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食品安全管制系統：HACCP之建立與實務指引的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品安全管制系統：HACCP之建立與實務指引
- 圖書簡介
詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。
清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。
本書不僅是和大專院校學生學習之參考，更是食品業實用的工具書。
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