型態、漢番關係、家族發展、社會動亂、文教設施、及涉外關係等問題。

此外，除日治時期台灣經濟史的評述外，對於台灣史研究的回顧，至少有4波值得注意。第1波是在1985年，由《思與言》雜誌社主辦，邀請曹永和、黃富三、許雪姬、黃秀政、張炎憲、蔡淵洯與石萬壽等人，分別就台灣早期歷史、清代台灣土地開發、清代台灣之制度、武裝抗日運動、日治時期政治社會運動、清代台灣社會史研究，以及台灣南部平埔族研究等方面之成果加以檢討。第2波是在1989年，由國立臺灣大學歷史學系主辦「民國以來國史研究的回顧與展望」研討會，會後於1992年出版的論文集中，收錄有關台灣史回顧的論文有8篇，包括中村孝志回顧荷蘭時代台灣史研究，石萬壽回顧明鄭時期研究，翁佳音回顧清代台灣漢人社會史研究，徐明福回顧台灣傳統民宅的研究，林會承檢討台灣村鎮人為環境研究，顏娟英回顧日治時期的台灣美術研究，吳密察檢討矢內原忠雄的大作《帝國主義下の台湾》，及費德廉（Douglas L. Fix）回顧美國的台灣史研究。

第3波是在1995年，由中央研究院臺灣史研究所籌備處與國立臺灣大學歷史學系合辦「臺灣史研究一百年：回顧與研究」研討會。在會中發表的論文於1997年結集出版，其中回顧的部分包含7篇論文，由王泰升回顧法律史，查時傑回顧基督教會史，黃蘭翔回顧建築與都市史研究，張珣以人類學的角度回顧漢人宗教研究，張隆志回顧平埔族群史，若林正丈檢討戰後日本對日治時期台灣政治史的研究，以及謝國興回顧當代台灣企業發展史。

第4波是在1997年，由國史館主辦「中華民國史專題第四屆討論會」，其中台灣史組有7篇論文，會後收錄於1998年出版的論文集。這些論文都是回顧性的論文，包括吳文星討論日治初期日人對台灣史的研究，張隆志檢討台灣近代化的論爭，鍾淑敏檢討日治時期南進研究，陳鴻圖檢視台灣水利史相關文獻，黃秀政與曾鼎甲檢討台灣方志的纂修，陳進傳回顧宜蘭史研究，以及陳哲三回顧埔里歷史研究。

由這些回顧性的論文可見，就時期而言，荷蘭、明鄭、清代、日治時期的研究都已有檢討；就主題而言，經濟史、社會史、政治史、制度史、土地開發史、水利史、宗教史、建築史、美術史、平埔族群史、近代化，乃至個別地方的歷史等都已有檢討。此外，日本學界與美國學界對台灣史的研究也已有檢討；中國大陸學者對台灣史的研究也已有評介。換言之，台灣史的研究顯然已經多方面的展開，即使是在此要介紹的環境史研究，在過去的研究中也已有些前例，後面再加以陳述。以下，先簡單談一談環境史要研究什麼？

二、環境史要研究什麼？

環境史（environmental history）是1970年代以來歷史研究的一個新課題。以人類的歷史經驗來看，環境的變遷固然可能受制於大自然的作用，例如大地震可能使高山為谷、深谷為陵。但是長期以來人類的活動，確實已使很多地方的自然環境發生變化。例如，在一本著名的教科書中，就討論了人類活動對植被、動物、土壤、水、地貌、氣候與大氣層的影響。因此，我們研究環境史，就是想要了解人類活動與環境變遷之相互作用，看看過去的經驗是不是對現代人有些借鏡之處。

人類及其他物種的生存與環境變遷息息相關，近30年來更因環保運動的展開而促使大眾注意環境問題。在各種學術領域中，也都把環境課題納入研究範圍；不同的學科有不同的取徑，然而，目的都是希望有助於解決全球日益嚴重的環境問題。歷史學也不例外。歷史學研究的對象，最早大多只注重帝王將相等政治人物的政治史；在20世紀初期，歷史學家漸漸主張要由下而上，研究一般人的歷史；到了20世紀70年代，在西方史學界更出現了「環境史」這個新的範疇。在1970 年代，國際上舉行了一些學術會議來討論全球所面臨的環境惡化處境，同時在有些國家，民間環保運動也如火如荼地展開。環境史就在重新評估和改革全球文化的聲浪中應時而生。

