果醬女王之法國藍帶級甜點

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果醬女王之法國藍帶級甜點

作者：于美芮　
出版社：橘子文化事業有限公司
出版日期：2014-07-14

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圖書名稱：果醬女王之法國藍帶級甜點

隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記，製作出道地的法式小點，讓美味甜蜜上桌。
走進甜點主廚的廚房，一窺法式小點的美味秘笈，不論是糕點、派塔、薄餅、巧克力等，讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。

作者簡介：

于美芮

學歷

【法國】

★法國藍帶（Le cordon bleu）廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書畢業

★巴黎麗池飯店艾斯考廚藝學院（ESCOFFIER）法式甜點畢業

★法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業

（蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍）

【泰國曼谷】

★泰國廚藝學院主廚課程畢業

★泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業

★泰國Wandee廚藝學校畢業

★泰國皇家精緻料理學校進階班結業

經歷

★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚

★台北君品酒店西廚房、點心房

★法式料理與法式甜點廚藝教室教師

★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習

★法國巴黎麗池飯店點心房實習

★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習

★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

我的失戀處方箋
半夜起來做甜點
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