季節の手作料理書：重視季節感的81道保存食與生活方式-FindBook 找書網 ISBN:9789863593355

圖書名稱：季節の手作料理書：重視季節感的81道保存食與生活方式

好好生活！好好享受！

「當令的食材就是最棒的寶物」。
享受四季更迭的樂趣
在於親身感受。
用眼睛看、用鼻子聞、
用手觸摸、用口品嘗。

本書特色：
※要你享受生活、好好過日子的美好生活風格書。
※一次收進四季的料理，當令食材輕鬆上手，你也可以擁有季節的美味。
※享受料理也要懂得生活，對抗濕氣、調整體質、換季準備，你也可以擁有順時的舒適生活。

由定居逗子的日本人氣料理家傳授，品嘗四季美味的81道食譜，除了好吃的料理方式分享，以及寫下順應氣候、季節營造舒適生活的智慧。

〈春〉巴薩米克醋草莓果醬∕蜂斗菜抹醬∕櫻花糯米飯∕油漬竹筍
〈初夏〉梅酒∕梅醋漬蕗蕎∕嫩薑糖漿∕油漬沙丁魚∕燒酎漬魚腥草花
〈盛夏〉薄荷糖漿∕糖漬白桃扶桑花∕番茄醬∕糠漬西瓜翠衣
〈秋〉無花果果醬∕蜂蜜醋漬石榴∕酸桔酪∕煙燻乳酪和水煮蛋
〈冬〉味噌∕泡菜∕糖漬金桔∕柿乾∕醋漬紅白蘿蔔絲香橙盅…etc.

作者簡介：

中川摩（Nakagawa Tama）

料理家。目前與丈夫及高中生的女兒定居神奈川縣逗子市。從自然食品店離職後，與朋友合作推出外燴服務「NIGINIGI」，於2008年自立門戶。持續在書籍、雜誌上發表運用季節蔬菜和水果的料理食譜與生活風格提案。以居住地逗子為據點積極參加各種活動，除了販售果醬等保存食外，還致力於研發將傳統融入現代生活、能呈現出季節精髓的手作料理。著有『「たま食堂」的糙米飯糰和蔬食配菜』（主婦與生活社）、『兩菜一湯的早餐』（成美堂出版）等書。

譯者簡介：

許懷文

名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。

譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》等書。

現為專職譯者，每天享受操弄文字的快感&搾乾腦力的痛感。

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前言

春
草莓　16
草莓檸檬香草糖漿
巴薩米克醋草莓果醬
微苦蔬菜　20
蜂斗菜抹醬
醬油漬花山葵
女兒節 22
雛米果
草莓甜酒
櫻花　24
鹽漬櫻花
櫻花糯米飯
竹筍　26
水煮竹筍
油漬竹筍
春天換季 30
春季體質調整法 32
春日佳餚 34
酥炸獨活莖皮芝麻葉沙拉
獨活、新洋蔥、夏蜜柑的漬物
蛤蜊新馬鈴薯濃湯
竹筍糙米飯

初夏
梅子　40
梅酒
完熟梅糖漿
紫蘇漬小梅
醋漬切片梅
枇杷　44
糖漬枇杷
蕗蕎　46
梅醋漬蕗蕎
蕗蕎調味醬
小小果實　48
藍莓果醬
糖漬美國櫻桃
赤紫蘇 50
赤紫蘇糖漿
赤...

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商品資料

作者：中川摩譯者：許懷文
出版社：木馬文化事業股份有限公司出版日期：2017-01-25 ISBN/ISSN：9789863593355
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：176頁開數：13*19cm
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調