在台北的韓國餐桌：韓國人親授，在家也能輕鬆做出四季的韓國料理-FindBook 找書網 ISBN:9789863612254

圖書名稱：在台北的韓國餐桌：韓國人親授，在家也能輕鬆做出四季的韓國料理

百萬點閱率，共同認證料理實力！

旅居台灣的韓國人――金自然
教你輕鬆做出韓國人家中真正上桌的道地日常料理
車勝元10分鐘白菜泡菜、燉雞湯飯、辣炒年糕、海鮮煎餅、石鍋拌飯、蘿蔔泡菜、辣燉雞、韓式炸雞、韓式烤五花肉……讓你家餐桌，韓味十足！

✽韓劇、韓綜當中，有些料理讓人看了實在很想嚐嚐……
這時候，想不想要自己挑戰試做看看？

✽常常想吃韓國料理，但又不能老是跑餐廳花大錢……
這時候，想不想要自己在家動手做？

✽去韓國玩了一趟回來，好多美食懷念不已……
這時候，想不想要在家重現旅行的回憶？

作者以個人的成長背景及經驗，在本書中，精選收錄了59道韓國人餐桌上最常見的日常料理。除了大家熟悉的菜色，也有像是糖餅、韓式炸雞、起司排骨、餐廳蒸雞蛋等令人垂涎的小吃或餐廳美食，一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國在地好味道。

書中的每道菜，都有詳細清楚的步驟說明，以及料理小技巧，即使是新手也都能輕鬆地跟著學習和製作。

內容以四季來安排，讓你一整年都能夠盡情享受下廚的趣味；而大量運用了健康自然的豐富食材，更讓你在不同的季節裡，都享用得到對身體最好的美味搭配。

作者簡介：

金自然（Kim Ja Youn）

她是旅居台北的韓國人，以流利的中文能力，在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜，她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」，每天約有10000名網友瀏覽使用，至今已累積了逾百萬的高點閱率。

她的食譜中，皆是使用在台灣就能買到的食材，加上清楚詳細的照片和步驟說明，讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。

藉由部落格和FB粉絲頁，她與網友們熱烈互動，了解到大家在做韓國菜時，常常會碰到的各種問題，或是容易出錯的部分，因此知道能如何從韓國人的角度、以明白易懂的方式親自為大家說明解答，並寫出本書，讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。

部落格：http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog

臉書粉絲頁：在台北的韓國餐桌 https://goo.gl/0oP6c0

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作者序

[作者的話]

大家好！我叫Kim Ja Youn（金自然），是「在台北的韓國餐桌」（hanguoliaoli.pixnet.net/blog）的部落格版主。這本書裡，有許多我喜歡吃的韓國家常菜，以及大家在韓國餐廳可以吃到的熱門料理，我很感謝網友們，因為有你們的鼓勵和支持，我從介紹第一篇食譜到現在，一直很享受和大家的互動，分享過程中，了解了很多不管是做菜新手或愛好下廚的人，在做韓國菜時常有的疑問或易出錯的部分，所以我試著從韓國人的角度，針對大家的料理需求，寫成比較明白易懂的說明和步驟給你們。

現在韓國料理越來越受歡迎。因為我先生的工作而搬來台北以後，從我的朋友到計程車司機都告訴我，他們很喜歡韓國菜，聊天後發現他們想吃的是韓國家常菜、韓國旅行時吃到的難忘料理，還有韓劇裡看到的一般菜，那些都是真正的韓國味，可是在台灣很難找到道地餐廳，或是在家不知道怎麼做出好味道……其實，韓國菜只需要用不難買到的食材，在家就可以料理，衷心希望這本書能幫你輕鬆下廚，滿足你想讓家裡餐桌更豐盛的期盼。

不管是料理新手還是能幹主婦，「今天吃什麼」一直是令人苦惱煩心的事，如果每一餐每道菜要重複新做是多麼困難啊！而韓國料理中，有很多可以保存多天的常備菜，還有可以在有空時先準備的食材，輕鬆做一做就能完成。

我在首爾出生長大，我父母來自釜山，韓國南部的海邊城市，所以我們家也有釜山特色的家常菜。我現在和瑞典先生，還有寫這篇文章時正在肚子裡咚咚踢的寶貝一起住在台北，從我很小的時候開始，我們家一直都是美食家族，總是嘗試新的美食餐廳，也喜歡一起去超市買食材回家做，創造了很多分享美食的回憶。

我在倫敦上語言學校時想念家常飯，是我真正做菜的開始。住在韓國的時候，我是每餐都要吃好吃東西的人，到國外後才發現不管好吃不好吃，吃每一餐怎麼這麼難，不只價錢貴，常常吃外食，因為不知道他們用了什麼食材，身體狀況也不好。

從那個時候開始，我做菜時很苦悶，總想著如何用容易找到的新鮮營養材料，能快速且沒有壓力的做菜，在適合的時間上桌。我很喜歡做菜，其中對我來說更重要的是，在忙碌的生活裡，很快做好一餐上桌，和家人朋友分享美食的快樂時光。

我做菜時喜歡用當季的材料，比進口或溫室栽培的食材更營養，也更可以享受季節的風味，價錢也實惠很多，而且根據天氣季節變化口味不同，天熱的時候不想做用很多火的料理，想吃清淡一點，天冷的時候想吃熱呼呼的湯料理，適合滿足重口味，在我的這本書裡，你可以很輕鬆地依照季節分類，簡單做出韓國菜，以及很豐富的變化應用。

當我媽媽發現新料理，眼睛發亮地問我吃起來口味怎麼樣；她總是很開心地做菜，喜歡看到我們大口吃完滿意的微笑。我現在瞭解我也已經變成這樣，從烹飪料理中享受到很多樂趣。現在媽媽不在這個世界上，所以我吃不到她做的美味料理，可是她留給我對於美食和外面世界的興趣和熱情，一直和我在一起。

我把這本書獻給我的媽媽，她讓我知道美食的快樂，也獻給我的頭號粉絲――我先生，他讓我知道了別人吃我做的美食時，會感受到的幸福。

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作者的話

基礎指南：讓人人都能輕鬆做菜
✽韓國餐桌常用的醬料
✽自己在家做的韓式沾拌醬
✽韓國餐桌的計量法
✽做出酥脆煎餅的重點
✽韓國餐桌常用的切菜技巧
✽火候控制小訣竅
✽韓國人常用的石鍋介紹

春天――
馬鈴薯排骨湯
傳統市場海苔飯捲
蔬菜拌麵
南瓜粥
煎豆腐
燉牛尾
蛤蜊大醬鍋
豬肉馬鈴薯煎餅
車勝元10分鐘白菜泡菜
雜菜

夏天――
7分鐘豬肉泡菜鍋
低熱量無骨炸雞
泡菜燉飯
涼拌海帶（酸味、辣味）
涼拌茄子
炒甜不辣（原味、辣味）
炸醬炒年糕
烤牛肉
燉雞湯飯
牛蒡茶
生魚片拌飯
起司排骨
醬煮...

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商品資料

作者：金自然（Kim Ja Youn）
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司出版日期：2015-11-11 ISBN/ISSN：9789863612254
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：144頁開數：17*23公分
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調