依據美國環境史家伍斯特（Donald Worster）的看法，環境史的出現是更進一步要求歷史研究不只要深入社會下層，更要深入土地本身，把大地視為歷史的一個代理人（agent）而且存在歷史之中。最重要的是，一般傳統的看法以為人類的經驗可以不受自然的約制，人是特別的、超自然的物種，而他們過去所作所為對自然生態造成的影響可以忽略不顧。環境史的出現就是要修正這種看法。自然力衝擊人類的生活而引起人類的一些反應、防衛和野心，所以，當我們走出人類自我反射的世界，而進入非人類的範疇，就找到了環境史研究的主題。環境史研究大致上可以分3個層次進行，探討三大團的問題：第一是要了解自然本身在過去如何被組織起來及如何作用；第二是探討社會經濟與環境間的互動；第三是探討個人和群體對於自然的觀念、倫理、法律、神話及其他相關的意義結構。環境史研究雖分3個層次，其實是一個整體。就這3個層次來說，第2和第3個層次所探討的問題大致上是在人文和社會科學的範圍內，至於第1個層次，則涉及自然科學，因此，要做好環境史的研究，歷史學者也應該學習自然科學。此外，任教於澳洲國立大學、專研中國史的伊懋可（Mark Elvin）曾為環境史下了一個簡潔的定義。他說，環境史是透過時間來研究特定的人類系統與自然系統間之介面；自然系統包括氣候、地形、岩石、土壤、水、植被、動物和微生物等不同的部分；環境史即使難以關照自然系統的全部，至少是要探索人類與自然的某部分間之雙向互動。由於環境史的主要目標在於加深我們了解自然環境對人類的影響，以及反過來，人類如何影響了自然環境及其後果如何，因此，伍斯特與伊懋可兩位環境史研究先驅都強調，為了研究環境史，歷史學者要學習自然科學，廣泛掌握傳統史學以外的其他知識，要有系統地結合社會科學和自然科學來做研究。就涉及的學術領域而言，環境史的出現使得歷史學變得比以前更加複雜，歷史學家必備的知識與能力也比以前更多，這些要求足以令人感到惶恐，但也更具有挑戰性。

導論　台灣環境史研究：開展一個新研究視野（摘錄）

一、前言

近年來，台灣史研究在台灣已受到相當多的重視。根據彭明輝以各大學歷史研究所研究生自1966至2000年完成的碩士與博士論文數量加以統計，結果顯示在1984年以前，台灣史論文所占的比率往往不到歷史學論文總數的10%，而中國近現代史則大致上在30%-40%以上；在1991年以前，台灣史所占的比率也都低於20%；但在1994年，台灣史與中國近現代史一樣，都大約是占30%（29.6%）；自此以後，兩者互有消長，到了2000年，中國近現代史的比重略大於三分之一（36.7%），台灣史的比重則正好是三...

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推薦序

總序：為台灣學研究奠基

王泰升（臺大講座教授兼出版中心主任）

國立臺灣大學出版中心秉持「將研究回饋到教學」的理念，不斷鼓勵研究有成的學者，編寫可引導莘莘學子進入學術殿堂的教科書。尤其為了彌補來自外國的教科書，較難周全地顧及本國人文社會環境之憾，特別期待能出版一套有關台灣歷史的叢書。讓台灣本地生易於將整個人類的經驗，融入其所身處之台灣的歷

史及社會脈絡中，外地生易於認識台灣經驗在全球社會中具有的獨特性，亦即通過在地化而提升國際化。

新興的台灣史在敘事架構上，原即不執意於僅做斷代史，復因許多人文社會科學的研究者，為探求其專業領域的歷史而投入台灣史研究，從而在通史之外發展出更具深度的專史。有鑑於此，作為學術用書的這套「台灣史論叢」，擬以單一的學術領域，或內涵豐富的特定專題，進行分冊。一方面藉由多學科及多面向的探究，描繪出更細緻的台灣整體歷史圖像，以拓展史學研究者的視野；另一方面提供台灣人文社會科學界，於運用台灣的素材建構學術論述時，所亟需之台灣史基礎知識，裨益於人文社會理論的在地化。再基於將學術作品推廣至一般社會生活的宏願，期盼以這樣的跨領域研究，形塑台灣新文化！

這套「台灣史論叢」的出版契機，來自2018年台大教務處運用教育部經費，支持出版中心所提出的「優質教科書出版計劃」。在最初的發想階段，承蒙劉翠溶院士、謝國興教授、張隆志教授殷切指導，湯世鑄總編輯為多面向的考量，方見其端倪。按台灣學界自1970年代，尤其是1980年代起迄今，在台灣歷史及人文社會各層面，已有豐碩的研究成果。本論叢因此擬委請學有專精的教授擔任各分冊主編，就特定的領域或專題，應論述上之需，匯集其個人所撰寫、或學界眾人所發表的相關論文，串連成一書，以詮釋台灣歷史及人文社會的發展歷程。有幸邀集來自國內外、任教於各教學或研究機構的學者：王泰升、李文良、呂紹理、吳叡人、吳聰敏、洪郁如、范燕秋、許佩賢、許雪姬、黃美娥、張隆志、詹素娟、劉益昌、劉翠溶、薛化元、謝國興（依姓名筆畫排列），擔任各分冊主編。由於在眾多高品質的學術論文中，僅能納入少數與本論叢之編寫目的、各分冊之核心論旨最為接近者，故為彌補這項缺憾，各分冊都列有「延伸閱讀書目」，以幫助讀者對各分冊所涉議題有更廣泛的認識。本論叢之完成有賴出版中心整個團隊的通力合作，在行政人員提供堅實的支持下，幾位編輯承擔起接洽各選文作者、全書格式一致化、編排索引等繁雜但必要的工作，並由專人負責向學界及社會大眾行銷。

