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康普茶聖經:268種調味X 400份食譜,紅茶菌發酵飲自釀指南

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最新圖書評論 -  目前有 2 則評論,查看更多評論
 書內容本身很豐富, 從康普茶歷...
轉載自博客來  較差  2023/10/16
書內容本身很豐富, 從康普茶歷史、 製作方式、 食譜、 商業運用等等都涵蓋了。但這個翻譯也太誇張的爛😓 有些章節我都懷疑是不是Google translate.. 很可惜了原著作寫書的用心。
康普茶聖經 康普茶聖經

作者:漢娜.克魯姆|亞歷克斯.拉格里 
出版社:高寶
出版日期:2020-07-15
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:康普茶聖經:268種調味X 400份食譜,紅茶菌發酵飲自釀指南

★榮獲鸚鵡螺圖書獎銀牌
★美國亞馬遜★★★★★五星好評
★《紐約時報》暢銷作家群齊聲推薦

瑪丹娜、Lady Gaga、葛妮絲‧派特洛都愛喝!
歐美爆紅健康飲料「康普茶」,一杯增強免疫、瘦身、抗老!


☆台灣第一本專業康普茶完全指南☆
原料解析╳釀造技術╳調味密技╳獨家食譜╳創意運用
全美知名康普茶權威的養菌、釀造、調味、運用全解說,
教你輕鬆自釀康普茶,抗氧化、助排毒、顧腸胃,一杯搞定!

「如果你對康普茶有任何問題,這本書都有解答。」
──泰瑞•華茲(Terry Wahls)博士,《華茲的作戰守則》(The Wahls Protocol)作者

「自釀者必備全書!」
──魯斯•克蘭道爾(Russ Crandall),紐約時報暢銷書作家

**

康普茶是一種略帶氣泡、口感酸甜的發酵飲料,由紅茶菌釀造而成,含有對人體有益的茶多酚、益生菌、維生素,具有多種健康功效,風靡全球。

現在,你也可以輕鬆在家自釀康普茶!

本書由全美知名康普茶權威專家所著,為你介紹康普茶的歷史與功效,並詳細解說如何挑選紅茶菌菌種、如何釀造,更提供400份與各類香草食材組合調味的奶昔、冰沙、雞尾酒,以及沙拉、餅乾、甜點等創意食譜,每個人都能量身訂做符合喜好的康普茶,享用美味,越喝越健康!

康普茶十大可能健康益處
●調節免疫系統平衡
●破壞自由基與促進細胞再生
●減少腹部脂肪
●改善消化和腸道功能
●降低血壓與膽固醇
●降低罹癌風險
●降低心髒病風險
●改善肝腎功能
●降低血糖指數
●預防念珠菌感染

作者簡介:

漢娜•克魯姆(Hannah Crum)與亞歷克斯•拉格里(Alex LaGory)
漢娜與亞歷克斯為自釀康普茶的先行者,他們一起創辦了全美知名的康普茶網站Kombucha Kamp(www.kombuchakamp.com),為康普茶釀造者提供所需優質支援。
漢娜被稱為「康普茶媽媽」,是知名的康普茶專家。

譯者簡介:

陳毓容
一名業餘女性主義者,接下來才是專職譯者。
譯作賜教:gipchen@gmail.com

各界推薦
名人推薦:Miss Split 劈腿小姐
Molly Liu/就是愛菌菌
陳嘉鴻/Gather四合院
番紅花/飲食生活作家
黃玉華博士/好時令康普茶共同創辦人
黃靖雅/發酵迷創辦人
謝碧鶴/Beher食物研究圖書館
(依姓名筆畫排列)
目錄
Part 1 認識康普茶
發酵
為什麼要喝康普茶?
一切從紅茶菌開始
茶、糖、水
設備和用品

Part 2 自釀康普茶
分批釀造法
連續釀造法
百變康普茶
瓶中奧妙──進階技巧
疑難解答

Part 3 康普茶調飲
風味靈感
冰沙、蘇打水和汽水
康普茶雞尾酒

Part 4 康普茶廚房
食品儲藏室
零食、沙拉、配菜和甜點
食用紅茶菌
不只是飲料

Part 5 康普茶故事
康普茶的歷史與科學
把它帶出廚房

附錄1:康普茶的成分
附錄2:康普茶效益研究重點
附錄3:釀造觀測日誌
顯示全部內容
圖書評論 -   評分:
 書內容本身很豐富, 從康普茶歷...
轉載自博客來  較差  2023/10/16
書內容本身很豐富, 從康普茶歷史、 製作方式、 食譜、 商業運用等等都涵蓋了。但這個翻譯也太誇張的爛😓 有些章節我都懷疑是不是Google translate.. 很可惜了原著作寫書的用心。
 沒有理工背景、又不做功課查證的...
轉載自博客來  無評分  2021/05/19
沒有理工背景、又不做功課查證的不專業翻譯,碰到不願意花錢請人審稿的出版社,造就一本慘不忍睹的翻譯書。
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