吃出超級免疫力

★傅爾曼醫生7次榮獲紐約時報暢銷書作者，專精於透過營養與天然的方式來預防、逆轉疾病。
 
在後疫情時代，疫苗、醫療防護都跟不上快速的病毒變化，
能保護自己的，只有你的免疫力。
所有藥物都有毒性，再先進的藥，都比不上自己的免疫系統。
吃對食物，能夠有效增強兩倍免疫力。
結合了臨床測試、營養研究的最新數據、為期兩週的飲食計畫以及超級食物清單，本書收錄健康飲食與健康生活所需的一切。
 
▎超級免疫力對人體有什麼影響呢？
吃傳統飲食習慣的人接觸到病毒罹患嚴重或甚至是危及生命的傳染病機率高；但一個吃出超級免疫力的人就算接觸到相同的病毒，可能完全不會出現疾病症狀。
 
▎抑制血管新生的食物──抗癌大將
1. 十字花科蔬菜（防乳癌；肺癌；前列腺癌；大腸、直腸癌）
2. 菇類：乳癌；大腸癌；胃癌；抑制腫瘤生成
3. 蔥屬類：舒緩關節炎；抑制血管新生；阻止癌細胞增長
4. 石榴與莓果：預防心血管疾病；糖尿病；細菌感染；勃起功能障礙
5. 種子：
 
同時攝取這些化合物比起單獨攝取其中一種來得更為有效，就算單一化合物攝入量很高也是一樣。因為各類化合物會共同作用，提供能量給體內一系列的機制以預防細胞損傷，並且殺死無法適當進行自我修復的細胞，以免它們之後對人體產生危害。
 
本書特色
 
◆你必須了解病毒與宿主的關係
是細菌還是病毒使你生病？會病得多重？我們身體的營養狀況足夠抵抗嗎？使用哪些藥物不但無效，反而會增加病毒的抗藥性？要攝取那些超級食物打造超級免疫力？
 
◆打破巨量與微量營養素的迷思
傳統黃金飲食比例皆以碳水化合物、蛋白質與脂肪這三種巨量元素組成，但人體真正需要的是微量營養素。這是一場飲食革命，營養科學家一次又一次地證實吃較多植物類天然食物的人們較不容易生病，其中維生素D與鋅更是不可或缺。
 
◆天然植物比合成營養補充劑好
人體的免疫系統神奇之處在於，如果單純吃合成的營養補充劑是無法開啟免疫細胞運作，必須由天然植物中取得。而每一種微量營養素有搭配吃法才有作用，如：十字花科蔬菜可抗癌，但必須打破它的細胞壁食用；菇類能活化殺手T細胞，抵抗發炎、腫瘤增生，但必須完全煮熟後才有效。
 
◆超級食物、超健康食譜
本書詳列各種超級食物的微量營養素以及對應的功效，富爾曼醫生訂製了2週的超級免疫力菜單、85道增強免疫力食譜。

作者簡介
 
喬爾‧傅爾曼（Joel Fuhrman, M. D.）
 
美國知名醫生，也是營養專家，專精於透過天然營養的方式來預防、逆轉疾病。獲得《紐約時報》7次暢銷書作者。傅爾曼醫生是營養研究基金會（Nutritional Research Foundation）的研究主持者。曾在數以百計的廣播電視節目中，富爾曼博士已經教育了數百萬人健康飲食的長遠益處，包括《The Dr. Oz Show》、《The Today Show》、《Good Morning America》等。他的五個PBS特別節目，已經為公共電視籌集了超過5,000萬美元，將正確的營養知識帶入全美國家庭中。
 
著作包括《傅爾曼醫生教你真正吃出健康：提升自癒力，輕鬆減重的高密度營養飲食法》、《終極減肥聖經：瞭解節食風潮背後的偽科學，抵擋惡性飢餓，不再復胖》《吃出超級免疫力》等暢銷書。
 
更多關於作者的資訊，請上www.drfuhrman.com。
 
譯者簡介
 
蔣馨儀
 
英國新堡大學翻譯研究所口筆譯組畢業，為一名自由的口筆譯者，譯有《你真的不需要這麼忙》。