本論叢初步展現台灣學界，數十年來針對台灣歷史及人文社會所為的學術累積。個人才具有限，忝為叢書的策劃，有緣跟國內外的主編、作者及出版中心同仁，一起為台灣史與台灣學研究的奠基工程，貢獻一份心力，甚感幸運與榮耀。

總序：為台灣學研究奠基

王泰升（臺大講座教授兼出版中心主任）

國立臺灣大學出版中心秉持「將研究回饋到教學」的理念，不斷鼓勵研究有成的學者，編寫可引導莘莘學子進入學術殿堂的教科書。尤其為了彌補來自外國的教科書，較難周全地顧及本國人文社會環境之憾，特別期待能出版一套有關台灣歷史的叢書。讓台灣本地生易於將整個人類的經驗，融入其所身處之台灣的歷

史及社會脈絡中，外地生易於認識台灣經驗在全球社會中具有的獨特性，亦即通過在地化而提升國際化。

新興的台灣史在敘事架構上，原即不執意於僅做斷代史，復因許多人文社會...

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作者序

我從1990年代開始研究環境史，這本《台灣環境史》收入的論文是部分的成果。

導論首先追溯1966年以來台灣史研究的發展，並簡介環境史研究在國際學術界的情況，主要是說明我們要如何開展台灣環境史的研究。第一章以追溯漢人到台灣拓墾以及聚落的逐漸形成，來說明台灣的環境變遷。第二章從自來水的建設來討論台灣的淨水供應。第三章在近百年來台灣產業發展的背景下，探討自1986年以來台灣水污染之防治與管理。第四章以1999年發生的九二一大地震為契機，探討台灣中部山坡地的開發利用及其透露的警訊。第五章除了追溯台灣史上重大的地震事件外，並聚焦於比較1935年新竹台中（墩仔腳）大地震和1999年九二一（集集）大地震的災情，以及救災和災後重建等工作及其開展之意義。

第六章以中華肝吸蟲在台灣感染情況為例，來探索環境與疾病的關係。人類感染中華肝吸蟲是因食用半生不熟的魚。考古資料證明中華肝吸蟲感染在中國至少有2,300年的歷史。在台灣，關於中華肝吸蟲感染最早的報告於1915年提出。但在1990年代以後，已漸得到控制。第七章以近年來台灣氣候災害，來陳述對原住民的衝擊與災後的調適。氣候災害主要是由颱風豪雨造成，原住民大多數居住在山區，因而受到的衝擊更大。面臨著災難社會重建的難題，則需要在現有的基礎上，從台灣整體環境永續發展著眼，就土地利用與管理方式著手建立合理可行的制度，以期寶貴的土地不要繼續遭受破壞。

第八章討論自1970年代以來，環境保護觀念在台灣的宣導與普及，環境法規逐次訂定、修正、執行，各種污染的防治與管理，環境保護抗爭運動的發展，以至配合國際永續發展理念所採取的措施。但要達到永續台灣的目標，則需要政府各相關單位協調配合與全體民眾不斷的堅持和努力。

要之，希望本書收集的這些篇論文能夠有助於讀者認識台灣環境史，以及我們面臨的捍衛台灣永續發展的重大任務。

我從1990年代開始研究環境史，這本《台灣環境史》收入的論文是部分的成果。

導論首先追溯1966年以來台灣史研究的發展，並簡介環境史研究在國際學術界的情況，主要是說明我們要如何開展台灣環境史的研究。第一章以追溯漢人到台灣拓墾以及聚落的逐漸形成，來說明台灣的環境變遷。第二章從自來水的建設來討論台灣的淨水供應。第三章在近百年來台灣產業發展的背景下，探討自1986年以來台灣水污染之防治與管理。第四章以1999年發生的九二一大地震為契機，探討台灣中部山坡地的開發利用及其透露的警訊。第五章除了追溯台灣史上重大的地震事件外...

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總序：為台灣學研究奠基／王泰升
編輯凡例
自序
圖表目次
導論：台灣環境史研究：開展一個新研究視野

第一章　漢人拓墾與聚落之形成：台灣環境變遷之起始
一、前言
二、16、17世紀（明末、荷領及鄭氏時期）
三、18、19世紀（清領時期）
（一）政策背景
（二）虎尾溪以南
（三）大甲溪以南
（四）大甲溪以北
（五）噶瑪蘭和後山
（六）澎湖
（七）拓墾後之景觀：農村聚落型態南北不同
四、餘論

第二章　台灣的淨水供應
一、前言
二、台灣的自來水設施
（一）自來水創設前之給水情形
（二）日治時期的自來水事業
...

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台灣環境史【台灣史論叢 環境篇】

台灣環境史【台灣史論叢　環境篇】