100の東京大人味發見

作者序

追求自己期待的大人味生活！

　　出版前，硬是再度走訪東京。我坐在青山的〈BLUE BOTTLE COFFEE〉裡，看著店內服務人員穿著淺藍合身的單寧襯衫、圍裙，一手放在背後，一手拿著手沖壺，帶著笑意專注而緩緩地沖出一杯杯的咖啡，我心想：手上的這杯咖啡是伴著微笑而生成的，特別好喝。

　　2012 那年我發行《東京設計誌 01》，以日本的「生活風格店史」來說，那是繼 1995 年設以計家具店為主的「設計風潮」(デザインブーム)、2005 年以生活雜貨店為主的「生活系風潮」(暮らし系ブーム)之後，另一個「生活風格風潮」（Lifestyle Boom）的時代來臨。成因是當 時經濟不景氣與販售生活雜貨的店家逐漸飽和；另一則是美國西岸第三波精品咖啡的出現，於是淺烘焙與非速食的咖啡文化擴展帶動到更貼近生活的Lifestyle shop熱潮出現。2015年BLUE BOTTLE來到東京，選在清澄白河開店，也越來越多自家烘焙咖啡豆、手沖咖啡店的出現，因此這種更重視生活風格氣氛的商店空間，在經濟環境不樂觀的場景下，容許每個人還是得以擁有、創造出自己的生活風格，精神上獲得滿足。而這本書的時空位置，就是在2012之後到最新，從這些精彩變幻的設計景點，更個人趣味的觀察東京的形變、質變，迄今仍未停歇。

　　《100の東京大人味發現》的命題，在書寫東京第九年的時空下所出現。長期觀察東京的自身,也隨著東京在改變，其中年紀自是不可抗拒，視野也應隨之越來越廣、層次該要愈看愈深，對設計的敏感度自是益加敏銳。為了更瞭解感興趣的日本，一直保持認真地閱讀日文雜誌的習慣，試圖在表象之下，從描述的文字、語氣、句法去窺探他們沒有說出的觀點、想法與態度，持續這件事讓我備感豐收，不知覺中對許多東京文化現象釋疑，對城市與設計的發展感受更深刻，讓我的文字書寫時多了不同的思考向度。

　　日文中所常強調的「大人」，也就在於隨著年齡，看事情的深度、廣度、角度與態度更是不同。特別是在東京的大人在工作與生活裡充斥壓力之際，也伴隨著對更好生活的追求。尤其在文章裡常出現與大人相關的詞彙：「暮ら し」、「隠れ家」、「くつろぐ」與「自分らしい」等，當向「大人」邁進時，總會對生活更加認真，處世要更有智慧、更喜歡純粹的本物、深度地品味與講求更纖細而豐富五感體驗，需要讓身心得以放鬆、休憩、沈穩與沈澱靜謐的秘密基地，能過著更具自我風格也堅定自信的生活。

　　回應到各個行業、反映在工作上自是要更加專業，無論行業別與位階別，尊重自己也得到尊重，大人的意識與品味形成一個穩定的力量與優質的循環關係。因此當用時間慢慢沖泡出的微笑咖啡大受歡迎，似乎反映著大家依舊渴求在受侷限的現實生活裡找到幸福感，在城市裡感受美好。

　　我想我會繼續書寫與出版，正是在於這樣的東京總是帶給我無限啓發並不斷激活我再出發的動力，另一層面則是在多年進行這件事的過程中，儘管辛苦但總是收獲無限，不僅是自身的成長，也得到家人、朋友、同事、各地讀者甚至網友們的鼓勵與分享，時時同感幸福美好。

　　如果這本書是一份禮物，我希望傳遞給閱讀這本書的大人們，它不只是一本介紹很多精彩東京樣貌的書，想分享給各位努力、認真生活與工作的大人們：感受東京的美好，你値得有更好的閱讀品質，你値得有更好的生活、更好的旅行與品味選擇，而透過這本書，在東京你可能會找到答案，從體驗去發現你値得也想要的生活。

　　謝謝_____，你豐富了我出版與人生的一段段旅程。