只要3步驟 廚房新手變主廚：基本和風料理100

　　
　　什～麼都一竅不通的我…邁向料理高手的改變之道！！之5Lesson
　　Lesson1料理關鍵在於按部就班！就從大腦的想像訓練來開始練習
　　Lesson2基本的器具是只要擁有這些就安心！
　　Lesson3徹底學習菜刀，正確使用法和切菜法
　　Lesson4確實的「測量」對初學者而言最為重要
　　Lesson5只要遵守火候控制就能夠防止失敗
　　
　　Part1針對超級初學者的第一步想要學會的基本美味菜餚15
　　Part2肉類‧魚類‧豆腐＆大豆製品的定番主食菜餚
　　Part3簡單！美味！只要1樣青菜就能作的菜餚
　　
　　宴會用餐飲
　　萃取湯頭的方法
　　這種〝糟糕了〞也予以解決
　　食材100g的概約量列表
　　切菜法＆事前準備講座
　　基本的調味料
　　食譜的相關用語
　　食材別索引表
　　
本書特色
　　    
　　翻開這本書，感覺「似乎很好吃」「這個，好想吃！」的菜餚，首先就嘗試做出1道菜來實驗看看。料理作法太過冗長的話，要在腦中予以想像就會變得困難！在嘗試之前，就「不可能辦到」而放棄的話實在非常可惜。也因此，在這本書中，是以作法1、2、3的步驟說明方式來編輯。令人容易瞭解的流程，初學者也能輕鬆的記起來。實作前的預習也能順利！
　　
　　

作者簡介

牛尾理惠（USHIO RIE）

　　畢業於東京農業大學短期大學部，其後擔任營養師於醫院負責飲食控制。歷經食品、料理的專門製造公司工作後，獨立成為料理研究家。以人人都能輕鬆作出營養均衡的美味料理獲得好評。著有『讓料理的製作變輕鬆！做好備用的菜餚』（主婦の友社）、「春‧夏‧秋‧冬 我家的壓力鍋食譜」（成美堂出版）等多數著作